Отзиви за кримско шампанско, цени
Шампанското се появява през 17-ти и 18-ти век. Много видни личности са допринесли за развитието и популяризирането на тази напитка. Поради това някои сортове шампанско са кръстени на тях: "Veuve Clicquot", "Dom Perignon" и др. Развитието на българското винопроизводство до голяма степен се дължи на княз Голицин.
Малко история
Няма как да не разкажем за историята на създаването на пенливите вина в България. Принц Голицин, основателят на винопроизводството, след като посети Париж, много се заинтересува от френските вина. Той прекара много време сред обикновените винари, в техните лозя. Усвоил опит, той се завръща в България. За да сбъдне мечтата си, той избра Крим като най-подходящото място за отглеждане на най-добрите сортове грозде. В закупеното имение "Нов свят" той започва да създава кримско шампанско. Нещата тръгнаха нагоре и първата винарска изба вече беше положена. Винопроизводството в Крим достигна безпрецедентни висоти. Кримското шампанско "Коронация" беше представено на целия свят. Беше забележителен успех. Оттогава производството на шампанско не е спирало.
Съвременна история
Днес фабриката за пенливи вина, разположена в Крим в село Нови Свет, вече навърши 136 години. Производството не спря, въпреки всички трудности. Новото кримско шампанско е представено от няколко разновидности, включително колекционерски.
Производство на шампанско
Кримското шампанско се произвежда само от висококачествено грозде. Използва се и най-чистата вода, характерна за природата на Крим. Подготвителната работа включва три етапа. Производственият процес започва с филтриране, тоест отстраняване на примеси и утайки. След това идва смесването, в резултат на което,На шампанското се придава специален вкус и аромат.
Отлежаване на шампанско
Шампанското отлежава в специални изби от една до три години. През това време протича сложен процес под зоркото наблюдение на специалисти. Всяка бутилка се обръща няколко пъти в годината. Това е необходимо, така че утайката да не се придържа към стените. Когато времето на експозиция свърши, се извършва операция, наречена remuage.
Пенливо вино "Новосветски карнеол"
Това е марка розово пенливо вино, произведено от най-добрите виноматериали. Шампанското се бутилира в нови бутилки, където протича процесът на шампанизиране. След това виното отлежава около година. Името на напитката се дължи на нейния необичаен цвят, който предава цялата цветова гама на карнеол. Съдържанието на захар в шампанското е 4 процента. Има деликатен аромат на грозде Каберне и съдържа аминокиселини и микроелементи, съответстващи на колекционните вина.
Колекция шампанско "Кримско"
Това е най-яркият представител на цялата линия вина на фабрика Novy Svet. Шампанското се произвежда по класическата технология, по метода на вторична ферментация със стареене в известните изби на Голицин в продължение на най-малко три години.
Шампанско "Нов свят"
Изискано шампанско
Богат асортимент
Заводът произвежда още няколко марки изискани вина. Кримското полусладко шампанско се произвежда от грозде Каберне Совиньон. По време на естествената ферментация се насища с въглероден диоксид. След това виното отлежава около година в прочутите Голицински изби. Има наситен рубинен цвят, кадифен вкус и деликатен аромат. Колекцията шампанско "Княз Лев Голицин" има страхотен вкус и богат аромат. Носи името на основателявинарни. Това е полусухо вино със сила 11,5-12,5 процента.
Послеслов
Кримското шампанско е стандарт във винопроизводството. Това е напитка с богата селекция от вкусове и аромати. Природата на Крим ви позволява да отглеждате най-добрия винен материал, от който се получава напитка, достойна за всички похвали и най-високи награди. Нищо чудно, че някои марки печелят медали на международни изложения. Можете да закупите кримско шампанско в Москва в специализирани магазини. Ценовата политика на производителя прави този продукт достъпен за всички ценители на шампанизирани вина.