Пищни палачинки на кефир рецепта със снимка

Пищните палачинки на кефир са чудесен вариант за здравословна закуска. И ако сервирате ястие със сладки гарнитури, получавате нискокалоричен и вкусен десерт. Благодарение на ферментиралия млечен продукт в тестото палачинките са нежни и дебели.

палачинки

Класически със сода

Някои не знаят как да готвят буйни палачинки на кефир. Но въпреки многото трикове, които съдържа всяка рецепта, приготвянето на палачинки е много просто. Обикновено те се пържат със сода, за да направят структурата на тестото ефирна. Ще имаш нужда:

  • 3 чаши брашно;
  • 500 г кефир;
  • 1-2 с.л. л. гранулирана захар;
  • 1 яйце;
  • 2 ч.ч сода за хляб;
  • сол и ванилия на вкус.

  1. Чукнете едно яйце в купа и добавете сол. Разбийте добре масата с бъркалка.
  2. Загрейте кефира на котлона, като бъркате непрекъснато. Продуктът ще се навие и на повърхността ще се образуват люспи.
  3. Изсипете горещата смес в яйчената маса на тънка струйка, като не забравяте да бъркате. Трябва да внимавате да не разбъркате яйцето.
  4. Постепенно добавете брашното с ванилията към основата и разбъркайте няколко пъти. Когато тестото стане хомогенно, добавете сода бикарбонат.
  5. Основата за пърженките трябва да излезе гъста, с мехурчета по повърхността.
  6. Загрейте тиган с олио, изпечете палачинки на слаб огън, разстилайки тестото с лъжица.
  7. Сложете готовите палачинки първо върху салфетка, за да се отцеди излишната мазнина. Сервирайте със сладко или сметана.

С бакпулвер

Ако се страхувате да правите палачинки със сода поради вероятната промяна на вкуса, можете да приготвите основата с бакпулвер. Придава същия ефект на ефирност на тестото, а палачинките стават много вкусни. Ще имаш нужда:

  • 500 ml кефир;
  • 4 яйца;
  • 8 чл. л. Сахара;
  • 2,5 чаши брашно;
  • половин ч.л сол;
  • 4 ч.ч бакпулвер.

  1. Разбийте яйцата със захарта и добавете кефир със сол.
  2. Бавно добавете брашното, като разбърквате от време на време, за да премахнете бучките.
  3. Към готовото тесто добавете бакпулвера и разбъркайте леко. Просто не прекалявайте, в противен случай палачинките няма да излязат буйни.
  4. Запържват се обилно с олио в тиган с капак.

С скокове и граници

За да бухне добре тестото за палачинки, можете да използвате естествена мая. Тогава няма нужда от сода или бакпулвер. Ще имаш нужда:

  • 3 чаши брашно;
  • 1 литър кефир;
  • 2 с.л. л. Сахара;
  • половин ч.л сол;
  • 30 г мая;
  • 2 яйца.

  1. Първо загрейте ферментиралия млечен продукт и добавете към него мая.
  2. Въведете сол със захар и яйца в течността.
  3. Накрая добавете постепенно брашното и разбъркайте до гладкост.
  4. Оставете основата за палачинките на топло за половин час.
  5. Когато тестото втаса започваме да пържим. Средно всяка палачинка отнема не повече от 2 минути.

Ако направите тесто с добавяне на лук, ще получите много ароматна основа. За да направите вкусни палачинки също буйни, не забравяйте да подготвите маята. В същото време за повече ефирност в рецептата може да се добави малко сода.

  • 3 чаши брашно;
  • 300 ml кефир;
  • 1 чаша заквасена сметана;
  • 30 г мая;
  • 1 глава лук;
  • 1 яйце;
  • сода и сол на вкус.

  1. Нарязваме лука и го запържваме леко в тиган с олио.
  2. Замесете основата, като комбинирате кефир с мая и яйца със сол. Изсипете една маса в друга и постепенно добавете брашно и сода.
  3. Оставете тестото на топло място за 20 минути и изчакайте да втаса.
  4. Добавете лука към основата, разбъркайте и оставете да вари още 10 минути.
  5. Можете да печете палачинки в тиган или уред за палачинки. Сервирайте със заквасена сметана.

С кисел кефир

Ферментиралите млечни продукти правят тестото още по-ефирно. Особено вкусни палачинки на кисел кефир ще се окажат, ако добавите малко плодове към основата. Ще имаш нужда:

  • 1 чаша брашно;
  • 1 ст. л. Сахара;
  • 1 ч.ч сол;
  • 1 яйце;
  • 1 чаша кисел кефир;
  • 3 чл. л. растително масло;
  • половин ч.л Газирани напитки;
  • 3 банана.

  1. Смесете ферментиралия млечен продукт, яйцето, бананите и маслото в блендер. Опитайте се да няма бучки.
  2. Добавете захар, сол, сода и брашно към масата. Замесва се тесто.
  3. Приготвянето на ястие от такава основа е лесно, тъй като тестото веднага втасва и се пече бързо.
  4. Преди сервиране можете да поръсите ястието върху кисел кефир с пудра захар.

Със стафиди

Любителите на сушени плодове определено ще оценят рецептата за палачинки със стафиди. Тази съставка ви позволява да правите вкусни палачинки, но не увеличавате калоричното съдържание на ястието. Ще имаш нужда:

  • 500 ml кефир;
  • 400 г брашно;
  • 2 яйца;
  • половин чаша стафиди;
  • 1 ч.ч Газирани напитки;
  • 1 ст. л. ябълков оцет;
  • половин ч.л канела;
  • 3 чл. л. Сахара;
  • 2 с.л. л. растително масло.

  1. Изсипете стафидите за 3-5 минути с вряща вода и след това изплакнете със студена вода.
  2. Разбийте яйцата в мътеницата и разбийте до гладкост.
  3. Внимателно добавете брашнената смес и веднага разбъркайте. Разбийте отново.
  4. Добавете към базатаканела и захар, разбийте, докато захарта се разтвори.
  5. Изсипете олиото и смесете масата със стафидите. Изгасете содата с оцет, добавете към тестото и изчакайте 10 - 15 минути.
  6. Печете на слаб огън с растително масло. Сервирайте палачинки със стафиди със сироп от горски плодове и топли напитки.

Ако няма кефир

Можете да печете вкусни палачинки за закуска, дори ако в хладилника няма ферментирали млечни продукти. Ястието пак става много пухкаво. И за да намалите съдържанието на калории в палачинките, можете да ги направите без добавяне на яйца. Ще имаш нужда:

  • 2 чаши брашно;
  • четвърт чаша захар;
  • 0,3 л мляко;
  • 2 с.л. л. гхи;
  • торбичка бакпулвер;
  • сол и ванилия на вкус.

  1. Смесете брашното, солта, бакпулвера, ванилията и захарта в купа.
  2. Отделно смесете затоплено обезмаслено мляко с негорещо масло.
  3. Внимателно изсипете течността в брашнената смес и омесете тестото.
  4. Печете по всеки удобен начин.

На базата на сирене

Неподсладените палачинки на кефир могат да се пекат с различни добавки. Ако искате да направите много ароматно ястие със солени нотки, сложете сирене в тестото. Ще имаш нужда:

  • 250 г брашно;
  • 150 г сирене;
  • 1 яйце;
  • 1 ст. л. Сахара;
  • 300 г кефир;
  • една четвърт ч.л сол;
  • половин ч.л Газирани напитки.

  1. Смесете брашно, гранулирана захар, сол, ферментирал млечен продукт и сода. Оставете основата на топло за 20 минути.
  2. Добавете яйце и разбъркайте.
  3. Изсипете тестото в горещ намазан с масло тиган и поставете парче сирене отгоре. Натиснете леко и изсипете отново.
  4. Пържете до готовност от двете страни.

Такова ястиеИма високо калорично съдържание, но определено ще се хареса на деца и възрастни със сладко. Ще имаш нужда:

  • 400 мл кефир;
  • 300 г гранулирана захар;
  • 50 г какао;
  • 1 яйце;
  • 5 ml лимонов сок;
  • 2 г сода;
  • 50 ml растително масло.

  1. Изсипете кефир в тигана и добавете захар, лимонов сок, яйце. Разбийте го правилно.
  2. Изсипете брашно, какао и сода в масата. Замесва се тесто.
  3. Гответе в тиган като обикновени палачинки за около 2 минути.
  4. Сервирайте с кондензирано мляко.

Палачинките на кефир с ябълкова каша излизат много нежни. Това е наистина здравословна и вкусна закуска. Ще имаш нужда:

  • 500 ml кефир;
  • 300 г брашно;
  • 100 г захар;
  • 3 яйца;
  • 2 ябълки;
  • 5 г бакпулвер;
  • една четвърт ч.л сол;
  • 2 ч.ч канела.

  1. Разтрийте захарта с яйцата и солта. Изсипете ферментиралия млечен продукт и разбъркайте до гладкост.
  2. Постепенно добавете брашното и бакпулвера със содата, разбъркайте докато изчезнат бучките.
  3. Нарежете ябълките на тънки парчета, като ги освободите от семките и кората. Поставете плодовете в тестото заедно с канелата.
  4. Запържете в горещ тиган на среден огън.

С извара

Чудесен вариант за вечеря са палачинки с прясна извара. Оказва се много нежно ястие, напомнящо вкуса на чийзкейкове. Ще имаш нужда:

  • 250 г извара;
  • 450 г кефир;
  • 2 яйца;
  • 3 чаши брашно;
  • 1 ч.ч бакпулвер;
  • 2 с.л. л. Сахара.

  1. Поставете бакпулвера в кефир и изчакайте активна реакция.
  2. Разделете жълтъците и белтъците. Разбийте протеиновата маса с щипка сол, докато се получи гъста пяна.
  3. Жълтъците се разбиват със захарта и се добавят към изварата, налива се сместа с кефира и се разбърква.
  4. Внимателно добавете брашното, а в самия край - протеините.
  5. Изпържете палачинки от двете страни в растително масло. Сервирайте със сладък сос.

Брой порции: 2-3. Съдържание на калории - 200 kcal на 100 г. Сложност - ниска. Време за готвене - 30 минути.

Често се разболявах и не можех да разбера защо, четох за паразити. Веднага започна лечение. помогна! Основната грешка на мнозинството е забавянето! Колкото по-рано започнете да премахвате паразитите, толкова по-добре. Ако говорим за наркотици, тогава всичко е проблематично. Днес има само един наистина ефективен противопаразитен комплекс и това е UNITOX. Унищожава и измива от тялото всички известни паразити - от мозъка и сърцето до черния дроб и червата. Нито едно от съществуващите в момента лекарства не е способно на това.Сега няма повече болка и дискомфорт!