Пълнен гъши врат
Пълнен гъши врат
Компоненти
Гъша шия - 1 бр. Пилешко месо без кост - 150 г Бял хляб - 1 филия Яйца - 2 бр. Мляко - 1 чаша Дафинов лист - 1 бр. Бахар - 7-8 грах Сол и смлян черен пипер - на вкус
Начин на готвене
Пригответе каймата: прекарайте пилешкото месо през месомелачка заедно с парче хляб, накиснат в мляко и леко изцеден, сол и черен пипер каймата, добавете разбитите яйца и разбъркайте всичко добре. От гъшия врат внимателно отстранете кожата с "чорап" и отстранете излишната мазнина. След това напълнете шията с кайма, зашийте я от 2 края, сложете я в емайлирана купа за патета, залейте с гореща подсолена вода, така че водата да покрие шийката, добавете подправки. Патетата се захлупват с капак, слагат се в гореща фурна и вратът се пече до омекване.
Подобни глави от други книги
Пълнен пуешки врат
Пълнен пуешки врат Пуешки врат - 1 бр Тлъсто свинско месо - 300 гр. Брашно - 1 супена лъжица Вода - 2 супени лъжици Бахар смлян пипер - на върха на ножа Щипка джинджифил, сол Запържете пуешкото месо на огън, измийте, отстранете кожата. От една страна, зашийте го, а от друга -
Гъши врат "Ай-ай"
Гъши врат “Ай-ай” 1 гъши дроб, 100 г телешки, 50 г пресни гъби, 50 г застояли кифлички, 150 г прясно мляко, 2 яйца, на вкус - индийско орехче, черен пипер, сол Гъшият врат се обелва (кожата се запържва), мазнината се отстранява. Прекарайте телешкия и гъши дроб през месомелачка заедно с
Пълнени гъши гърди (румънско ястие)
Пълнени гъши гърди (румънско ястие) Гъшият труп се обработва, измива се и се подсушава със салфетка. Гърдите се отделят, кожата се отстранява, а месото от гърдите се начуква на тънко парче (0,5 см). Месото от бутчето на гъшката се нарязва на ситно ипреминали през месомелачка
Пълнен гъши врат
Пълнен гъши врат Гъши врат - 1 парче Свинско - 200 г Телешко - 100 г Гъши дроб - 100 г Бульон - 1 чаша Сол и смлян черен пипер на вкус1. Внимателно отстранете кожата от гъшия врат, зашийте или го закопчайте в единия край.2. Гъшето месо се отделя от костите и се събира
Пълнен гъши (пуешки) врат
Пълнен гъши (пуешки) врат Изпържете гъшия или пуешки врат на огъня, измийте, отстранете кожата. От едната страна го зашийте, а от другата го напълнете с кайма и също го зашийте. Сваряват се в бульон или се задушават с масло във фурната и се охлаждат. Отстранете конците, нарежете на филийки и украсете
Пълнен гъши врат
Пълнен гъши врат 1 гъши врат с парчета гръбна и гръдна кожа, 100 г гъби, 1 глава лук, сокът от 1 лимон, 250 г гъша или свинска мас, нарязани на кубчета, 60 г пилешки дробчета, 150 г свинско месо, 2 с.л. л. коняк, 1 яйце, сол и черен пипер Сложете в тенджера наситнен лук,
Украински гъши врат
Гъши врат по украински От готовия гъши врат се отстранява внимателно кожата, отстранява се мазнината, натъпква се, зашиват се двата края, слага се в тенджера и се запържва в маслото. Подготовка на пълнежа. Накиснете ечемика в гореща вода, за да набъбне, добавете
Еврейски гъши врат
Еврейски гъши врат Измийте добре гъшият врат, изпържете и напълнете с добре омесена кайма (не много стегната), завържете краищата. Запържете в гъша къща заедно с гъската. Преди сервиране отстранете конците, нарежете шията на едри парчета. Сервирайте с готовия сос
Пълнен врат
Пълнен врат 2 гъши (или пилешки) вратове, вътрешности от 2 птици, 2 с.л. лъжици гъша (или пилешка) мас, 2 глави лук, 1 с.л. лъжица грисзърнени храни, 1 яйце, брашно, сол, черен пипер на вкус Отстранете кожата от врата на птицата, изплакнете и зашийте от едната страна с бял конец.
81. Пълнен гъши или патешки врат
81. Пълнен гъши или патешки врат 1 гъши или патешки врат, 1 гъши или патешки дроб, мляко за накисване на рулото, лук, 1 с.л. супена лъжица гъша мас, 1 магданоз, 1 яйце, смлян черен пипер, сол на вкус, филия хляб.
363. Пълнен гъши врат
363. Пълнен гъши врат 1 гъши врат За предястие: 2/3—1 чаша ечемичен грис, гъши дроб, шкембе, лук, гъша мас, смлян пипер, сол, бульон.фурна.
Гъша мас, пълнен врат и разбор
Гъша мазнина, пълнен врат и обобщение Преди няколко години, по поръчка на Израелския филмов фонд, написах сценария за филма „Неприятности в Хелм“.Това е такава комедия за живота и битието на малък еврейски град, изгубен в западните
Пълнен гъши врат
Пълнен гъши врат Компоненти Гъши врат – 1 бр. Телешко без кост - 150 г Бял хляб - 1 филия Яйца - 2 бр. Мляко - 1 чаша Дафинов лист - 1 бр. Бахар - 7-8 грах Сол и смлян черен пипер - на вкус Начин на приготвяне Внимателно отстранете от шията
Gefilte gelzele (пълнен врат)
Гефилте гелзеле (пълнен врат) 1 пиле, 1 глава лук, 40 г пилешка мазнина, сол, черен пипер на вкус, 0,5 чаши брашно, 0,5 чаши грис или мацемел.Пилето се запържва, обелва, измива. Направете разрез в кожата около врата, като хванете част от гърдите. Внимателно отстранете кожата от
гъши врат"Савой"
Савойски гъши врат Продукти 1 гъши врат, 200 г свинско месо, 100 г телешко месо, гъши дроб, смлян черен пипер, сол Начин на приготвяне Внимателно отстранете кожата от врата, зашийте или закопчайте единия край. Отделете месото от шията от костите и заедно със свинското, телешкото и
Пълнен гъши врат
Пълнен гъши врат Гъшият врат се отстранява от кожата, гъши дроб, 100 г телешко, 50 г гъша мазнина, 50 г шампиньони (по желание), 50 г стари кифлички, 125 мл прясно мляко, 2 яйца, индийско орехче, черен пипер, сол на вкус.