Пилешко руло с желатин в стреч фолио рецепта със снимка

Пилешкото руло с желатин е много вкусно и питателно ястие. Приготвя се по различни рецепти. Сирене, зеленчуци и други съставки често се добавят към месото. Следователно такова предястие може да бъде отличен заместител на обикновената наденица.

Основен вариант

Ястие, приготвено по описаната по-долу технология, не се различава много от закупения продукт. Има същия апетитен вид и отличен вкус. В същото време цената му ще бъде много по-ниска от цената на купеното пилешко руло с желатин. За да направите такова предястие, ще ви трябва малко търпение и определен набор от продукти. Този път трябва да имате в арсенала си:

Килограм пилешко месо.
Супена лъжица сол и ябълков оцет.
6 скилидки чесън.
30 грама желатин.
100 милилитра вода.

Освен всичко друго, ще трябва да се запасите с всякакви подправки и ароматни билки.

Описание на процеса

Измитото пилешко месо се избърсва с хартиени кърпи, така че да няма капка излишна влага върху него. В противен случай приготвеното от него руло ще се разпадне при разрязване. След това месото се нарязва на тънки слоеве и леко се разбива.

Сега е време за маринатата. За да го приготвите, солта, подправките и ябълковият оцет се смесват в една дълбока купа. Там се слагат и нарязания на тънки филийки чесън и начуканото месо. Всичко това се оставя на стайна температура поне три часа.

Маринованото пиле се залива с разтворения в студена вода желатин и леко се разбърква. Работната повърхност се застила със стреч фолио и върху него се нарежда месото. Отгоре равномерно разпределете желатиновата маса, внимателноусуква се и се пренася върху сгънато на три ката фолио. Всичко това е обвито и фиксирано по краищата. Пилешко руло с желатин се приготвя във фолио във фурната на сто и осемдесет градуса. След час огънят се изключва и продуктът се оставя във фурната, докато се охлади напълно. След това се изпраща в хладилника, където ще остане поне десет часа.

Вариант с моркови

Това предястие е не само вкусно, но и много красиво. Следователно може безопасно да се постави на празничната трапеза. Тази рецепта за пилешко желатиново руло използва прости и евтини продукти, които се продават във всеки магазин. В този случай ще ви трябва:

Пилешки труп с тегло 1,2 килограма.
Чаена лъжичка готова горчица.
Половин голям морков.
Чаена лъжичка сух чесън.
15 грама желатин.
По половин чаена лъжичка смлян кориандър и сух босилек.
50 милилитра студена питейна вода.
Сол.

Секвениране

В началния етап трябва да направите рязане на пилето. Измитият труп се нарязва на парчета и месото се отделя от костите и кожата. След това се начуква леко с кухненски чук. По-големите парчета месо се нарязват на няколко парчета и се слагат в дълбока купа. Там също се изпращат сушен чесън, кориандър, босилек, сол и горчица. След това пилето се залива с желатин и се налива вода. Всичко това се разбърква внимателно и се комбинира с нарязаните на кубчета моркови.

Получената кайма се увива в няколко слоя стреч фолио, краищата се завързват здраво и се поставят във фолио. Всичко това се изпраща във фурната и се пече около час при двеста градуса. След това готовото пилешко руло във филм с желатин се охлажда до стайна температура и се поставя в хладилника. Презза четири часа се освобождава от фолио и полиетилен, нарязва се на тънки парчета и се сервира на масата.

Вариант с яйца

Тази рецепта е интересна, защото включва използването на бавна готварска печка. Използвайки го, можете сравнително бързо и без никакви проблеми да приготвите ароматна и питателна закуска. За да направите крехко пилешко руло с желатин, закупете всички необходими продукти предварително. Уверете се, че в точното време имате в кухнята си:

1,2 килограма пилешки гърди (без кожата).
Супена лъжица горчица.
15 грама желатин.
Няколко варени яйца.

Като допълнителни съставки обикновено се използват пера от зелен лук и смлян бял пипер.

Пилешко руло: рецепта със снимка (с желатин)

На първо място, трябва да се справите с месото. Измива се, начуква се леко и се смила с блендер. Получената маса се комбинира с горчица и черен пипер. Всичко се разбърква добре и се оставя настрана.

Докато пилето се маринова, можете да обърнете внимание на подготовката на пълнежа. За да направите това, нарязани варени яйца, нарязан зелен лук и сух желатин се смесват в една купа. Върху работната повърхност се разстила хранително фолио, отгоре се нарежда вливаната кайма и се покрива със слой пълнеж. Всичко това се навива на руло, поставя се в торба и се изпраща в бавна готварска печка. Пригответе предястие в режим „Печене“ за един час. За да се появи желе вътре в продукта, първо се охлажда и едва след това се сервира на масата.

Вариант за твърдо сирене

Тази рецепта е малко по-различна от предишните. Но пилешкото руло с приготвен върху него желатин се оказва не по-малко вкусно и ароматно. В този случай ще ви трябват следните продукти:

100 грама твърдо сирене с ниска топимост.
Няколко пилешки гърди.
10 грама сух желатин.
3 скилидки чесън.
Няколко стръка копър.
Сол и подправки на вкус.

Този път трябва да започнете с подготовката на пълнежа. В една купа се смесват натрошеното сирене, наситнен чесън и наситнен копър. Всичко се разбърква добре и се оставя настрана.

Измитите пилешки гърди се нарязват, така че филето да остане върху кожата, и се нареждат върху стреч фолио с кожата надолу. След това месото се начуква леко с кухненски чук, натрива се със сол и подправки и се поръсва със сух желатин. Разстелете сирената маса отгоре, така че да се приближи до долния ръб на получения правоъгълник. Всичко се навива добре на руло, като се започне от края, където е плънката, увива се с кулинарен конец и пергамент.

Полученият полуготов продукт се потапя в тенджера с подсолена вряща вода и се вари около четиридесет минути. Готовото руло се изважда от съда, охлажда се на стайна температура и се слага в хладилник. След няколко часа продуктът се освобождава от пергамент, конци и хранителен филм, нарязва се на порции, подрежда се върху плоска чиния, облицована с пресни листа от маруля, и се сервира на масата.