Пита - арабски плосък хляб (рецепта стъпка по стъпка със снимка)
Олга Картункова, отслабнала с 32 кг, шокира публиката: „Изгорих всички обичайни мазнини“.
ВАЖНО Е ДА ЗНАЕТЕ! Миризмата от устата е резултат от паразити. Те ще излязат, ако пиете лъжица.
съставки:
Описание на рецептата:
След като прочетох рецепти от Близкия изток, реших да направя пита - арабски безквасен плосък хляб. Гръцките сладкиши имат същото име, но външният вид на тези сладкиши е различен. Арабската питка се слави с необичайната си форма: при печене се надува като възглавница, в средата се образува вдлъбнатина, която след разрязване се превръща в джоб, удобен за пълнене с всякакви пълнежи.
Питата се използва за ядене на хумус - пастет от нахут, като се използва като лъжица. Ямките се пълнят със зеленчуци и билки, поставят се във фалафел - котлети от нахут.
Можете ли да си представите колко възможности ще имаме с такива торти: можете да приготвите нещо за лека закуска, да го вземете за пикник и да измислите различни закуски.
Ще приготвим тесто с мая за пита. Обръщам внимание на факта, че трябва да вземете суха мая на 500 g брашно, така че трябва да погледнете опаковката за начина на употреба, включително къде се изсипва маята - в течност или в брашно.
Стъпки на готвене:
1) Смесете маята с брашното, ако е указано в инструкциите.
2) Разтворете захарта и солта в топла вода.
3) Смесете водния разтвор с брашното, замесете меко тесто. Добавете зехтина, омесете тестото до гладкост, поставете на топло място, за да се приближи.
4) Омесете отново удвоеното тесто, така че да стане гладко и еластично.
5) Разделете тестото на 8 части, разточете на топки.
6) Разточете всяка топкав кръг с диаметър 12-15 сантиметра и дебелина 5-7 мм. Покрийте заготовките със салфетка или филм и оставете да легнат, докато фурната се загрее. Печете питата за 5 минути в най-горещата фурна (250-270 градуса), поставете сладките за печене върху горещ лист за печене. Не е необходимо да покафеняват, извадете питките, когато набъбнат.
7) Поставете тортите върху кърпа отделно една от друга, покрийте отгоре с друга кърпа.
8) Използвайте тортили за пълнене с различни пълнежи или просто като хляб. Можете да изпечете пита за бъдеща употреба, увийте във фолио и замразете в хладилника.
съставки:
Вода 1 чаша, брашно 2,5 чаши (400 г), суха мая 6 г, сол 1 ч. л., захар 1 ч. л., зехтин 2 с.л. лъжици.