Пипер на арменски

връзка

Това пикантно предястие завладява от първата хапка! Трудно е да се каже откъде идва тази рецепта в нашата кухня. Нека го наречем традиционно - "Арменски пипер".

Печени и след това мариновани чушки по арменски се приготвят от цели, необелени плодове, които се накисват в пикантна плънка. Струва си да го подготвите, дори само защото самият процес отнема много малко време.

Предястието добре подчертава вкуса на месните ястия, събужда апетита и изглежда доста впечатляващо. А арменският пипер ще се хареса на тези, които обичат маринати без оцет.

Продукти: 1. български пипер - 700 гр. 2. Чесън - 8 скилидки 3. Слънчогледово олио - 0,25 чаши 4. Домат - 2 бр. 5. Магданоз - 1 връзка 6. Кориандър - 1 връзка 7. Сол - 1 с.л. лъжица 8. Лимонов сок - 0,5 чаша 9. Захар - 2 с.л. лъжици 10. Черен пипер (смлян) - на вкус

Как да готвя пипер на арменски:

Измийте българския пипер, без да обелвате семената и дръжките, запържете от двете страни в слънчогледово масло. Сложете готовите чушки в дълбок съд.Доматите попарете, обелете и настържете или накълцайте в блендер. Прекарайте чесъна през преса, нарежете зелените Смесете доматите, лимоновия сок, чесъна, билките, солта, захарта, черния пипер. Добавете олиото, в което са се пържили зеленчуците и разбъркайте добре. Маринатата е готова! Пиперът се залива с маринатата, покрива се с чиния и отгоре се слага гнет от 1-2 кг. Охладете купата с пипер за поне 2 часа.

Маринатата от арменски пипер може да се използва повторно за готвене на пикантно месо или да се яде, като се потопи в нея буен пита хляб. Невероятно добра рецепта!

Домашни рецепти ви пожелава добър апетит!