Отглеждане на бели гъби, Варианти за отглеждане на гъби, Отглеждане на гъби
Вариант 1: Отглеждаме гъби
Производителите на гъби използват следния метод за отглеждане на манатарки. На място, засенчено от дървета, копаят яма с дълбочина 30 см и ширина 2 м. Тя се пълни с хранителна смес със специален състав. Сместа се приготвя месец преди снасянето. Състои се от паднали дъбови листа, събрани през пролетта, гнила дъбова дървесина (5% от теглото на листата) и чист конски тор без постеля (5% от теглото на листата). Листата се подреждат на купчина на пластове по 20 см. Всеки слой се поръсва с дървесен прах и конски тор и се полива с 1% разтвор на амониева селитра.
След седем до десет дни, когато сместа се затопли до 35–40 °, тя се изгребва, докато се получи хомогенна маса.
Приготвената хранителна смес се поставя в ямата на слоеве от 10-12 см, като всеки слой се излива с шест до осем сантиметра слой градинска почва. Общата дебелина на излятата почва се регулира на 50 см. В средата леглото се прави малко по-високо, така че водата да не се задържа върху него. Кацането се извършва с парчета мицел, взети от гората. Ямите за кацане се поставят в шахматен ред, на разстояние 30 см една от друга. Гъбарникът се бере в дъбова гора, на места, където растат манатарки (дъбова форма). Около откритата гъба се нарязват с лопата слоеве почва с размери 20–30 см и дебелина 10–15 см. Тези слоеве се нарязват на пет до десет части и се засаждат на такава дълбочина, че над парче дърво има слой пръст с дебелина 5–7 см. Леглата с насаждения от мицел са леко навлажнени, покрити с листа и щитове, за да се поддържа постоянна влага. Гъбите се появяват през следващата година.
Вариант 2: Отглеждаме гъби
За изкуствено отглеждане най-подходящи са гъбите, свързани с хумусните сапротрофи.(гъби, дъждобрани) или ксилотрофи (гъба стрида, агар, шийтаке). Въпреки това, любителите производители на гъби винаги са се опитвали да отглеждат диви микоризни гъби в изкуствени условия. Една от тях е най-ценната от тази група - бялата гъба.
Отглеждането на микоризни гъби е доста трудно. Това се дължи на факта, че техният мицел расте заедно с корените на дърветата, образувайки сложна симбиоза с дърветата. А без тази връзка гъбите не могат да растат. Единственият начин да отглеждате тези гъби е да ги отглеждате в близост до дървета (бреза, трепетлика, смърч или бор), растящи в задния двор, за предпочитане в близост до гора или плантация. Въпреки трудностите производителите на гъби все още успяват да отглеждат микоризни гъби.
Още в началото на миналия век в България масово се отглеждат бели гъби и шафранки. Днес производителите на гъби обичат да отглеждат предимно бели гъбички. Има няколко прости начина за отглеждане на манатарки в задния двор. За да направите това, трябва да намерите презрели манатарки. Поставете ги в дървена каца или купа и ги напълнете с изворна или дъждовна вода. Дръжте за един ден, след това разбъркайте добре и прецедете през марля. Резултатът е разтвор с множество спори от манатарки, който се използва за поливане на избрани площи под дървета в личен парцел или в горска плантация. Можете също да опитате друг начин. В гората намерете място, където растат бели гъби и внимателно изкопайте парчета от обрасъл мицел. След това в избрани зони под дърветата изкопайте малки дупки и поставете там парчета мицел с размер на пилешко яйце. Постелете отгоре малка постеля (2–3 см) от горска почва и леко навлажнете от лейка. В никакъв случай не напълвайте с вода - това ще доведе до гниене и смърт на мицела. В сухо време,периодично овлажнявайте почвата около засадения мицел с пръскачка или лейка.
Възможно е като семенен материал да се използват презрели шапки от манатарки. За да направите това, подготвената площ под дърветата се разхлабва, капачките се нарязват на малки кубчета с размер 1 см и се смесват с почвата, след което повърхността е леко навлажнена. За засаждане можете да използвате и леко изсушени манатарки, за това те се поставят върху разхлабена почва, поливат се с вода и се отстраняват след 5-6 дни. Милиони спори на бели гъби, разположени на повърхността на капачката, попадат в земята след поливане и могат да растат заедно с корените на дърветата, което ще доведе до образуването на плодно тяло. При благоприятно развитие гъбите ще се появят едва през следващата година. Първо ще растат отделни гъби, а след това цели семейства. През втората година можете да очаквате добра реколта.
Тези методи се използват само при любителско развъждане. Към днешна дата индустрията не е усвоила нито един метод за отглеждане на гъбички от свинско месо в промишлен мащаб. Въпреки това, сред любителите производители на гъби, тези методи се използват доста често и успешно, особено когато растат дървета, подходящи за тези цели, и има висококачествен посадъчен материал.