Пармезан за червеи
Властите решиха, че продуктите ще бъдат унищожени не само на границата, но въобще навсякъде, където бъдат намерени. На границите на родината с това ще се занимават митничари и Росселхознадзор, а в тила си отговорността ще поеме Роспотребнадзор.
От пресслужбата на териториалното управление на Росселхознадзор за Самарска област ни казаха какъв вид е свинското и как са се отървали от него.
- Има мнение, че може да се раздаде храна на бедните, вие как мислите?
- Как можем да изпратим на рафтовете продукти, които не са получили ветеринарно разрешение? Трудно е да си представим каква вълна ще се надигне, ако някой се отрови от това месо, а все пак за всичко ще сме виновни ние. И за самостоятелно провеждане на преглед са ви необходими много пари, които ние нямаме. Затова при високи температури цялата партида свинско месо се обработва за два дни и се превръща в месокостно брашно, което ще се използва за храна на животните. Днес приключих. Операцията е извършена от Дъбово-Уметския ветеринарно-санитарен завод за производство на месокостно брашно. В Самарска област има още две такива предприятия, така че можем да се справим с големи обеми.
Какво ще кажете за пармезан? Както ни обясни Роман Себекин, ръководител на завода за рециклиране на Южния федерален център за преработка, ще бъде възможно да го изгорите на държавната граница в специални мобилни пещи. Същата незавидна съдба ще сполети и сирената от всички останали сортове. Този метод на унищожаване е бърз, но не напълно безопасен. „Такива печки работят на газ“, обясни Себекин, „при изгаряне на всеки продукт, не само на пармезан, вредните продукти ще бъдат изпуснати в атмосферата.“
За да се сведе до минимум увреждането на околната среда, пещите ще трябва да бъдат оборудвани с модерни мощни филтри. стойкастрахотни пари са. Но това, както уверява Себекин, не е основният проблем. Използваните филтри също ще трябва да се изхвърлят, освен това като отпадъци от висок клас на опасност. Дори за очи вносното сирене, натъпкано с химикали и хранителни добавки, не може да се сравни с остарял филтър на фурна.
Според експерти начинът да се отървете компетентно от партида санкциониран пармезан е да го дадете на храна. земни червеи. Един червей изяжда толкова на ден, колкото тежи, а в неговите секрети има повече от половината полезен биохумус - тор, който драстично увеличава производителността (цената на тон в Европа е около 600 евро) .. Средно един червей тежи грам. Оказва се, че за да унищожите един тон пармезан на ден, трябва да имате милион червеи „под ръка“. На квадратен метър ферма за червеи живеят около 50 000 индивида. Така че 20 "квадрата" с червеи са достатъчни, за да изядете един тон пармезан на ден.
Вярно, в България подобни ферми все още не са разпространени. Има няколко малки предприятия, например в района на Челябинск, в Сухтели. Според Роман Себекин имаме достатъчно хора, които искат да започнат бизнеса с червеи. Но ги спира необходимостта постоянно да купуват храна за ненаситните си любимци. И тъй като все пак беше решено пармезанът да се изхвърли, щеше да има двойна полза: хем червеите са пълни, хем портфейлите на фермерите са непокътнати. За да бъде картината пълна, ние се обадихме на ръководителя на фермата за червеи в Сухтели Алексей Голубович и предложихме да нахраним червеите му с един тон санкциониран пармезан.
- Моите червеи не ядат сирене, те ядат само растителна храна - измърмори Голубович.
- А ако занесем един тон санкционирани домати или краставици, ще ги ядат ли?
- И с каква цел се интересувате? – попита подозрително фермерът.
- Искаме продуктите да не се губят, а да се превръщат ввермикомпост, който след това може да бъде изгодно продаден.
- Все още трябва да се намери къде да се продаде. Не е толкова просто, знам.
- Да предположим, че държавата идва при вас и ви прави такова предложение, те ви дават зеленчуци, а вие им давате биокомпост. Съгласен?
- Зависи кой на кого ще плати.
В пълен ужас попитахме Елена Темерева, доктор на биологичните науки, водещ изследовател в катедрата по зоология на безгръбначните към Биологическия факултет на Московския държавен университет, дали червеите ядат пармезан.
- Земните червеи поглъщат всичко - каза г-жа Темерева. - Вярно, струва ми се, че храненето с пармезан вече е прекалено, въпреки че, разбира се, е по-добре, отколкото просто да го заровите в земята. Преди около 15 години нашият отдел дори се занимаваше с производство на вермикомпост, имахме икономически договори с различни предприятия и дори успяхме да спечелим нещо от това. Но сега го няма, би било хубаво да се появи отново.
Между другото, каймата се прави и от земни червеи, които например ядат бедните хора във Филипините. И това ли чакаме?