Пилешки вътрешности на фурна

След като сготвих едно прекрасно израелско ястие, останах с пилешки сърца и дробчета. Окуражен от успеха на това ястие, реших отново да съчетая дробчетата и сърцата в едно дуо. Но в различно оформление. Смятам да направя гювеч на фурна Няма значение, ако нямате нещо, винаги можете да замените всичко с други съставки. Бешамел в гювеч ще скрие всички грехове.Състав: Пилешки сърца -300-400 гр. Пилешки дроб -300-400 гр. Тиква -300 гр. Картофи -10 бр. Зира -1 ч.л. Мляко 1 л Брашно -5 -6 с.л. Пармезан-100 гр. Целина-2 стъбла Морков-1 бр. Лук-2 бр. Чесън -5-7 скилидки Килантро-2-3 връзки Олио за пържене Сол, черен пипер - на вкус

1. Почистваме картофите и тиквата, нарязваме на филийки. Вари се до полуготовност.

В загрят тиган сложете лука, морковите, целината в олиото. Остави настрана.

пилешки
2. Измиваме, почистваме и нарязваме пилешките сърца и дробчетата. Слагат се в тигана и се запържват. черен пипер, сол. Добавете нашите зеленчуци обратно в тигана. Разбъркайте и оставете да къкри. Заспиваме зира. Оставете да къкри максимум 20 минути. Междувременно от прясното мляко, брашното и маслото приготвяме сос бешамел.
пилешки
3. Взимаме топлоустойчива стъклена форма и нареждаме съставките на произволни слоеве. Първо слагам резените картофи. С пълнеж от бешамел.
вътрешности
След това вътрешности със зеленчуци, кориандър и нарязан чесън, картофи и тиква отгоре. Заливаме всеки блат с бешамел и по желание може да го напълним с пармезан.
пилешки
Така редим постепенно цялата форма.
вътрешности
Заливаме всичко с останалия бешамел, поръсваме с настърган кашкавал.
фурна
4. Слагаме формата с гювеча в предварително загрята на 180градуса фурна. Гответе 40 мин. Когато гювечът се свари, оставете го да изстине малко. Така тя поддържа формата си по-добре.
вътрешности
5. Това е онзи вълшебен момент! Кой друг би оставил гювеча да изстине, да.
вътрешности

Пини сложи тиквата обратно в съда