Палачинкова торта със заквасена сметана необичаен десерт или оригинално предястие Рецепти за палачинкова торта
Един от най-добрите варианти за торта определено е палачинковата торта. Може да се готви сравнително бързо, палачинките са "торти". Едно просто и вкусно ястие може не само да зарадва семейството на общо парти за чай, но и да се превърне в украса на празничната трапеза.
Палачинкова торта със заквасена сметана - общи принципи на приготвяне
Това е просто: палачинките се наслояват със сметана и след това престояват на студено място за около два часа, така че продуктът да се уплътни. По този начин можете лесно да приготвите както сладка палачинкова торта със заквасена сметана, така и лека закуска. Заквасената сметана е гъста заквасена сметана, разбита с някои добавки. Най-често се прави сладък чрез разбиване на заквасена сметана с пудра захар и евентуално с някои добавки. Но се приготвя и солен крем, като се добавят сол, къри, каперси и други подобни.
Палачинкова торта със заквасена сметана: рецепта 1. "Заквасена сметана и шоколад"
Състав Брашно - 450 г Мляко - 0,5 л Преварена вода - 0,3 л Захар - 2 с.л. лъжици Яйца - 4 бр. Сол - 1 щипка Заквасена сметана - 0,5 кг Пудра захар - 1,5 чаши Какао - 3 с.л. лъжици Орехи - 1 чаша обелениНачин на приготвяне Замесете тесто за палачинки от брашно, мляко, яйца, вода и захар. В този случай можете да използвате миксер. Ако тестото е твърде гъсто, добавете малко вода. Изпържете палачинките. За торта ще ви трябват от 15 до 25 парчета, в зависимост от дебелината на палачинките и апетита на ядещите. Извадете палачинката от тигана, намажете я леко с масло и покрийте с капак. Изцедена заквасена сметана (с която стъкло е излишната течност) с помощта на миксернеобходимо е да се свалят с пудра захар и какао до добра плътност. Изсушете орехите в микровълнова фурна или фурна, обелете ги от кожата. Нарежете нуклеолите с нож или навийте с точилка. Разбъркайте по-голямата част в крема. Сглобете креп тортата със заквасена сметана, като намажете всяка палачинка с около супена лъжица крем. Смажете и горната торта и украсете с „вълни“ от сметана. Поръсете с останалите ядки.
Палачинкова торта със заквасена сметана: рецепта 2. "Напрегнете мозъка си!"
За тази изискана торта трябва да приготвите два вида палачинки. Разбира се, поради това процесът ще се забави, но резултатът си заслужава.Необходими продукти За пухкави палачинки: Брашно - 300 г Кефир - 0,5 л Яйца - 2 броя Суха мая - 1 ч.л. Захар - 1 с.л. лъжица За тънки палачинки: Брашно - 250 г Мляко - 0,3 л Преварена вода - 0,3 л Яйца - 2 броя Какао - 3 с.л. лъжици За крема: Гъста заквасена сметана - 0,5 л Пудра захар - 1 чаша Ванилова захар - на вкусНачин на готвене Поставете тестото върху пухкави палачинки, смесвайки кефир със стайна (!) температура, яйца, захар, брашно и мая. Нагласен да пасне. През това време пригответе тестото за шоколадовите палачинки. Смесете брашно, мляко, вода, какао на прах и яйца. За да направите това, по-добре е да използвате миксер, но можете също да месите с бъркалка, само внимателно, за да няма бучки. Изпечете тънки палачинки от шоколадово тесто, сложете в купа, намажете с масло и покрийте с капак. Ако тестото с мая вече е втасало, изпечете от него пухкави палачинки или палачинки. С шоколадови палачинки вкусът на палачинковата торта със заквасена сметана ще бъде по-пикантен. Разбийте сметаната с пудрата захар. Сгънете шоколадовите палачинки във форма, наслоете със заквасена сметана. Нарежете палачинките на ивици, смесете със сметана и сложете масатаформа. Отгоре се намазва с останалия крем. Поставете формата във фурната на 200 градуса за около 7 до 10 минути. Извадете палачинковата торта със заквасена сметана от формата и охладете. По същия принцип можете да направите палачинкова торта "Дъга", като добавите багрила към тестото и редувате, когато сглобявате тортата, палачинки с различни цветове.
Палачинкова торта със заквасена сметана: рецепта 3. "Зимна купчина дърва"
Продукти За палачинки: Брашно - 300 г Яйца - 4 бр Кефир - 1 л Гасирана с лимонов сок сода - половин чаена лъжичка Захар - 2 с.л. лъжици Сол - щипка За шоколадов пълнеж: Шоколад най-малко 70% какао Сладки крекери - 5-6 броя Всякакви ядки - 1 чаша обелени За сметана: Мазна заквасена сметана - 0,5 л Пудра захар - 1 чаша Сметана 20% - една трета от чаша 5>Желатин според указанията на опаковкатаНачин на приготвяне Залейте желатина със сметаната, оставете да престои и загрейте според указанията, за да се разтвори, прецедете през фина цедка. Успокой се. Разбъркайте заквасената сметана с пудрата захар с миксер. Продължавайки да разбивате, налейте сметаната с желатина. Трябва да се има предвид, че желатиновият крем ще придаде на палачинковата торта със заквасена сметана съвсем различен вкус и вид. Прекарайте крекерите през месомелачка или нарежете по друг начин. Можете да използвате обикновени, неподсладени бисквити, но тогава трябва да добавите лъжица захар. Запалете ядките и обелете кожата, накълцайте с нож или точилка. Шоколадът се разтопява на водна баня, охлажда се и се прибавят към него крекерите и ядките. Сложете пълнеж върху всяка палачинка и я навийте на тръбичка. Поставете тръбите за палачинки в "купчина дърва" и щедро покрийте със заквасена сметана. Съхранявайте в хладилник за три часа. Необходимо е да изрежете такава палачинкова торта със заквасена сметана през тубулите. И външния му вид и вкуса мудоста необичайно, но приятно. По желание можете да покриете тръбичките с шоколадови парченца или ядки преди крема.
Палачинкова торта със сметана. Рецепта 4. Бананова наслада
За тази торта са подходящи палачинки с мая или не много тънки палачинки, приготвени по всяка рецепта, например по една от дадените по-горе. Интересен ефект ще се получи, ако половината от брашното се замени с грис, това ще придаде разкош на палачинките.Състав 15 - 20 палачинки Гъста и мазна заквасена сметана - 0,5 кг Пудра захар - половин чаша Сладки и плътни ябълки (например Semerenko) - около един и половина кг Банани - 4 броя Канела - 1 чаена лъжичка (или на вкус) Масло - 6 0 г <5Начин на готвене Ябълките се обелват и нарязват на малки резени. Маслото се загрява в тиган и в него бързо се запържват резенчетата ябълка. След това покрийте с капак и оставете да къкри за пет минути. Извадете ябълките и ги оставете да се охладят, поръсени с канела. Поставете резенчетата банан в тигана и също леко ги запържете много бързо. Извадете върху салфетка. Разбийте заквасената сметана с пудрата захар. Поставете палачинка върху чиния, сложете няколко лъжици ябълки върху нея. Покрива се с втората, върху която се слагат малко банани и малко сметана, като се разпределя равномерно плънката. Покрийте с трета, отново с ябълки. Така че продължете до самия връх. Намажете отгоре и отстрани с останалия крем. По желание палачинковата торта със заквасена сметана може да бъде украсена с кокосови стърготини, настърган шоколад или ядки.
Палачинкова торта със заквасена сметана: рецепта 5. "Снек"
Препоръчваме ви определено да опитате рецептата за палачинкова торта със заквасена сметана, но не сладка, а солена. Може да се сервира като предястие, студено или топло. Такова ястие може да бъде успешносъстезание от традиционни сандвичи.Съставки Пухкави палачинки или палачинки на кефир - 15-25 броя Дебела заквасена сметана - 0,5 кг Обикновена заквасена сметана - 150 г Пресни шампиньони - около 600-700 г, на вкус Твърдо сирене - 150 г Масло - 50-60 г Сол - на вкусНачин на приготвяне Сиренето се настъргва на най-ситното ренде. Разбийте гъста заквасена сметана със сол, внимателно добавете настъргано сирене в нея. Измийте гъбите, обелете, нарежете на ситно. Задушете гъбите със заквасена сметана и масло за 10 мин. За тази палачинкова торта със заквасена сметана е по-добре да вземете по-рохкави и пухкави палачинки. Редувайки, поставете пълнежа върху палачинките: или слой гъби, поръсени със сирене, или слой сметана. Горната част на тортата трябва да се намаже със заквасена сметана и да се поръси със сирене. По желание тази палачинкова торта със заквасена сметана може да се постави в гореща фурна за още 5 минути - при температура 220-250 градуса. След това, разбира се, е необходимо да се събира не на чиния, а в огнеупорна форма. Но не можете да направите това. Кой обича печено и кой не.