Палачинки с мляко

Рецепта за тънки ванилови палачинки с мляко за закуска

Тестото за палачинки е едно от най-лесните и удобни за работа. Приготвянето му не изисква скъпи продукти или специални умения, начинаещите домакини лесно се справят със задачата. Приготвя се на суроватка, мляко, вода, със или без мая - вариантите са много, но най-оптималната, разбира се, е основата от мляко и масло.

Сега ще изпечем тънки ванилови палачинки с мляко, които в бъдеще могат да бъдат допълнени със сладък плодов пълнеж, извара или сервирани като самостоятелно ястие. Времето, прекарано за готвене на палачинки, е минимално не повече от 30 минути.

За удобна работа е по-добре да използвате тиган за палачинки с незалепващо покритие, което ще ви позволи да изпържите нашите млечни палачинки без масло.

Съставки:

400 мл мляко
240 г пшенично брашно
1-2 яйца
100 г гранулирана захар
15 г ванилова захар*
40 г масло
Шипка сол

* Може да използвате ванилин, който се приготвя и добавя в количеството посочено на опаковката.

Стъпка по стъпка приготвяне на ароматни ванилови палачинки с мляко за вашата обилна закуска

Пресейте брашното - това ще помогне да изсъхне, да премахнете замърсяванията и да го обогатите с кислород. Това ще направи палачинките толкова леки, пухкави и невероятно пухкави, колкото може да се постигне без добавяне на мая към сместа.

Смесете пресятото пшенично брашно и захарта, добавете ваниловата захар.

Там също счупваме яйцето и слагаме малка щипка каменна сол.

Затоплете леко млякото, разтопете маслото (можете да използвате микровълнова).Изсипете в купа с брашно.

Смесете всички съставки до гладкост. Трябва да получите доста течно тесто, приблизително течна заквасена сметана или кисело мляко за пиене. Ако тестото е гъсто и гъсто, добавете още малко мляко и разбъркайте.

Загрейте тигана и започнете да пържите палачинки. Маслото за пържене може да се пропусне, тъй като съставът на тестото вече включва масло.

Наберете с черпак малко тесто в зависимост от диаметъра на тавата и го изсипете върху загрята повърхност, като го разпределите равномерно по дъното.

Пържат се по 1-2 минути от всяка страна без капак. Започнете да обръщате палачинката веднага щом се появят мехурчета и тестото започне да се сгъстява.

Наредете топлите палачинки на купчина една върху друга, като намажете с парче масло.

Сервирайте традиционно с мед, кондензирано мляко или сладко с ароматен прясно сварен чай.