Пилешко фрикасе със сирене - рецепта за кулинарен портал

От какво се нуждаете:

• 2 пилета
• 150 г меко сирене
• 300 г прясна сметана
• 10 г коняк
• 150 г сухо бяло вино
• 4 неща. шалот
• 150 г шампиньони
• 450 г пилешки бульон
• 6 домата
• магданоз
• 1,5 ст. лъжици горчица
• масло
• растително масло
• сол
• смлян черен пипер

Какво да направите:

Обелете и нарежете на ситно шалота.

Гъбите почистете, измийте и нарежете на тънки филийки.

Доматите се обелват, отстраняват семките и се нарязват на ситно.

Отрежете пилешките крилца.

Сложете пилетата в тенджера, посолете, поръсете с черен пипер, запържете с 20 г масло и 2 с.л. супени лъжици растително масло.

Когато придобият златист оттенък, добавете шалот, гъби, домати, разбъркайте, оставете за 5 минути. на огън, след това налейте вино, изпарете на силен огън за 5 минути, добавете пилешки бульон, затворете капака и оставете да къкри 15-20 минути. при бавно кипене.

Междувременно намачкайте сиренето с вилица, разбийте със сметана, горчица, коняк.

Извадете пиленцататенджери, изпарете соса за 5 минути, добавете готовата разбита смес, загрейте за 3-4 минути, без да завира.

Сложете пилетата в чиния, залейте със соса и поръсете със ситно нарязан магданоз.

Хареса ли ви рецептата?

Абонирайте се за нашия бюлетин и получавайте вкусни и здравословни рецепти!