Отглеждане на боровинки, Резултати от търсенето, APPYAP
Боровинката е последната от основните овощни култури, усвоени от селскостопанското производство: нейното отглеждане започва през 20 век. За първи път възможностите на високите боровинки са оценени от F. W. Coville (1888-1937) и неговите служители. Той започва своята работа по отглеждането на боровинки през 1906 г. и през следващите четири години установява характеристиките на растежа и описва развитието на високите боровинки от покълването на семената до узряването на плодовете. FW Coville започва да избира диви боровинки за развъждане през 1908 г. Първите сортове (Brooks и Russell) са избрани от диви форми на Vaccinium corymbosum L. и V. angustifolium Ait. През 1911 г. Брукс е опрашен с прашец на Ръсел, а през 1913 г. е отгледан сортът Грюнфийлд.
През 1911 г. Е. Уайт от Уайтсбърг, Ню Джърси, предоставя земя за отглеждане на разсад и подпомага селекцията на местни родителски форми за хибриди. Това е довело до използването на диви растения V. australe Small. Първите сортове, пуснати в производство през 1920 г. (Pioneer, Cabot и Katharine), са хибриди от първо поколение. За 30 години упорит труд до 1937г. F. W. Covill и др. Създадени са 15 сорта.
От 1939 г. D. M. Darrow продължава да работи върху отглеждането на боровинки по програмата на USDA. Той значително разшири селекционната работа за сметка на опитни станции на щатите, както и на частни градинари. Съгласно разработената програма разсадът се отглежда и оценява в голямо разнообразие от почвени и климатични условия. До 1965 г. експериментални станции и частни производители си сътрудничат в подобряването на боровинките в 13 щата (Масачузетс, Мейн, Северна Каролина, Мичиган, Западна Вирджиния, Флорида, Индиана и др.). В началото на 80-те години са регистрирани 45 сорта високи боровинки; 11 сорта боровинки със заешко око, които са получени в резултат на размножаване, и 3 сорта маломерниборовинки, избрани от диви форми. Понастоящем площта, заета от култивирани боровинки в Съединените щати, е 9200 ха (Coville, 1910; Fruit Plant Breeding, 1981).
След САЩ интерес към боровинките се появи и в други страни. През 1926 г. те започнаха да тестват боровинки в клона на експерименталната станция на канадското министерство на земеделието в Кентвил. Селекцията там започва през 1930 г. и продължава под ръководството на Н. В. Хол и Л. Е. Алдърс (Гладков, 1983).
Първите индустриални насаждения в началото на 20 век. в САЩ са положени от форми, избрани в естествени гъсталаци. В момента се отглеждат редица високопродуктивни сортове: от ранно узряване Earlyblue, Weymouth, Angola, Croaton, Wolcott, Murphy; ранен-среден Blueray, Ivanhoe, Rancocas, Stanley; в средата на сезона Bluecrop, Berkeley, Concord, Pioneer, Scammel; среден късен Атлантик, Пембъртън; късен Rubel, Jersey, Dixi, Herbert, Burlington, Coville. Към днешна дата в Съединените щати методите за възпроизвеждане и селскостопанската технология за отглеждане на боровинки са добре развити, видовият състав на болестите и вредителите е проучен и са разработени мерки за борба с тях. Съществува обширна литература по проблемите на отглеждането на боровинки, в която са обобщени резултатите от проучвания за изискванията на това растение към района, типа на почвата, влажността, земеделските практики и др. По-долу е даден кратък преглед на тези изследвания.
В дивата природа боровинките растат в покрайнините на блатата и на хълмовете на нивото на подземните води 15-30 см от повърхността на почвата. В тази връзка, когато се отглежда, е необходимо да се вземе предвид това обстоятелство и да се създадат подобни условия, тъй като боровинките реагират отрицателно както на липсата на влага, така и на нейния излишък.
Високите боровинки се отглеждат най-добре там, където нивото на водата се поддържа на дълбочина от 30 до 55 см подпочвена повърхност. Добрият дренаж също е важен, тъй като много тънката коренова система на растението се нуждае от достатъчна аерация (Craig, 1967).
Ако водата покрива повърхността на почвата за повече от 1-2 дни по всяко време на вегетационния период на боровинките, това е опасно за корените и често води до смърт на храстите. Също толкова важно е корените да не изсъхват и следователно на почви, богати на органични вещества и добре задържащи влага, е най-лесно да се създадат оптимални условия за растеж (Шумейкър, 1958; Отглеждане на боровинки ..., 1951; Крейг, 1967, 1980; Херат, 1968; Обущар, 1978).
След избора на мястото се извършва подготовка на почвата преди засаждане. Внася се смес от минерални торове, след което почвата се изорава на дълбочина 25 см. Това се прави най-добре в началото на есента, за да има време почвата да се разложи преди пролетта и да се унищожат многогодишните плевели (Shoemaker, 1958; Trimble, 1986).
На следващата година боровинковите храсти се засаждат на подготвената площ в началото на пролетта.
След полагането на насаждението са необходими редица мерки за грижа за него, по-специално борба с плевелите, торене, резитба и др.
Годишното мулчиране не само възпрепятства растежа на плевелите, но също така намалява температурата на почвата през лятото, изравнява влажността на почвата, подобрява структурата на почвата чрез предотвратяване на уплътняването, предотвратява ерозията, намалява разходите за култивиране и увеличава установяването на растенията (Doughty et al., 1981). Като мулч се използват сено, слама, листа, дървени стърготини, кора, торф. Киселинността на почвата под въздействието на торове и мулчиране се променя леко, но влажността на мулчираните площи е два пъти по-висока. В условия на високи температури и липса на влага (Грузия), мулчирането с дървени стърготини дава най-добри резултати. Намалява най-многоповърхностно оттичане и задържане на влага.
Мулчът от твърда дървесина е по-благоприятен за нов растеж от мулч от иглолистна дървесина. Последните са по-бързи и по-лесни за уплътняване и разлагане (Christopher et al., 1947; Gough, 1980). Най-висока влажност е регистрирана в площи, мулчирани със слама, най-ниска - в площи с непрекъсната обработка на междуредията. Температурните колебания на почвата са 2% в площите, мулчирани със стърготини и 12% в площите с междуредова обработка. В мулчираните площи кореновата система е по-влакнеста. Мулчът от дървени стърготини от мека дървесина значително подобрява растежа на издънките на боровинките, дори в почви, които не са съвсем подходящи за боровинки (Shutak et al., 1949; Gough, 1980).
Мулчирането убива повечето плевели, а останалите се плевят лесно. Това обаче увеличава риска от увреждане на растенията от мишки и опасност от пожар, а също така изисква прилагането на големи дози торове (Shoemaker, 1958; Gladkova, 1974; Cummings et al., 1981; The Blueberry…, 1949, 1961; Doughty et al., 1981).
За нормален растеж и развитие, обилно плододаване, боровинките трябва да бъдат оплодени с минерални торове. Основните са азот, фосфор и калий. Калций, магнезий и сяра се използват в по-малки количества, но понякога се налага периодично да се правят. Тези елементи се допълват чрез добавяне на вещества като гипс, доломит, сяра на прах, варовик. Еднократното приложение на тези вещества дава ефект за няколко години. В малки количества са необходими елементи като бор, манган, мед, цинк, желязо, молибден, кобалт.
Повечето почви съдържат достатъчно количество микроелементи, така че се прилагат само когато има симптоми на дефицит. горна превръзкаможе да се извърши чрез пръскане на листата чрез напоителна система (Bailey, 1941; Mikkelsen et al., 1950; Doughty, 1971; Arnold et al., 1982).
При отглеждане на боровинки в плантации е необходимо да се извърши резитба против стареене, тъй като от 8 до 10 години плодовете на храстите стават по-малки и добивът намалява. Чрез подрязване плодовете се уголемяват и добивът се увеличава. Извършва се и резитба на млади растения, за да се създаде по-голяма зона за плододаване за относително кратко време. В същото време при младите храсти се отстраняват малки храстовидни израстъци в основата им, както и болни и слаби клони.
Подрязването на стари храсти обикновено се извършва в годината на най-висока производителност, непосредствено преди нейния спад. Отстранете преди всичко болните и слаби клони, както и старите, дълго раждащи клони. Храстите с изправени стъбла се изтъняват в центъра, долните увиснали клони се отрязват от разтегнатите храсти (Brightwell, 1941). Подрязването се извършва през есента след падане на листата или рано напролет преди началото на растежа. Клоните се режат на нивото на земята или на височина не повече от 30 см. Трябва да се има предвид, че от подземните пъпки се развиват по-мощни издънки (Gough, 1983). След резитба добивът леко намалява в рамките на 1-2 години, но след това растенията започват отново да плододават обилно (Шумейкър, 1958; Гладкова, 1974; Остин и др., 1984).
Най-често резитбата на високи боровинки се извършва с помощта на ножици и трион. За да се намалят разходите за това събитие, се разработват методи за подмладяване на храстите с помощта на химикали. По този начин използването на хербицида паракват за тази цел в Мичиган върху плантация с боровинки на възраст 25 или повече години направи възможно превръщането на храсти с ниска продуктивност (по-малко от 3390 kg / ha) във високопродуктивни (11 300 kg / ha) в рамките на две години. След четири години реколтата беше още по-голяма (18080 kg/ha) (Howell et al., 1975).
Освен изброените специфични фактори за отглеждане на висока боровинка, много голямо влияние върху нейното разпространение оказват природните климатични условия. Факторите, ограничаващи разпространението на тази култура, са продължителността на вегетационния период, сумата от положителните температури през вегетационния период, както и ниските зимни температури, които причиняват замръзване на храстите. Посочено е, че оптималната продължителност на вегетационния период е 160-165 дни, сумата на положителните температури за вегетационния период е 2500°. Боровинката висока има кратък период на покой (400-650 h) и не може да понася зимни температури под -29,8°C (Shoemaker, 1958; Gladkova, 1974; Reiman and Plishka, 1984; Austin et al., 1982; Eck et al., 1971; Gilreath, 1981; Quamme et al., 19 7 2). Някои полувисоки сортове (Nortland, Patriot) могат да растат успешно в северните райони, където температурите падат до -32°C и по-ниски, но те трябва да бъдат тествани в района, преди да се поставят насаждения в търговски мащаб.
В САЩ и Канада също се работи за изучаване на физиологията и морфологията на високите боровинки. По-специално се изследват кореновата ендомикориза и ефектът на изолатите от микориза върху растежа и развитието на високите боровинки (Boyer et al., 1982; Conway, 1982; Reich et al., 1982), ефектът на различни фактори и препарати върху опрашването, набора от плодове, броя на плодовете и семената в тях, добива на сортове и др. (Bowen et al., 1983; Eaton, 1967; Eck, 1971; El-Adamy et al., 1981; Gupton, 1984; Hapitan et al., 1969; Moore et al., 1964; Robbins et al., 1980).
За да се увеличи производителността, да се увеличи размерът на плодовете, да се подобри вкусът, да се повиши устойчивостта към болести, се изучават проблемите на отглеждането на високи боровинки и други видове боровинки,разработват се практически методи за размножаване (Размножаване на овощни растения, 1981) и се изучават възможностите за междувидова хибридизация на тетраплоидни, както и хексаплоидни и диплоидни боровинки (Draper et al., 1982; Goldy, 1984). Получени са редица високохрастови сортове боровинки с различни периоди на зреене (Ballington, 1984) и е изследван ефектът на различни химикали върху ускоряването или забавянето на растежа и узряването на плодовете. По-специално, използването на NAA ускори узряването на плодовете (Austin, 1983), използването на етефон направи възможно получаването на късна реколта от боровинки (Forsyth et al., 1977), гиберелиновата киселина увеличи набора от плодове, но намали броя на цветята, образувани в годината на третиране (Mainland, 1964).
Проучват се характеристиките на плододаването на високи боровинки, разработват се начини за увеличаване на производителността му, събиране и съхранение на плодове. Храстите достигат пълна продуктивност на 6-10-та година. От всеки храст могат да се добият средно 2,4-3,2 kg, а при умерена резитба - 4,8-8,0 kg, което при гъстота на засаждане 2x3 m осигурява добив от 4,0-5,5 до 8,0-13,5 t/ha (Шумейкър, 1958; Гладкова, 1974). При по-гъсто засаждане добивът може да се увеличи до 18,0 t/ha (гъстота на засаждане 1,2x2,7m) (The Blueberry…, 1949; Herbert, 1955; Craig, 1967; Goldmoun, 1968; Howell et al., 1975).
Прибира се ръчно и машинно. Първите две реколти се извършват ръчно, когато все още не са узрели всички плодове. За следващи събирания се използва по-евтино и по-бързо машинно събиране с механични вибратори. В същото време четирима монтажници заместват 30-40 души, работещи ръчно. През последните години са специално селектирани сортове за отглеждане в насаждения, чиито плодове са подходящи за механизирана беритба (Doughty et al., 1981).
Горски плодове, събрани от машини, се нуждаятдопълнително пречистване и са по-подходящи за преработка (Гладкова, 1974; Doughty et al., 1981). След събирането те се охлаждат до 4,5°C или по-ниска (но не под 0°) възможно най-бързо. При 0 ° плодовете се съхраняват добре две седмици, при 4,5 ° - една седмица. По време на съхранение боровинките се увреждат от сапрофитни гъбички. Поради това се изследват причините за развалянето на плодовете и се разработват мерки за намаляване на загубите при съхранение (Cappellini et al., 1982, 1983). По-специално, за да се избегне гниенето, се препоръчва съхранение в среда, обогатена с въглероден диоксид (Ceponis, 1983).
Боровинките могат да се използват пресни, но тъй като плодовете не се съхраняват добре, повечето от тях се преработват. От тях се получават боровинков сироп, конфитюр, желе, сок. Замразяват се сухи за различни ястия, както и в 50% захарен сироп.
В САЩ 90% от горските плодове се преработват, от които 70% се замразяват във фризери. Срокът на годност на замразените плодове при различни температури е до 18 месеца, а консервираните боровинки се съхраняват в хладилни камери без влошаване на качеството в продължение на няколко години (Shoemaker, 1958; Gladkova, 1974; Craig, 1967; Shoemaker, 1978).