Пастила от круши - рецепта със снимка

В дъждовна есен или студена зима винаги е удоволствие да отрежете парче тънък и ароматен блат от круши, внимателно приготвен от лятото, за да зарадвате себе си и близките си с вкусен горещ чай с домашен блат.

съставки

• 2 кг круши
• 0,5 кг касис (0,5 кг черна слива или лимон могат да бъдат заменени)
• 150гр захар

Рецепта за готвене у дома

1. За приготвянето на marshmallow е най-добре да използвате узрели или дори леко презрели круши със сочна каша. Изплакнете плодовете, подсушете и отстранете сърцевината, нарязайте пулпата заедно с кората на малки парченца.
2. Залейте касиса с вряла вода, отцедете го, разбийте плодовете до пюреобразна консистенция и претрийте през сито. Измийте сливите и отстранете костилките, нарежете пулпата на парчета. Изстискайте сока от лимона и го прецедете през цедка, за да отстраните костилките и пулпата.
3. Нарязаните круши се слагат в тенджера, заливат се с около 50 мл вода и се слагат на слаб огън. Добавете касис, лимонов сок, сливи и разбъркайте, оставете всичко да заври, като разбърквате възможно най-често.
4. След като заври намалете котлона на минимум и покрийте тенджерата с капак, оставяйки отвор за излизане на парата. Гответе конфитюр от круши за около 40-50 минути, докато плодовете омекнат (в същото време периодично разбърквайте съдържанието на тигана с дървена или пластмасова лъжица).
5. След определеното време прекарайте сладкото от круши през месомелачка, смилайте в блендер до гладкост или прецедете през цедка. Върнете сладкото на огъня, добавете захарта и варете до сгъстяване на слаб огън, като разбърквате от време на време (около 10-20 минути).
6. Загрейте фурната на 100/120C, застелете тава с хартия за печене инамажете го с масло. Разстелете крушовото пюре върху лист за печене на равномерен тънък слой от около 1 см и изпратете в предварително загрята фурна.
7. Отворете вратата на фурната и я задръжте в това положение през цялото време на печене. Гответе блата с круши във фурната за около 15-25 минути, докато течността се изпари напълно.
8. Извадете тавата и оставете да изстине напълно. Охладеният блат от круши отделете от хартията и го навийте на руло (предварително можете да го покриете с хартия за печене, за да не се слепят слоевете).
9. Съхранявайте домашните блатове в хладилник в плътно затворен стъклен или пластмасов съд.

Подобни рецепти:

Плодова салата с кисело мляко: рецепта със снимка стъпка по стъпка за деца

Сладолед от банан и мляко у дома: рецепта

Кайсиев блат у дома: рецепта стъпка по стъпка със снимка

Торта Павлова: рецепта със снимка стъпка по стъпка у дома

Оценете рецептата Оценете Приложете

---