Пилешки сърца в сметанов сос
Пилешките сърца, задушени в заквасена сметана, са идеални за всяка гарнитура, било то картофено пюре или просто варени картофи, ориз, елда, тестени изделия. Пилешките сърца се показват на хора с увредена сърдечно-съдова система, с анемия.
Пилешки сърца в сметана
За да подготвим пилешки сърца в заквасена сметана, имаме нужда
- пилешки сърца - 800-1000 грама
- моркови - 2 средни кореноплодни зеленчуци
- лук - 2 средни глави лук
- заквасена сметана - 0,5 чаши
- доматено пюре - 1-1,5 супени лъжици (по желание)
- сол на вкус
- смлян бахар и/или черен пипер - на вкус
- любими билки и подправки (добавям хмел сунели)
- растително масло за пържене
Ако сте купили замразени сърца, тогава трябва да ги размразите преди готвене.
- Почистваме лука от люспите и го нарязваме на едри кубчета. Изпращаме да се задушава в предварително загрят тиган с растително масло.
- Моркови - измийте, обелете, настържете на едро ренде или нарежете на малки кубчета. Добавете в тиган с лука.
- Докато зеленчуците се задушават ще се погрижим за пилешките сърца. Поставяме сърцата в гевгир и ги изплакваме под студена вода. Оставете водата да се отцеди.
- Обикновено пилешките сърца имат мазнина и кръвоносни съдове. По-добре е да не бъдете твърде мързеливи и да ги отрежете, в противен случай ястието ще се окаже доста мазно.
- Добавете сърца в тигана към лука и морковите, разбъркайте и оставете да къкри15-20 минути.
- Сол, черен пипер, поръсете с любимите си подправки.
- Добавете заквасена сметана и доматено пюре (по избор), разбъркайте, ако е необходимо, можете да добавите малко вряща вода.
- Оставете да къкри под затворен капак още 5-7 минути.
Пилешки сърца в заквасена сметана са готови! Сервирайте с гарнитура или като отделно ястие.
Обичате ли пиле? Опитайте пилешки крилца на фурна, чахохбили по грузински, а децата определено ще харесат пилешките хапки, които определено са по-здравословни от тези на Макдоналдс.