Пиле в пикантна марината
Пикантно мариновано пиле
Продукти: 1 пилешки труп, 100 г свинска мас, 150 мл бяло вино, 3 моркова, 1 корен целина, 1 корен магданоз, 2 глави лук, 2 скилидки, 3-4 зърна бахар, дафинов лист, сол.
Начин на приготвяне: Морковите, корените магданоз и целината се измиват, обелват, настъргват на едро ренде.
За да приготвите марината, сложете сол, бахар, дафинов лист, карамфил, моркови, корени във вряща вода (700 ml). Вари се 10 минути, след което се налива виното и се вари още 5 минути. Лукът се обелва, измива, нарязва на кръгчета.
Изплакнете трупа на пилето, нарежете на порции, залейте с леко охладена марината, оставете на хладно място за 4 часа.
Нарежете мазнината, сложете в казана, запържете до разтапяне на мазнината, сложете пилето и лука, запържете. Изсипете прецедена марината, оставете да къкри, докато омекне.
Подобни глави от други книги
Пиле върху тайландски пикантен ориз
Пиле върху тайландски пикантен ориз Продукти: 3 стръка целина, 4 моркова, 1 стрък праз, 1 кг пиле, сол, смлян черен пипер, 1 ч.л. лъжица стафиди
Треска в пикантен сос
Риба в пикантен сос Продукти 800 г филе от треска, 200 мл рибен бульон, 100 мл сухо бяло вино, кора от 1 лимон, 4 супени лъжици лимонов сок, 3 супени лъжици олио, 1 връзка магданоз, 2-3 зърна бахар, 2-3 зърна черен пипер, 1-2 бр.
Шаран в пикантна марината
Шаран в пикантна марината Продукти 500 г филе от шаран, 2-3 домата, 1 морков, 2 глави лук, 1 чаена лъжичка захар, 1 супена лъжица ябълков оцет, 1 супена лъжица олио,дафинов лист, 1 връзка копър, ? връзка магданоз, карамфил, канела, сол Начин на приготвяне
Пиле в пикантен сос
Миди в пикантен сос
Миди в пикантен сос Необходими са ви: 300 г обелени миди, 3 домата, 2 скилидки чесън, 1 с.л. л. наситнен градински чай, 1 с.л. л. наситнен босилек, 1 с.л. л. растително масло, 1 с.л. л. бял винен оцет, кимион, сол И започнете готвенето: Залейте доматите
мариновано пиле
Мариновано пиле 600 гр. пилешко филе,1 малка глава лук,1 глава чесън,1 лимон,олио,дафинов лист,скилидки,черен пипер,сол.Пилешкото месо се нарязва на порции и се начукват леко.Приготвя се марината. Нарязан лук, чесън
мариновано пиле
Мариновано пиле 600 гр. пилешко филе,1 малка глава лук,1 глава чесън,1 лимон,олио,дафинов лист,скилидки,черен пипер,сол.Пилешкото месо се нарязва на порции и се начукват леко.Приготвя се марината. Нарязан лук, чесън
Шишчета от пъстърва в пикантна марината
Шишчета от пъстърва в пикантна марината Продукти: 1 кг пъстърва, 300 г домати, 100 мл растително масло, 2 скилидки чесън, 2-3 дафинови листа, 3 г индийско орехче (смляно), 3 г карамфил (смлян), 1 лимон, 1/2 връзка кориандър, 1/2 връзка магданоз, 1/2 връзка босилек, 1/2 връзка риган
Шишчета от пъстърва в пикантна марината
Шишчета от пъстърва в пикантна марината Продукти: 1 кг пъстърва, 300 г домати, 100 мл олио, 2 скилидки чесън, 2–3 дафинови листа, 3 г индийско орехче (смляно), 3 г карамфил (смлян), 1 лимон, ? китка кориандър, връзка магданоз, връзка босилек връзка риган, черен пипер,
Пиле в пикантна марината
Пикантно мариновано пиле Съставки: 1пилешки труп, 4 глави лук, сок от 3 лимона, 4-5 с. л. зехтин, ? шушулка люта чушка, чаена лъжичка смлян черен пипер, сол Начин на приготвяне: Обелете, измийте и нарежете лука на кръгчета. Изплакнете трупа на пилето
Скариди в пикантен сос
Скариди в пикантен сос Необходими са: 200 г консервирани скариди, 30 г соев сос, 1 ч.л. смлян джинджифил, 2 с.л. л. наситнен зелен лук, 1 с.л. л. олио, оцет, водка Начин на приготвяне Скаридите се почистват от черупките и се нарязват на филийки. Смесете зеления лук с
Риба в пикантен бульон
Риба в пикантен бульон 1 кг риба, 2 моркова, 2 глави лук, 500 мл саламура от краставица, черен пипер, дафинов лист, сол на вкус Рибата се нарязва на порции, слага се в тенджера на един ред с кожата нагоре, залива се с горещ пикантен бульон, кипва се и се готви под капак на тих огън
Треска в пикантен сос
Риба в пикантен сос Продукти 800 г филе от треска, 200 мл рибен бульон, 100 мл сухо бяло вино, кора от 1 лимон, 4 супени лъжици лимонов сок, 3 супени лъжици олио, 1 връзка магданоз, 2-3 зърна бахар, 2-3 зърна черен пипер, 1-2 бр.
Шаран в пикантна марината
Шаран в пикантна марината Продукти 500 г филе от шаран, 2-3 домата, 1 морков, 2 глави лук, 1 чаена лъжичка захар, 1 супена лъжица ябълков оцет, 1 супена лъжица олио, дафинов лист, 1 връзка копър, 1/2 връзка магданоз, карамфил, канела, сол.
Месо в пикантен сос
Гъби в пикантен сос
Гъби в пикантен сос Необходими са: 1 кг пресни горски гъби, 1 голяма глава лук, 2 с.л. л. ситно нарязан кориандър или магданоз, 1 с.л. л. брашно, 3 чаши зеленчуков бульон, 1 чаша гъста заквасена сметана, 4 с.л. л. масло, 2дафинови листа, 3-4 зърна зелен кардамон,