Отглеждане на подправки на перваза на прозореца
Асортиментът от зеленчуци, който може да се намери в продажба в началото на пролетта, не се отдава на разнообразие.
Пресни можете да намерите само магданоз и копър и дори тогава, след като лежат в хладилника, те много бързо губят както вкус, така и полезни свойства. А за такива подправки като босилек, анасон, кориандър, розмарин, спанак няма нужда да говорим. Можете да ги закупите само в изсушен вид. За да не сте зависими от сезонните условия и магазинния асортимент, защо не опитате да отгледате всички тези здравословни билки у дома? Първо, свежите ароматни витамини винаги ще бъдат на една ръка разстояние. Второ, спестява пари и време. И трето, те изглеждат весели и елегантни на перваза на прозореца, създават приятен тръпчив аромат, така че интериорът на кухнята или балкона ще бъде само от полза.
Преди да тръгнете да пазарувате семена, нека решим кои подправки бихте искали да използвате в диетата си, защото всяко растение има своето предназначение и своите предимства.
Листата от босилек и анасон се използват широко в сосове, супи и месни ястия. Оцетът или олиото, напоени с тези билки, ще придадат особен чар на салатите. В допълнение към своите кулинарни качества, босилекът се използва широко в народната медицина: има диуретични, антисептични и спазмолитични свойства.
Кимионът се използва за овкусяване на сладкиши, сирена, салати и дори чай.
Cilantro и магданозът са най-широко използваните. Може да се добавя към почти всички ястия – зеленчукови яхнии, сосове и подправки. Съчетава се добре с всяко месо и риба.
Листата от градински чай могат да се използват за овкусяване на алкохолни напитки, както и за добавяне към палачинки, омлети и месни ястия.
Мента и маточина - известни не само с приятния си аромат, но и с лечебната си силаИмоти. И двете растения са подходящи за приготвяне на чаени напитки. Такива чайове имат успокояващ ефект върху нервната система, нормализират съня и подобряват апетита.
Розмарин и лавандула се добавят към тесто за печене, към чай, за овкусяване на захар, олио и оцет.
В допълнение, тези ароматни растения могат да се използват не само в готвенето. Отварите от тези билки са полезни за изплакване на косата, добавяне към ваната, а когато са изсушени, те могат да бъдат поставени в шкафове за отблъскване на молци или просто за приятен аромат на бельо.
Киселецът и спанакът са отлични пълнежи за пайове и палачинки. Също така на тяхна основа се приготвят първи ястия и се добавят към салати.
КАК ДА ОТГЛЕЖДАМЕ ПОДПРАВКИ В АПАРТАМЕНТ
Основното условие за създаване на домашна мини-градина е слънчевата светлина, топлината и влажността. Оттук и заключението: домашните "легла" ще се чувстват добре на южните или източните прозорци; препоръчително е да ги поставите в кухнята, където въздухът обикновено е по-влажен.
Най-лесният начин е да закупите готов разсад или, ако е възможно, да трансплантирате от градината си преди замръзване. Но можете да отглеждате и от закупени семена. За отглеждане на зеленчуци можете да използвате всичко, което ви е удобно - от елегантни керамични саксии до прости кутии. Основното е, че контейнерите са достатъчно широки и не много дълбоки. За да избегнете стагнация на влага на дъното, трябва да поставите слой чакъл или експандирана глина, отгоре - закупена универсална почва, за предпочитане с добавка на пясък.
Семената могат да се засяват веднага във влажна почва, като се покриват с тънък (не повече от 1 см) слой пръст. За да не изсъхнат семената, посевите се покриват с пластмасова обвивка или стъкло. След около седмица и половина можете да очаквате първите издънки.
Щом се появятпървите кълнове - покритията се отстраняват, но първо незрелите растения трябва да бъдат защитени от течение. Когато разсадът придобие достатъчно сила, той трябва да се разреди, като се премахнат всички слаби издънки от корена. През зимата, когато светлинният ден е кратък, растенията трябва да осигурят допълнително осветление. Зелените не обичат излишната вода, така че е достатъчно да го поливате веднъж на всеки 5-6 дни. Освен това през зимата не забравяйте за пръскането.
От време на време разсадът трябва да се подхранва със специални течни торове за зелени култури. Да, и не забравяйте, когато прибирате реколтата, оставете няколко храсти за по-нататъшно производство на семена. При правилна грижа вашите домашни подправки ще съдържат не по-малко етерични масла от тези, които растат в градината. А процесът на отглеждане на подправки на закрито ще бъде вълнуващо преживяване за любителите на кулинарията и стайните растения.