Палачинки с крем
В България палачинки се пекат в големи количества само за Масленица. Има обаче любители на този сладкиш, които ги пържат почти всеки ден. И за да не се отегчават палачинките, занаятчиите използват различни методи за приготвянето им. Тази страница представя рецепта, която улеснява приготвянето на вкусни палачинки с крем върху жълтъците.
За да приготвите тези палачинки с крем с мляко, трябва правилно да омесите тестото, което се състои от следните съставки: - четири жълтъка; - една супена лъжица гранулирана захар; - една четвърт чаена лъжичка сол; - половин торбичка бакпулвер; - двеста милилитра мляко, можете да използвате печено мляко; - двеста милилитра вряща вода; - двеста милилитра минерална вода с газ; - триста грама бяло, пшенично брашно; - две супени лъжици растително масло.
Обикновено масата се оказва твърде гъста, така че рецептата за палачинки с крем предписва разреждането й с минерална вода с газ. Трябва да налеете малко вода на малки порции, като непрекъснато разбърквате масата. Трябва да се окаже течно, но е лесно да изостава от тигана, без да се деформира след пържене. След като тестото е готово, трябва да се остави да престои тридесет минути при стайна температура.
Палачинките с крем в мляко, чиято рецепта прочетете по-горе, се пекат в горещ тиган. Палачинките с крем трябва да се окажат много тънки, деликатни и доста вкусни. При приготвянето на тестото е препоръчително да го опитате. В крайна сметка всеки има различни предпочитания. И може би количеството захар и сол, посочено в тази статия, ще ви се стори недостатъчно.
Когато палачинките върху тестото за крем са готови, те трябва да се намажат с разтопено масло, като се използва затази четка за сладкиши. Още по-добре е да намажете палачинките с крем, докато са горещи. Така маслото ще се абсорбира по-бързо в него и ще можете да се възхищавате на страхотния им вкус, без да цапате пръстите си в мазна течност.
Ако искате да приготвите сладки палачинки, завареното тесто трябва да се овкуси с ванилия, допълнително захар и една супена лъжица добър коняк. Някои домакини добавят алкохол вместо коняк. Смажете сладките палачинки с крем със същото разтопено масло или сироп.