От Цимлянски до Кримско шампанско

Използватеостарял браузър. Моля, надстройте браузъра си, за да подобрите практическата си работа.

  • У дома
  • Почивка в Крим
  • Жилища в Крим
  • Индивидуални турове
  • Организиране на празници
  • тийм-билдинг
  • Многодневни турове
  • Екскурзии
  • Екскурзионни инсталации
  • Какво? Където? Кога?
  • Контакти
  • Трябва да го знаете
  • График
  • Списание
  • Резервиране на места за турнето
  • Галерия
  • снимка
  • Уеб камери
  • аудио
  • Видео
  • Хроники
  • Кримски новини
  • Това е интересно
  • Моите спътници
  • Архив
  • Рецепти
  • Статии
  • Отзиви
  • Развлечения в Крим
  • Форум

    • От Цимлянски до Кримско шампанско.

    Пенливите вина в България са произведени за първи път в средата на 17 век на Дон в казашките села Кумшацкая и Цимлянская. Пенливото вино бързо спечели своите почитатели. Неслучайно няколко варела Цимлянски винаги придружаваха героя от войната от 1812 г., атаман Платов. Да, и Кутузов празнува победите си с вино Цимлянски.

    шампанско
    ПървотоКримско шампанско е направено през 1799 г. вСудак, по-точно в имението наАкадемик Палас. Произвежда се само в малки количества и отива изключително за нуждите на кралския двор в Санкт Петербург. Индустриалното производство на пенливи вина е създадено от чуждестранен предприемач Крич. Но преследвайки дълга рубла, той започна да използва етикетите на френската компания "Radier". За което е наказан със заповед на царя и през 1848 г. е изгонен от България.

    По-нататъшното развитие на културата на шампанските вина и всъщност цялотокримско винопроизводство беше възпрепятствано отКримската война. Лозя, техника и ценностидокументи са били варварски и систематично унищожени от коалиционните английски и френски войски. Едва в края на 19 веккняз Лев Голицин възстановява производството на шампанизирани вина в лозята наНовия свят. А през 1900 г. Голицин представя българско шампанско на световното индустриално изложение Експо в Париж. Да донесеш шампанско в най-известния лозарски регион в Европа, в родината на пенливите вина и да очакваш награда - никой не вярваше в това. никой освен самия Голицин! Победителят беше неизвестен до самия край на състезанието. По искане на председателя на комисията фолиото се отстранява от бутилката шампанско, призната за най-добра и единодушно спечелила Голямата награда. В очите на всички участници се изправя очакваната френска бутилка. Но на дъното на тази бутилка, под етикета, който я криеше, имаше надпис: „Нов свят“, фабриката на княз Голицин. Оттогавабългарското шампанско става световно известно. При направата на кримско шампанско към основния компонент на сместа - шампанското виноматериал се добавя мая. Бутилките се запушват със специални тапи и се подреждат за ферментация. След ферментацията бутилките се поставят в специални стойки за ноти, където им се дава определен ъгъл на наклон, който кара утайката да се придвижва към тапата.

    кримско
    Там те се обръщат ръчно всеки ден в продължение на няколко седмици и всяко завъртане кара бутилките да се накланят все повече и повече. Операцията се повтаря, докато бутилките станат почти вертикални с гърлото надолу и маята напълно се плъзне в гърлото на бутилката. След това гърлото на бутилката се потапя в хладна дълбока баня, при което маята, заедно с малко количество шампанско, замръзват. Охладената утайка се "изстрелва" при отваряне на тапата. И липсващитемасата на шампанското се допълва със смес от вино и захар, т.нар. "експедиционен алкохол." Бутилката се затваря отново и отлежава около 2 седмици. В зависимост от качеството, шампанското ще издържи още 2 до 3 години. Воаля!, и бутилката стои на вашата празнична трапеза или ви придружава във вашитепътешествия с Wanderer ! (Допълнение от Wanderer): Спомнете си как A.S. Пушкин в "Евгений Онегин" - "Влезе. И тапата в тавана!" Говори за Пьотр Каверин, славният хусар от Лейбгвардейския Петербургски полк, неговият учител по разврат: „Ето ни, членовете на Кримския хусарски полк, пием шампанско по време на нашите обиколки и исторически инсталации.

    кримско

    Търговската марка "Кримско шампанско" не е защитена от закона. В резултат на това кримското шампанско се произвежда не само в Судак иСевастопол, но и в Одеса, Киев, Харков и Артемовск. Всяка година се произвеждат около 50 милиона бутилки шампанско. Приблизително половината от всички произведени бутилки се изнасят за Германия. Следователно Германия е най-големият потребител на кримско шампанско в света. Е, "непознатите" се наслаждават на кримско шампанско, разбира се, по рецептата на Скитника: шампанско със сладолед или по-скоро шампанско в сладолед. С този специален десертСкитникът глези подопечните си налетните турнета из Крим.