Пастила у дома рецепта в сайта Всичко за десертите

Пастилата е необикновено сладко, познато от детството, което не може да се мери с бонбони, дъвки или блатове. Това всъщност е уникален български десерт, неподражаем по вкуса си, успял да спечели сърцата на възрастни и деца по света.

Освен много вкусно лакомство, то е и здравословно, особено ако е приготвено без добавяне на захар. Вкусът на този невероятен деликатес е познат на почти всички днес, но не всеки знае как да направи сами маршмелоу от ябълки или други съставки. Всъщност пастилата у дома се приготвя много лесно. По-долу има малка селекция от лесни и бързи рецепти за този уникален сладък десерт. Домашно приготвеният ябълков блат със сигурност ще зарадва вашето домакинство и идеално ще допълни сутрешното или вечерното пиене на чай.

Рецепта на Белевски

кофа ябълки Антонов;
12 чаши захар;
пудра захар;
8 белтъка.

Приготвянето на белевския десерт започва с обелването и нарязването на ябълките. Те трябва да се поставят в алуминиева тава и след това да се изпарят във фурна до състояние на пюре.
След това охладете готовата маса, избършете я старателно през сито или гевгир.
Отделно разбийте белтъците, като към тях добавяте захарта. Изсипете получената смес в ябълково пюре.
Разбийте всичко отново. Готовата маса трябва да светне. Отделете няколко чаши картофено пюре - те ще са необходими за смазване на слоевете.
Поставете останалата част от пюрето върху два листа, застлани с хартия за печене. Масата трябва да се изсуши във фурната, сминимален огън. Това ще отнеме няколко часа.
След това рецептата предлага премахване на изсъхналите слоеве, обръщане на хартията и леко навлажняване с вода. Смажете слоевете с останалата ябълкова смес и навийте на рула, които след това се поставят обратно върху лист за печене и се сушат във фурната.

Готовият домашен блат, увит в пергамент, може да се съхранява дълго време на хладно и сухо място. Но е по-добре да разтриете десерта с пудра захар и да сервирате с горещ ароматен чай.

ябълков вариант

Деликатният ябълков блат е може би една от най-често срещаните интерпретации на това вкусно лакомство. Именно тази рецепта може да се превърне в основа за създаване на ябълков блат у дома.

Рецептата за приготвяне на лакомства с ябълки започва с нарязване на плодовете и отстраняване на сърцевината от тях.
Налейте вода в тенджера с дебело дъно, около един сантиметър. Поставете ябълките там и поставете съдовете на огъня. Варете плодовете на слаб огън за един до два часа. Готвенето на ябълки не включва разбъркването им. Времето за готвене зависи от размера на плодовете.
Оставете готовите плодове в тавата, докато изстинат напълно. След това ги прецедете, отцедете течността и претрийте ябълките през цедка.
В резултат на това ще получите картофено пюре, което трябва да се постави върху лист за печене, покрит с хранителен филм. За тази цел можете да използвате и пергаментова хартия. Загладете пюрето, за да направите равномерен тънък слой и оставете да изсъхне.

Готовата пастила от ябълки се съхранява дълго време, без да губи вкуса си. Трябва да се нареже на парчета и да се постави в буркан или да се увие в хранителна хартия. Ябълковата пастила е вкусно и здравословно лакомство за цялото семейство.

Залепетекруша

Друга интересна рецепта за словашка пастила включва използването на круши. Оригиналният десерт се приготвя толкова просто, колкото ябълковия вариант.

Рецептата започва с нарязване на круши на средно големи филийки.
Налейте малко вода в тигана, около един сантиметър, и след това поставете там нарязаните плодове. Сварете крушите до омекване.
След това е необходимо да източите водата и да оставите плодовете да се охладят. Претрийте крушите през цедка и ги поставете отново на огъня, така че цялата излишна течност да се изпари от пюрето.
След това добавете захар към сместа и продължете да варите пюрето до пълното му сгъстяване.
Внимателно поставете горещата маса върху лист за печене. Първо го постелете с хартия за печене или стреч фолио. Разточете пюрето върху повърхността, за да образувате тънък равномерен слой. Рецептата предполага, че пюрето от круши все още трябва да се разточва горещо, така че използвайте специални ръкавици за готвене. В противен случай този процес може да причини много неудобства. Поставете лист за печене със слой блат във фурната, така че да изсъхне добре там.

Готовият десерт се нарязва на малки парчета, които се навиват на рула. Можете да съхранявате крушов блат по словашки в стъклени буркани. Вкусен и най-важното здравословен десерт може да се сервира веднага на масата и да изненада приятно гостите или членовете на домакинството.

Както можете да видите от описаните по-горе методи за готвене, този уникален десерт се приготвя доста лесно и не изисква използването на голям брой трудни за намиране продукти. Една проста рецепта може да се променя и допълва по ваша преценка. Опитайте да си направите лакомство от малини, касис, морски зърнастец, сливи или други храни. Сладкалакомства могат да се сервират и на празничната трапеза. За да направите това, достатъчно е да го украсите с пудра захар или например пресни плодове.