Основните задачи на диетотерапията, Портал Естетика
Ефективността на диетотерапията се увеличава, ако лечението се допълва от други методи: медикаменти, в някои случаи хирургични.
Хранителните вещества влияят върху състоянието на метаболитните процеси, витаминния баланс, дейността на различни системи и органи, както и някои прояви на заболявания.
Лечебното хранене (диетична терапия) се основава на храненето на здрав човек, като се вземат предвид възрастта, характеристиките на работата, климатичните условия и сезоните.
Когато предписва диетична терапия на пациент, лекарят инструктира медицинската сестра, която е добре запозната с основите на клиничното хранене, технологията за готвене и храненето в болницата, да наблюдава как пациентът спазва диетата. Ролята на медицинската сестра в диетотерапията е да следи дали пациентът спазва препоръките на лекаря.
Основи на диетотерапията
Когато провеждате диетична терапия, трябва да се придържате към следните принципи:
- при изготвянето на диета трябва да се вземат предвид показанията, индивидуалните характеристики и зависимостите на пациента;
- необходимо е да се ограничи или, напротив, да се увеличи приема на определени хранителни вещества: протеини, въглехидрати, мазнини, сол и течност;
- когато съставяте диета, вземете предвид съдържанието на калории в хранителните продукти;
- за готвене, дайте предпочитание на екологично чисти продукти;
- препоръчва се да се вземе предвид местното или общото въздействие на консумираната храна върху тялото на пациента: механично - обем, степен на смилане (пюреобразни, пюрирани ястия) и метод на готвене (варени, задушени, задушени ястия); химически - изключване на екстракти, етерични масла, киселини); термични - изключениятопла и студена храна (оптималната температура на ястията се счита от 35 до 37 градуса).
Характеристики на диетична терапия за различни заболявания
Лечебното хранене (диетична терапия) за различни патологии има свои собствени характеристики.
Целта на диетичната терапия за чревни заболявания е да се изключат от диетата на болен човек продукти, които повишават чревната подвижност: черен хляб, сурови зеленчуци и плодове, сушени плодове, хляб с трици, бобови растения, елда, ечемик и овесени ядки, жилаво месо, маринати, пушени меса, мазни и сладки храни, газирани напитки и алкохол.
Характеристиките на диетичната терапия за атеросклероза, хиперхолестеролемия са намаляване или пълно изоставяне на храни, съдържащи холестерол: тлъсти меса, колбаси, пилешки и пъдпъдъчи яйца, карантии, твърди сирена, мастни млечни продукти
Основните цели на диетотерапията са използването на специално формулирани диети и спазването на правилната диета за лечение и профилактика на различни заболявания.