Пилешки ястия, подправки за приготвяне на пилешки ястия
През последните години пилешките ястия станаха едни от най-популярните в България. Това беше улеснено от появата на българския пазар на много полуготови пилешки продукти: крилца, бутчета, пилешко филе, от които стана лесно и лесно да се готвят пилешки ястия.
Пилешките ястия са вкусни, питателни и, което е важно, евтини. Пилешките ястия, приготвени по специални оригинални рецепти, са истинска украса на празничната трапеза. Неслучайно за празниците или за пристигането на гости много домакини търсят кулинарни рецепти и готвят ястия с пиле.
Да, и в ежедневното меню рецептите с пиле съставляват по-голямата част от домашната готварска книга на всяка домакиня.
Подправки и подправки за ястия с пиле
Много домакини се задоволяват с доста прости и традиционни подправки, когато приготвят ястия с пиле. По правило това са сол, черен пипер, дафинов лист и чесън. Но подправките могат да променят вкуса на пилешкото месо толкова много, че дори една и съща рецепта с различни подправки ще има напълно различен вкус.
Така че, например, черен пипер. Можете да използвате обикновени чушки, но "чили" чушките ще придадат на вашето пилешко ястие специална пикантност. Само не забравяйте, че черен пипер се добавя в самия край на готвенето на пилешко ястие. Лютата чушка е особено подходяща за приготвяне на пикантни пилешки крилца или гулаш от пилешко месо.
Що се отнася до джинджифила, той придава необичаен парещ и леко ментов вкус на ястията с пиле, което е много подходящо за прясно пилешко месо. А без къри е трудно да си представим едно толкова любимо ястие на всички – пиле на грил. Освен това при приготвянето на ястия с пиле е добре да използвате индийска подправка – кардамон.
Всичко това моженеузнаваемост, за да промените обичайния вкус на ястията с пиле и да ви позволи да се насладите на разнообразие от гастрономически усещания. Но в същото време се опитайте да не прекалявате с добавянето на подправки и подправки към пилешките ястия, за да не запушите напълно страхотния вкус на пилешкото месо.
Разнообразие от рецепти с пиле
Има много рецепти за приготвяне на ястия с пиле: пържено пиле, варено пиле, пиле на скара и пилешки шишчета. Пилето се задушава, пълни, пече, готвят се супи, приготвят се пилешки салати.
Има много рецепти за диетични ястия с пиле, тъй като лекото пилешко месо е включено в много терапевтични диети. Само не забравяйте, че към диетичните ястия с пиле може да се припише само варено или задушено месо, но в никакъв случай пържено или печено на скара!
Пилешките ястия са в менюто на децата, те са обичани от тези, които се борят с наднорменото тегло. На празничната трапеза ястията с пиле също заемат почетно място.
Въпреки това, без значение как приготвяте ястия с пиле, винаги трябва да сте креативни, тоест, когато приготвяте ястие с пиле, вземете предвид вкусовете и предпочитанията на вашето семейство.
Понякога искате да организирате малък празник за любими хора без специални причини. И така, каква е сделката? Извадете любимите си рецепти, подредете масата и почерпете семейството си с вкусни ястия с пиле
Какво по-вкусно от обикновено ястие с пиле - пържола с пържени млади картофи или ориз?! Приготвя се за минути, когато всички вече са у дома. Цялото семейство ще опита това вкусно пилешко ястие - горещи парчета месо направо от топлината, от топлината.
Лек и вкусен пилешки бульон?! Нищо чудно, че се смята за истинско лекарство, което се предписва за различни заболявания за укрепване на силата и повишаване на имунитета. И всичко това, защоточе пилешкото месо съдържа много азотни екстракти, които не само придават отличния специфичен вкус на пилешкия бульон, но и придават на това пилешко ястие тонизиращи свойства.
Тайните на приготвянето на вкусни ястия с пиле
Ястията с пиле се приготвят бързо и лесно. Дори и най-неопитен готвач може лесно да приготви вкусно и просто ястие за обяд или вечеря, например да изпържи вкусно пилешко бутче или да задуши пилешко филе, да сготви ароматен златен бульон, да направи пилешка салата.
Но има и кулинарни тайни за приготвяне на вкусни ястия с пиле. Каним ви да се запознаете с някои от тях.
- Ястията с пържено пиле са сочни, ако не прекалявате с месото в тигана. Затова трябва да знаете точно колко време се готви всяко пилешко ястие. Ястие като пържоли от пилешки гърди ще бъде готово за 10-15 минути, а пилешки бедра за 20-25 минути.
- Порционираните пилешки ястия не е необходимо да се пържат в олио, а парчетата пиле се слагат в добре загрят тиган и се запържват.
- За да получите бистър пилешки бульон, трябва да поставите добре измит пилешки труп в студена вода, да заври и да отцедите първия бульон. След това изплакнете пилето, залейте го със студена вода и гответе, докато омекне.
- Ако имате нужда от варено месо за приготвяне на пилешки ястия като салата, винегрет или други закуски, тогава поставете пилешкото труп във вряща вода - тогава месото ще бъде по-вкусно.
- Едно обикновено яйце ще ви помогне да направите пилешкия бульон прозрачен: трябва да разбиете яйчния белтък и да го изсипете в пилешки бульон, охладен до около 50 градуса, след което да го поставите на огън и да загреете, докато се появи пяна, която трябва внимателно да отстраните. Могапрецедете бульона отново.
- Докато пилешкото бутче, гърди или друго парче пиле се пече, не го разрязвайте, тъй като всички сокове ще изтекат и месото ще бъде сухо и жилаво.
- Ако искате да получите златиста хрупкавост на пилето, тогава вземете 2 супени лъжици сол, разтворете я в два литра вода и залейте трупа на пилето с тази саламура. Оставете пилето в саламура за 2-4 часа, след което изплакнете и подсушете добре.
- Ако ще готвите такова любимо пилешко ястие като котлети, тогава не забравяйте да добавите бяла кифла, предварително накисната в мляко, към каймата - каймата ще бъде сочна и ефирна.
Готварската книга на "дивите" домакини ви предлага оригинални рецепти за пилешки ястия от българската и други национални кухни, сърдечни, вкусни и питателни. Освен това, наред със сложните и отнемащи много време ястия, ще намерите лесни рецепти с пиле, които са достъпни дори за неопитни готвачи.