Палачинки с извара

Няма да навлизаме в подробности защо сирниците се наричат ​​сирници. Това ястие, приготвено от извара, вероятно е известно на всички.

Много хора помнят вкуса му от детството, детската градина, пържените сладкиши с извара, които майка ми готвеше за закуска.

Всъщност това обичайно кулинарно творение е известно отдавна.

Приготвя се бързо, съставът на продуктите е малък и се оказва много вкусен и най-важното е, че има много възможности.

Преди да ви представим няколко рецепти за готвене, ще ви дадем няколко съвета, които трябва да чуете, ако решите да готвите чийзкейкове.

Съвети за приготвяне на палачинки с извара

1. Не използвайте кисело извара за чийзкейкове
2. Ако изварата е суха, тя трябва да бъде леко разредена със заквасена сметана, кефир или мляко
3. Изварата може да се използва за чийзкейкове, почти всяко съдържание на мазнини
4. Изварата трябва да се претрие през сито, тогава чийзкейковете ще бъдат по-нежни
5. Гответе чийзкейкове във врящо олио на слаб огън, тогава няма да ви изгорят
6. Ако искате да получите чийзкейкове с аромат на горски плодове, добавете към тях пресни листа от касис или мента.
7. По ваша преценка можете да добавите стафиди, ядки, но почти всичко, което желаете.

Класически чийзкейкове с грис, пържени в тиган

Какво ще ви трябва:

• 200 г извара 18% масленост
• 1 яйце
• 2 с.л. л. брашно
• 1 ст. л. грис
• 3 ч.ч захар, масло

Претрийте изварата през сито, смесете с яйцето, брашното, гриса и захарта.

Ако тестото е малко воднисто, добавете още малко брашно.

Навиваммалки топки и като ги сплескате от двете страни, направете малки сладки.

Пържат се от двете страни в сгорещено олио.

Сервирайте горещо със заквасена сметана, разтопено масло, конфитюр.

Варени във вода чийзкейкове

Вземете 600 г прясна извара, претрийте я през цедка, смесете с 2 сурови яйца, 2 супени лъжици масло, чаша пшенично брашно, 2 супени лъжици заквасена сметана, сол и всичко се разбърква добре.

Разточете тестото с дебелина 1-2 см и изрежете на фигури (квадрат, ромб, кръг).

Хвърлете ги във вряща подсолена вода, гответе, докато изплуват отгоре, сложете ги в чинии и сервирайте със заквасена сметана, разтопено масло.

Палачинки от извара с картофи

Вземете:

• 400 г извара
• 4 картофа
• 1 яйце
• 4 с.л. л. пшенично брашно
• 1 ч.ч сол

Сварете и пасирайте картофите, смесете ги с извара, яйце, брашно, сол.

Оформете сиренки и изпържете във вряща мазнина.

Сервирайте със заквасена сметана.

Как да готвя чийзкейк със стафиди

Пригответе тестото за извара:

• 500 г извара
• 1 сурово яйце
• 3 чл. л. Сахара
• 1 чаша пшенично брашно
• сол на вкус

Вземете 50 г стафиди, отстранете дръжките, изплакнете добре, накиснете за кратко във вода, след това леко ги подсушете и смесете с изварената маса.

Разточете на малки топки, направете малки сладки.

Оваляйте от двете страни в брашно.

Запържват се във вряща мазнина и се сервират горещи на масата.

Чийзкейкове с моркови на фурна

Съставки за този кулинарен шедьовър:

• Извара 120гр
• пшенично брашно 30гр
• сурово яйце ½
• кайсия 15гр
• захар 15 гр
• моркови 20гр
• масло 10гр
• сметана 30гр

Морковите се нарязват на ситно и се задушават в малко вода с 5 г олио, докато течността се изпари напълно.

Кайсиите се нарязват на ситно, изварата се претрива през сито, смесва се с половината брашно, морковите, захарта, яйцето, част от заквасената сметана.

Омесете добре тестото, оформете чийзкейкове, сложете върху малка тава за печене, залейте със заквасена сметана и печете в предварително загрята фурна.

---