ПИКАНТНИ БУХТИ СЪС СТАФИДИ
за 10-11 кифлички:
100 мл. топло мляко
100 мл. топъл кефир
3 чл. лъжици захар
1 пакетче ванилова захар
0,5 ч. л. сол
35 гр. масло
1 ст. лъжица растително масло
1 чаена лъжичка пълна суха мая
2,5-3 чаши брашно
0,5 чаша стафиди
на вкус: смлени - канела, кардамон, индийско орехче.
Разтворете маята в топло мляко, оставете настрана.
Залейте стафидите с гореща вода за 5 минути, след това изцедете водата, изсушете стафидите върху салфетка, смесете с щипка брашно.
Разтопете маслото, изсипете в купа, добавете захар, сол, ванилова захар, растително масло и яйце, разбъркайте всичко добре.
Добавете кефира и малко пресято брашно към млякото с маята, разбъркайте, изсипете сместа от масло, яйца и захар, добавете подправки и пресято брашно на части, добавете стафиди в края на месенето, замесете меко тесто, оформете го на топка, намажете с растително масло, прехвърлете в купа, покрийте и оставете да втаса за 1 час.
Постелете тава с хартия за печене. Замесете тестото, разделете на 10-11 парчета, оформете произволни кифлички, може на възли или просто кръгли. Поставете кифличките в тава за печене, покрийте със стреч фолио и оставете да починат 15 минути.
Загрейте фурната на 180-200 градуса. Намажете кифличките с яйце, може да поръсите със захар или маково семе.
Пече се до зачервяване.
Харесахте ли нашия сайт? Присъединете се или се абонирайте (известията за нови теми ще бъдат изпращани на вашата поща) за нашия канал в Mirtesen!