Почувствайте вкуса на Азия, The Neva Room
Въпреки факта, че първите магазини за азиатски продукти се появиха в северната столица преди повече от десет години, може да се каже с увереност, че с изключение на манията по японското суши (което обаче няма нищо общо с японското суши), жителите на Петербург все още откриват всички тънкости на ориенталската кухня.
Специално за азиатските страни, запалени по кухнята, сме подготвили кратък преглед. Прегледът целенасочено не включва магазини, които продават изключително продукти за приготвяне на суши и ролки, както и онлайн магазини от всички ивици. Тук ще намерите само онези места, където наистина можете да видите, докоснете, помиришете и понякога дори вкусите всичко, което е свързано с очарователната Азия.
Магазин за индийски стоки "Хималаи" ул. 1-ва Советская, 6 сайт
Himalayas е най-старият магазин за индийски стоки, появил се в Санкт Петербург преди повече от 15 години. Магазинът предлага продукти за суши, вегетариански, китайски и тайландски ястия. Асортиментът не е много разнообразен, но всичко необходимо, за да се почувствате като истински азиатец, ще намерите тук. На рафтовете има няколко разновидности на чай, брашно, ориз и нахут, юфка, аспержи и соево месо, разнообразие от подправки, ядки и индийски сладкиши.
Въпреки не особено сложния асортимент, магазинът винаги е пълен с посетители. Обичат я и българи, и индийци - отчасти заради най-ниските цени в града, отчасти заради дългогодишния принос и предизвикването на интерес към индийската кухня у жителите на Санкт Петербург. Освен това в Хималаите винаги можете да намерите глазиран копър, мисо паста и чипс от скариди. Е, ако искате нещо специално, можете да се свържете със собственика на магазина с индивидуална поръчка.
Магазин "Индийски подправки" ул. Восстания, д. 22, буква А, стая 7N сайт група
„Индийски подправки” не са само подправки и не само индийски, това е пълноценен и много успешен опит за популяризиране на азиатската кухня на масовия български пазар. Асортиментът на магазина включва продукти от Индия, Китай, Тунис, Армения и България. Тук можете да намерите всякакви подправки, както и масла, чайове, семена, ядки, пасти, сосове и много други. Бобови растения, различни сортове ориз, масала чай, продукти за вегетарианци и диабетици, направени на базата на стевия, са много популярни сред купувачите.
Основната гордост на мрежата е ексклузивното пюре от манго Amil, отличено с наградата "Най-добри хранителни продукти 2014" на международното специализирано изложение "Интерфуд 2014". Също така под тази марка се произвеждат някои сортове чай и подправки, представени в магазина. Е, гурметата, които се окажат в магазина, винаги могат да се поглезят със сладко от ерусалимски артишок, камелина или синапено масло, паста Urbech в асортимента: от фъстъци, лешници, бадеми, кашу, сусам, лен, слънчоглед, тиква, кайсиеви ядки или шам-фъстък.
Дмитрий Охотников, директор на магазина за индийски подправки в Санкт Петербург:
Президентът на нашата компания, индиец по произход, мислеше да отвори подобен магазин преди 20 години. В резултат на това първият магазин с индийски подправки се появи в Москва (забележете - сега мрежата има пет магазина в столицата), а миналата година, по масово търсене, беше открит клон в Санкт Петербург. Ние се придържаме към азиатската "неагресивна" бизнес стратегия - това е принципът на нашето лидерство. Друг принцип е липсата на алкохолни и тютюневи изделия в асортимента. Между другото, неговатасподелят мнозинството от нашите клиенти, които насърчават здравословния начин на живот.
Магазин за ориенталска кухня "Red Dragon" ул. Марата д. 53 СЕК "Ямской" секция №10 Партер сайт
Асортиментът на магазин Red Dragon е доминиран от продукти от Тайланд и Китай, има и японски, корейски, виетнамски, индийски продукти и дори продукти от Непал. Повече от половината от асортимента се състои от продукти, които не са познати на жителите на Петербург: тук можете да намерите сушени корали, цветя от лилия, корени от лотос, палмови сърца, бамбукови издънки, корен от женшен, истински виетнамски рибен сос "nuoc mam", ферментирали соеви зърна и "вонящо" тофу.
Всички без изключение ще харесат магазина: петербургец, който няма опит с азиатски продукти, ще се взира с детска радост в необичайни буркани и кутии с неизвестно съдържание, а градски жител, който вече е посетил екзотични страни и е оценил автентичната кухня на Югоизточна Азия, ще може да намери всичко тук, за да повтори тези ястия сами. Всеки идва тук за нещо различно, но особено популярни са суперпопулярните и здравословни годжи бери, продуктите за приготвяне на домашно суши и супа Tom Yum, оригиналните японски сосове, напитки и сладкиши.
Елена Журавлева, директор на магазин Red Dragon:
Първоначално планирахме да отворим закусвалня с уок. По това време в Санкт Петербург нямаше такива заведения, имаше само скъпи ресторанти с паназиатски ястия в менюто им. Но поради малкия първоначален бюджет, решихме да създадем магазин за екзотични азиатски продукти, използвани в японската, корейската, китайската, тайландската кухня. Спряхме се на паназиатската посока, тъй като тази кухня е най-интересна и непозната за нашето население. При коетоястията от тази кухня са доста леки, отчасти диетични (с някои изключения в китайската кухня). Идеята беше клиентите да могат сами да приготвят тези ястия с оригинални съставки, които не могат да бъдат намерени в конвенционалните магазини.
Източна бакалия "Берберис" Луначарски пр., 13/1, ул. Марата, 12 сайт група
Мрежата от магазини за хранителни стоки и стоки от Изтока и Азия "Barberry" представя голям избор от индийски подправки и подправки, различни сосове и пасти. Тук винаги можете да намерите нещо, което не можете да купите в обикновен магазин: необичайни подправки, подправки, подправки, масала, кисели краставички и ориз басмати от Индия, китайски и корейски продукти, сосове за азиатска и паназиатска кухня, японски продукти за суши, ориенталски сладкиши, кус-кус, палмова и тръстикова захар, вегетариански и соеви продукти, биологично активни добавки и естествени хранителни оцветители.
Е, за ценителите в продажба винаги има розова или цветна вода Kevra (основната съставка за приготвянето на ароматни сладки), шафран, индийско орехче, манго на прах, листа от камфоров лайм, листа от къри и дори есенция от пандан - естествена зелена боя, която придава традиционния цвят на азиатските сладкиши. Така че можем да кажем с увереност, че е трудно за обикновен мирянин, истински ценител и селективен готвач да си тръгне от тук без покупка.
Надежда Талада, директор на магазин Barberry:
Създавайки магазина, искахме да разкрием в него всички аспекти на Изтока, предимно Индия, за всички. Нашата перла са подправките, а освен тях има близо 1000 различни вида продукти от кухните на Индия, Пакистан, Корея, Китай, Япония, Виетнам, Сингапур. Според нас "цивилизацията" с автоматизация на захранването,работата и животът като цяло навлиза на изток по-бавно и тук все още можеш да хванеш и опиташ нещо уникално и автентично, нещо от самата природа. Това движение към естественото през Изтока вече разкрива природата и тук, в България. Хората започват да се интересуват от традиционни български позабравени продукти: лимец, бял трън, Иван-чай, амарант и др. "Barberry" се радва да подкрепи тази посока, включва такива продукти в своята гама.
Магазин "Восточная лавка" ул. Сълова, д. 52, склад 28 сайт
Истински "ориенталски магазин" - магазинът прилича повече на склад, но очевидно не е фокусиран върху случаен минувач - мястото е твърде непроходимо за разполагане. Тези безтегловни недостатъци се компенсират от сравнително ниски цени и широк асортимент: едва ли ще намерите такава селекция от корейски продукти в Санкт Петербург някъде другаде. Магазинът ще бъде полезен и за тези, които се опитват да готвят сложни и не много китайски и японски ястия у дома.
В допълнение към обичайните продукти, представени във веригите супермаркети, тук винаги ще намерите фунчоза от боб и сладки картофи, сос от ядки, скариди и раци. В магазина има и голям избор от корейски готови продукти, включително: сусамови листа в соев сос, печени чушки с фъстъци, напитки на основата на алое вера, оризови бисквити и царевични бонбони.
Снимките са предоставени от магазини