Подправка за моркови на корейски - калории, полезни свойства, ползи и вреди, описание
Ярки, сочни и хрупкави, пикантни на вкус, морковите по корейски не само радват очите, носа и стомаха, но са и доставчик на витамини и минерали дори през зимата и пролетта. Корейските моркови са както студено предястие, така и салата, а понякога и пълноценно хранене в дните на гладуване.
Въпреки изобилието и разнообразието от добавки към моркови в корейски стил, които могат да бъдат закупени на всеки пазар или магазин, домакините предпочитат да готвят това ястие у дома, особено след като рецептата може да бъде избрана за всеки вкус, а специалните устройства за нарязване на моркови също не са проблем сега.
Калория на корейска подправка за моркови
Калоричното съдържание на подправка за корейски моркови е 158 kcal на 100 грама продукт.
Съставът на подправка за моркови на корейски
Химическият състав на подправката за корейски моркови включва: бета-каротин, витамини B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, E, H и PP, както и важни и полезни минерали: калий, калций, магнезий, цинк, селен, мед и манган, желязо, фосфор и натрий.
Вредна подправка за моркови на корейски
В продажба има голям брой подправки за корейски моркови, но те често съдържат подобрители на вкуса, които не винаги са полезни. Затова се препоръчва да купувате готови смеси от надеждни доставчици на пазарите или да приготвяте подправката сами.
Подправка за моркови на корейски в готвенето
Традиционният набор от подправки за готвене на корейски моркови е следният: сол, чесън, кориандър, червен и черен смлян пипер (калоризатор). Чесънът обикновено се суши, семената от кориандър се смилат, за предпочитане е морската сол. Остава да добавите слънчогледолио, на което се запържва лука, малко захар и оцет, но тук е въпрос на вкус на всеки.