Подарък Нож - Тур
Митове и заблуди
Самонаточващите се ножове са лесни за заточване и не се затъпяват дълго време.
Всъщност това не е така, ако ножът е лесен за заточване, тогава той също бързо става тъп. Ножовете се делят на: такива с дълъг период на заточване, къс период на заточване, както и такива, които не могат да се заточат в домашни условия (става дума за ножове със сератер - назъбен профил).
Тайната на производството на дамаска стомана или дамаска стомана е загубена завинаги.
Продуктите, произведени от съвременните ковачи от заваряване на Дамаск и лята дамаска стомана, са по-добри по качество от древните проби. В допълнение, благодарение на съвременните технологии и оборудване, стана възможно да се произвежда висококачествен неръждаем Дамаск във вакуумни пещи.
Печатът върху ножа винаги означава високо качество на изработка.
Ъгълът на заточване за всички ножове е универсален.
Всъщност ъгълът на заточване зависи от предназначението на ножа: най-малкият ъгъл на заточване (до 10 °) се използва в медицината (секции от препарати), за бръсначи. Ъгъл от 10°-25° е подходящ за кухненски и готварски ножове; 22°-30° - за ловни, туристически ножове, които се използват в туризъм и на открито; 25°-40° - за рязане или тежка работа (брадва, ножове Deba); максимален ъгъл 50 ° - за сатъри, длета за метал, мечове.
Ножовете с вълнообразен режещ ръб не се затъпяват.
Режещият ръб на зъбеца е вълнообразен, поради което дължината му е 1,5-2 пъти по-дълга от тази на конвенционалния нож. Режещата способност на вълнообразния ръб поради по-острия ъгъл на контакт на зъбите с обекта (материала) е отчетливо висока. Този тип заточване е в търсенето, тъй като гладкото острие на ножа, изработено от евтина стомана, има много ниска режеща способност и продукт, изработен от същия материал, но с трионedge е много по-добре, поне в началото. Но с течение на времето назъбените остриета стават тъпи, както всички ножове.
Дръжката на ножа трябва да е от естествени материали.
Всъщност най-практичните материали са съвременните материали, например гумена пластмаса, микарта, различни пластмасови композити с пълнители, които не се страхуват от контакт с влага и различни агресивни среди, осигуряват необходимата здравина и лекота на поддръжка. Дървената дръжка се замърсява лесно, абсорбира миризми, влага и може да загуби механична здравина при изсъхване. Импрегнациите, използвани за дърво, като епоксидна смола, имат вредно въздействие върху човешката кожа. Кожените дръжки често се произвеждат в нарушение на технологията - в резултат на това такива ножове не издържат на вредни фактори на околната среда (температура, влажност и др.) И бързо се провалят. За подаръци са подходящи дръжки от други естествени материали (кост, рог, намотки от копринен шнур).
Основният критерий за качеството на стоманата е твърдостта.
Това твърдение трябва да се разглежда в зависимост от предназначението на ножа. Прекалено твърдото острие може да се счупи и ръбът може да се повреди от механичен удар. В зависимост от конкретното приложение се препоръчва определена комбинация от твърдост, ъгъл на заточване и якост.
Лазерното заточване е най-доброто.
В действителност няма такова нещо като "лазерно заточване". Ножовете се заточват на фреза, в която лазерът изпълнява функцията за контролиране на ъгъла на заточване.