Печено пиле във фолио

-Категории

  • Нашите деца (341)
  • Дом, семейство (171)
  • здраве (168)
  • Мебели, скринове (18)
  • Всичко (26597)
  • Втори ястия (3697)
  • Закуски (6527)
  • Десерти (3565)
  • Салати (2335)
  • Печене (2073)
  • Здравословна храна (197)
  • Първи ястия (1459)
  • Напитки (296)
  • консервиране (531)
  • Полезни съвети (1442)
  • Разни (3817)

-Търсене в дневника

-Статистика

Пиле, изпечено във фолио

Четвъртък, 08 декември 2016 г. 16:48 + за цитиране

пилето

СЪСТАВКИ

  • 2 с.л средно смляна морска сол
  • 1/2 ч.ч прясно смлян черен пипер
  • 1 пиле с тегло около 2 кг
  • 4 глави чесън
  • 2 с.л зехтин
  • 1 лимон
  • 1 крушка
  • 250 мл пилешки или зеленчуков бульон или вода

СТЪПКА ПО СТЪПКА РЕЦЕПТА ЗА ГОТВЕНЕ

Отрежете върховете на главите чесън, около 1,5 см. Разрежете лимона на две. Подсушете пилето с хартиени кърпи и натиснете силно гръдната кост, за да счупите костта. Отстранете костта.

Загрейте фурната на 180 С. Поставете решетка в средата на фурната.

Смесете сол и черен пипер в купа. Натрийте пилето отвътре и отвън с една глава чесън. Също така отвътре, отвън и под кожата се натрива със зехтин, а след това със смес от сол и черен пипер. Поставете глава чесън и половин лимон в кухината на пилето.

Поставете останалия чесън, лимона и лука, нарязани наполовина, в широка тава за печене. Готовото пиле се слага в съда, залива се с бульона и съдът се покрива плътно с фолио.

Поставете формата във фурната.Печете пилето около 1 час.

Извадете формата от фурната. Загрейте фурната до 230 С. Махнете фолиото от тавата, намажете пилето със сока от дъното на тавата и върнете във фурната.

Печете още 30-40 минути, или докато избие бистър сок, когато пробиете най-дебелата част на пилешкото бутче и термометърът за месо покаже 77-80 С. Намажете пилето 2-3 пъти със сока от дъното на печеното.

Прехвърлете пилето върху дъска, покрийте с фолио и оставете да почине 10 минути. Прецедете соковете от формата в малка тенджера и оставете да къкри на умерен огън до гъст сироп, 7 до 10 минути. Опитайте соса, подправете на вкус и изсипете в сос.

Нарежете пилето на порции и сервирайте с чесън и сос.

Категории:Втори ястия Всички

Цитиран 2 пъти от Харесван от3 потребители