Палачинки с мая рецепта тънки с дупки
p, блоков цитат 1,0,1,0,0 -->
В момента палачинките с дрожди започнаха да отстъпват място на прости тънки палачинки с мляко. Най-вероятно това се дължи на липсата на свободно време за съвременните домакини, тъй като тестото с мая не се приготвя бързо. Но все пак, ако никога не сте опитвали тънки палачинки с мая с дупки, трябва да направите това! Много са вкусни, деликатни, ажурни. Може би в бъдеще тази рецепта ще ви стане любима.
p, блоков цитат 2,0,0,0,0 -->
Съставки:
p, блоков цитат 3,1,0,0,0 -->
- бързодействаща суха мая - 1 чаена лъжичка;
- мляко - 550 ml;
- захар - 2-3 с.л. лъжици;
- сол - щипка;
- яйца - 2 бр.;
- масло - 30 г;
- ванилин (по желание) - щипка;
- брашно - около 250 гр.
Палачинки с мая тънки с дупки рецепта
Как да готвя палачинки с мая, тънки с дупки
p, блоков цитат 4,0,0,1,0 -->
p, блоков цитат 5,0,0,0,0 -->
- Разтваряме супена лъжица захар в 150 мл топло (но не горещо!) Мляко. Добавете сухата мая, разбъркайте и оставете за 10 минути.
- Междувременно разбийте яйцата със солта и захарта. С интензивна работа с бъркалка смесваме белтъците и жълтъците. Частта гранулирана захар може да бъде намалена или увеличена, като се придържате към вашите предпочитания.
- Разтопете маслото до хомогенно течно състояние. Оставете да изстине и след това добавете към разбитите яйца. След това се залива с маята и останалата част от топлатамляко.
- Брашното се смесва с ванилин, пресява се през фина цедка и се добавя към течната смес на части, като се замесва стандартно палачинково тесто до степен на течна консистенция.
- Покриваме съда с кърпа и го оставяме за 1,5 часа на топло място. Не забравяйте, че маята ще се надигне, затова избираме обемна купа за месене.
- За печене на палачинки с мая е препоръчително да се даде предпочитание на тиган с дебело дъно и висококачествено незалепващо покритие. Изсипете част от тестото върху суха гореща повърхност с черпак и разпределете върху цялата площ на равномерен и доста тънък слой. Повърхността на палачинката веднага ще бъде покрита с изобилие от малки дупки.
- Приготвяме тънки палачинки с мая по най-стандартния начин: щом долната страна се запече, обръщаме палачинката на другата страна и я оставяме в тигана за още 20-30 секунди. Сложете прясно приготвени палачинки в чиния, като по желание намажете всяка с масло. Готовите тънки палачинки, приготвени с мая с дупки, могат да се сервират с различни сладки добавки: мед, кондензирано мляко, конфитюр и др., Или пълнени с всякакъв пълнеж.
