Пилешки котлети от кайма, рецепти за готвене стъпка по стъпка

Котлетите са един от начините за бързо приготвяне на част от вкусна вечеря. В същото време изобщо не е необходимо да правите кюфтета от тлъсто свинско или говеждо месо. За тези, които обичат нещо по-диетично, пилешките котлети от кайма са идеални. Става също толкова бързо, но е и безумно вкусно.

Обикновени пилешки котлети от кайма

Тези котлети са прости, но имат богат месен вкус. Те се оказват нежни и буйни, с красива коричка от крекери.

Пилешка кайма - 500гр.
Яйце - 1 бр.
Батон - 3 резена
Мляко - 50 мл.
Лук - 1 бр.
Чесън - 3 скилидки
Зелените копър - на вкус
Брашно - 1 с.л.
Галета - 100гр.
Сол на вкус
Черен смлян пипер - на вкус

Купете готово мляно месо или прекарайте пилешкото месо без кожа през месомелачка.

Накиснете парчета хляб без коричка в купа с топло мляко. След 5 минути изстискайте малко хляба, отцедете излишното мляко.

Обелете лука, нарежете на няколко части. Добавете в купа с банан.

Обелете чесъна и го сложете също в купа. Добавете измити зеленчуци от копър там.

С блендер накълцайте хляба, лука, чесъна и билките на каша. Сложете тази каша към месото, разбъркайте добре с ръце. Ако нямате блендер в кухнята си, можете да прекарате тези съставки през месомелачка.

Посолете и поръсете с черен пипер каймата (можете да добавите и други подправки на вкус, например щипка къри). Разбийте суровото пилешко яйце, разбъркайте отново. Сега обърнете внимание на консистенцията. Ако се опитате да оформите котлети от част от масата и те се разпаднат, тогава каймата се оказа водниста и трябва да бъде"закрепете" с брашно. Ако масата е гъста, брашното може да се пропусне.

С мокри ръце оформете от месната смес малки овални банички.

Оваляйте ги в галета и ги сложете в загрят тиган с растително масло. Пържете от двете страни до кафяво. По желание може допълнително да ги задушите след пържене под капак на тих огън.

Пилешки котлети на фурна

Казват, че котлетите са по-сочни в тиган и „изсъхват“ във фурната. Ние ще ви докажем, че можете да изпечете сочни и много вкусни пилешки котлети на фурна. Просто трябва да следвате нашата рецепта.

Пилешка кайма - 500гр.
Яйце - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Батон - 3 резена
Мляко - 50 мл.
Сол на вкус
Черен смлян пипер - на вкус
Растително масло - за пържене и намазване на тигана

Обелете лука, нарежете на ситно и сложете в тиган с малко количество загрято растително масло. Пържат се на тих огън до омекване.

Накиснете питка без твърди кори в топло мляко или вода. След няколко минути изстискайте малко галетата и добавете към пилешката кайма.

Разбъркайте запържения лук.

Разбийте яйцето в масата, добавете сол и прясно смлян черен пипер. Всичко се разбърква старателно.

Подгответе лист за печене, намажете го с малко растително масло.

Намокрете ръцете си със студена вода, оформете от каймата кръгли банички и подредете в тава за печене.

Загрейте фурната на 180 градуса. Изпратете лист за печене с котлети в него, печете около 40 минути. Сервирайте готовите котлети с гарнитура, салата или сос.

Много интересна рецепта, която ви позволява да готвите любимите на всичкипилешки котлети по нов начин. Тайната на това ястие е, че котлетите първо се пържат и след това се задушават в смес от вода и растително масло.

Пилешка кайма - 1 кг.
Яйце - 1 бр.
Грис - 0,5 чаши
Майонеза - 1 с.л.
Чесън - 2 скилидки
Сол на вкус
Млян бахар - 1 ч.л
Растително масло - за пържене

След това добавете гриса, солта и добавете бахара. Разбъркайте отново старателно. Покрийте купата с каймата и оставете за 20-30 минути да поеме всички съставки.

Загрейте тиган с растително масло. Поставете в него котлетите, оформени от кайма, запържете до златисто от двете страни, като внимателно ги обръщате.

Когато всички банички се запекат, ги сложете в голяма тенджера. Изсипете в него ¼ чаша растително масло и същото количество вода. Изстискайте там чесъна.

Сложете тигана с котлети на малък огън, оставете да къкри за около 30 минути.

След това изцедете цялата излишна течност от тигана и сервирайте котлетите на масата.

Пилешки котлети с фета сирене

Кюфтета "с изненада" се приготвят лесно от пилешка кайма. В този случай предлагаме да приготвите котлети със сирене фета. Със сигурност тази комбинация ще ви хареса.

Пилешка кайма - 500гр.
Стар бял хляб - 2-3 филии без коричка
Яйце - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Чесън - 3 скилидки
Сирене фета - на вкус
Галета - 100гр.
Сол на вкус
Растително малко - за пържене

Махнете кората от стар бял хляб или кифла и ги поставете в купа. Изсипете трохите с вода или мляко, задръжте за няколко минути.

Лукът се обелва, нарязва се на ситнои след това добавете към пилешката кайма.

Обелете чесъна, прекарайте го през преса и също добавете към сместа.

Там изцедете хляб или кифла. След това чукнете и яйцето в сместа.

Посолява се малко и всичко се разбърква добре. Оставете да се запарва за около 15-20 минути.

През това време нарежете фетата на кубчета. Изсипете галетата в чиния.

Когато каймата се влива добре, започнете да извайвате котлети. Вземете малко кайма с ръце, оформете топка и внимателно сложете вътре парче сирене. Завийте отново на руло, така че плънката да покрие напълно сиренето. След това оваляйте котлетите в галета и поставете в горещ тиган с растително масло. Пържат се до зачервяване от всички страни и се сервират горещи.