Пилешки кебап - най-добрите рецепти, готвене, статии
Как правилно да готвите пилешки шишчета. Пилешки кебап - общи принципи и методи на готвене, съвети от опитни готвачи и най-добрите рецепти.
Най-често сме свикнали да приготвяме ястие, известно на всички под гръмкото име „кебап“ от свинско месо. Но много от нас не се страхуват да експериментират, така че сега има огромен брой рецепти за барбекю. Барбекю от агнешко, телешко, сьомга, заешко, пуешко и дори зеленчуци - това е далеч не пълен списък с продукти, от които можете да приготвите това вкусно ястие.
Пилешки шишчета - приготвяне на храна
Ако използваме определени части от трупа за приготвяне на барбекю, например от свинско месо, тогава пилешкото барбекю може да се приготви както от гърди, така и от крилца, бедра или бутчета. Кебапът от пилешки гърди се счита за най-здравословен и диетичен, но понякога може да се окаже малко сух. За да избегнете това, трябва да накиснете гърдите в марината малко по-дълго от същите бутчета. Така че за готвене на пилешки кебап е най-добре да използвате охладено месо. Измива се старателно и предварително се маринова. Кожата е най-добре да се отстрани, защото ще изгори.
Пилешки шишчета - приготвяне на марината
Рецепта номер 1. Пилешки шишчета в доматена марината
Много често доматеният кетчуп се използва за приготвяне на марината за пилешки шишчета. И искаме да ви го предложим за марината от доматен сок. Такъв кебап винаги се оказва невероятно нежен, вкусен и много ароматен.За да приготвите пилешките шишчета в доматена марината ще ви трябват следните продукти: 1. Пиле - 1 цял труп. 2. Лук - 3 глави със среден размер. 3. натурален доматен сок- 1 литър. 4. Чесън - 4 скилидки.
5. Пресни зеленчуци - 100 грама. 6. Сол, смлян черен пипер, подправки и подправки на вкус.Инструкции за готвене: 1. Изкормен пилешки труп, измит под течаща вода, изсушен с хартиени кърпи и нарязан на малки парчета. Почистваме лука от люспите, изплакваме и нарязваме на половин пръстени. Прехвърляме пилето в дълбока купа, добавяме сол, черен пипер, подправки и лук. 2. Изплакнете пресен копър или магданоз под течаща вода, подсушете и нарежете на ситно. Почистваме чесъна от люспите и го прекарваме през пресата за чесън. Сложете зеленчуци и чесън в купа с пиле и лук, разбъркайте. Залейте всичко това с доматения сок и сложете купата в хладилника за няколко часа или цяла нощ. 3. Слагаме маринованото пиле на шишчета заедно с лука и запържваме върху горещи въглища до златисто кафяво. Готовите пилешки шишчета се сервират на масата със салата от пресни зеленчуци. Добър апетит!
Рецепта номер 2. Пилешки шишчета с ананас
Пилешките шишчета, приготвени с ананас, са много изискани и необичайни. Освен това тази рецепта е добра, защото не е нужно да излизате специално сред природата. Такъв кебап може да се приготви у дома във фурната.За да направите пилешки шишчета с ананас, ще ви трябват следните съставки: 1. Пилешко филе - 600 грама. 2. Доматен кетчуп - 4 супени лъжици. 3. Соев сос - 3 супени лъжици. 4. Ананас - 250 грама. 5. Сол, смлян черен пипер, подправки и подправки на вкус. 6. Растително масло - 2 супени лъжици.Инструкции за готвене: 1. Изплакнете пилешкото филе обилно под течаща вода, подсушете с хартиени кърпи инарежете на ситно. Прехвърляме месото в дълбока купа, добавяме сол, черен пипер, подправки и подправки. В отделна купа комбинирайте соев сос и доматен кетчуп, разбъркайте до гладкост. Залейте пилешкото месо с получената смес и го приберете в хладилника за няколко часа. Най-добре е да оставите месото да се маринова цяла нощ. 2. Обелете ананаса от кожата и нарежете месото на малки квадратчета. Накиснете дървените шишчета във вода за 20 минути. Нанизваме маринованото месо на шишчета заедно с парченцата ананас. 3. Намажете лист за печене с растително масло, поставете върху него шишчета с бъдещо барбекю. Изпращаме тавата за печене във фурната, предварително загрята до двеста градуса, за тридесет и пет минути. През това време ще е необходимо да завъртите шишчетата няколко пъти, така че месото да се изпържи равномерно. 4. Прехвърлете готовите пилешки шишчета с ананас в голяма плоска чиния и поднесете. Добър апетит!
Рецепта номер 3. пилешки шишчета във винена марината
Пилешкото барбекю, мариновано в сухо бяло вино, е много пикантно и необичайно.За да направите пилешки шишчета, мариновани с вино, ще ви трябват следните съставки: 1. Пилешки бутчета - 8 бр. 2. Бяло сухо вино - 400 мл. 3. Лук - 5 глави със среден размер. 4. Лимон - 1 бр. 5. Сол, смлян черен пипер, подправки и подправки на вкус.Инструкции за готвене: 1. Размразете пилешките бедра, изплакнете под течаща вода, подсушете с хартиени кърпи. След това отстраняваме кожата и разрязваме всяко бутче на две части по хрущяла. Прехвърлете месото в дълбока купа. 2. Обелете лука от люспите, изплакнете инарязани на едри пръстени. Изпращаме лука в купа с месо, добавяме сол, черен пипер. Подправки и подправки. Лимонът се залива с вряла вода, разполовява се и се изстисква сокът. Изсипете вино и лимонов сок в купа с месо и лук, разбъркайте всичко добре и го поставете на хладно място за няколко часа. 3. След това изваждаме пилето и го оставяме да престои тридесет минути на стайна температура. Нанизваме месото заедно с кръгчета лук на шишчета и пържим върху горещи въглища до златисто кафяво. Сервирайте готовото барбекю на масата с пресни зеленчуци, билки и чаша бяло вино. Добър апетит!
Рецепта номер 4. Пилешки шашлик в кефир
Предлагаме ви рецепта за пилешки крилца на барбекю в марината от кефир. Такъв кебап се оказва невероятно нежен и излита от масата за няколко минути.За да приготвите пилешки шишчета на кефир, ще ви трябват следните съставки: 1. Пилешки крилца - 2 кг. 2. Лук - 3 глави със среден размер. 3. Кефир - 1 л. 4. Сол, смлян черен пипер, подправки и подправки на вкус.Инструкции за готвене: 1. Размразете пилешките крилца на стайна температура, изплакнете под течаща вода и подсушете с хартиени кърпи. Поставете крилцата в дълбока купа. Почистваме лука от люспите, измиваме и нарязваме на големи кръгчета. Изпращаме лука в купа с крилца, добавяме сол, черен пипер и подправки. Залейте всичко това с кефир, разбъркайте внимателно и поставете купата в хладилника за три часа. 2. След определеното време прехвърляме крилцата заедно с лука на скара и печем върху горещи въглища, докато се образува златиста коричка. Крилата трябва периодично да се обръщат. Можете също да готвитетакъв кебап във фурната. За да направите това, поставете крилцата върху лист за печене и изпратете във фурната, предварително загрята до двеста градуса. Приготвянето на крилцата ще отнеме около час и половина. Двадесет минути преди готовност можете да превключите фурната на режим "Грил". Готовите пилешки шишчета в кефир се сервират на масата със салата от пресни зеленчуци и билки. Добър апетит!
Пилешки шишчета - полезни съвети от опитни готвачи
1. Пилето се маринова много по-бързо от всяко друго месо, така че няколко часа ще са достатъчни. 2. Пилето в марината трябва да се охлади, в противен случай месото може да се влоши при стайна температура. 3. Ако използвате оцет за приготвяне на марината, тогава не забравяйте, че такъв кебап трябва да се яде веднага след готвене, защото тогава бързо ще стане жилав. 4. Еквивалентен заместител на трапезния оцет е лимоновият сок. 5. Пилешките гърди са най-добре мариновани в кефир или натурално кисело мляко, така че гарантирано ще се окажат сочни и меки.