пастьоризация

А какво ще кажете за пастьоризацията на субстрата без използване на пара, поради биотоплината, генерирана по време на ферментацията Различни източници (пишете, препоръчвайте) пастьоризация без пара.

Аз също посещавам една ферма за гъби от време на време и гледах процеса на пастьоризация без пара, имат около 40-42 градуса в камерата, понякога в студено време се загряват с електрически нагреватели, самият компост се загрява до 60 градуса.

Еолян Арташес Лорисович

Коментари

Ако вие, скъпи Арташес Лорисович, се интересувате от моето мнение, тогава аз съм напълно за пастьоризация на компост без пара и други допълнителни източници на топлина. С правилния подход към този въпрос не възникват проблеми дори през зимата. Въпреки че, разбира се, ако има възможност да се вкара пара, може би си струва да се направи. Изведнъж зимата ще стане много студена. Въпреки че, от друга страна, е много релаксиращо, което ви позволява да приемете доста леко както изграждането на тунели за пастьоризация, така и приготвянето на компост. И двете ще се отразят негативно на добива на гъби и печалбата на предприятието. И никаква пара няма да помогне. И ако има нормален тунел и компост, и има човек, който разбира какво прави, всичко ще е наред. Освен това пастьоризацията без пара е процес, близък до естествения и много по-„приятен” за компостиране. Какво не можем да кажем, когато използваме пара, за да правим каквото си искаме (а не компоста) с компоста. Силно ми напомня нещо. Дори не си струва да говорим за „сухи“ източници на топлина, всички те изсушават много компоста.

Добър ден Кажете ми, процесът е завършенпастьоризация на рафтовете. загрята до 60 естествена топлина. тоест компостът се избута в началото и после се стопли сам. Минаха 3 дни, сега температурата на компоста е 46 на много места по повърхността има мъх с неизвестен произход. кажи ми какво е а това не е ли краят

Здравейте Александър Владимирович. Благодаря ви за всички полезни съвети. Бих искал да ви задам няколко въпроса 1. Патеризация на рафтовете Компостът се затопли до 62C и въпреки силната вентилация не можа да я свали до 60C.При тази температура се държа 24 часа, тоест продължителна пастьоризация, но в същото време се наблюдава обилно бяло-пепеляв налеп на повърхността.Как мислите, че това ще се отрази на реколтата?

2. Въпрос относно покритието Възможно ли е и необходимо ли е да се разхлаби покривното стъкло, ако като суровина се използва експандирана глина или ракушеник? Благодаря ви предварително за друг полезен съвет!

Здравей, Марат! Ако компостът престоява твърде дълго при високи температури, както например във вашия случай, тогава съществува риск не от пастьоризация, а от стерилизация на компоста. Тоест на етапа на кондициониране няма да има кой да "яде" амоняк. Въпреки че на практика това не се случва много често. Факт е, че при пастьоризиране на компост на рафтовете температурата на компоста в различни точки може да варира доста. С други думи, напълно е възможно някъде да оцелеят необходимите микроорганизми и усвояването на амоняка да се случи доста задоволително. Относно разхлабването. Като се има предвид, че развитието на мицела в експандираната глина и в черупчестите скали не е същото като в покритието от торф (обикновено много по-слабо), не бих препоръчал разхлабване. Можете значително да отслабите мицела, което разбира се ще се отрази на добива на гъби не за по-добро. Случи ми се да работя върху раковина и горнотопотвърдено повече от веднъж. В същото време, без разхлабване, имаше доста прилични добиви.