полезна канелаздравословни свойства
Канелата е подправка, която се произвежда от клоните на диви дървета, принадлежащи към рода Cinnamon. Това дърво расте естествено в Карибите, Южна Америка и Югоизточна Азия.
Има два основни вида канела:
- Цейлонската канела - често смятана за "истинската канела", се прави от дървото Cinnamomum verum.
- Касианската или китайска канела се прави от дървото Cinnamomum aromaticum, което расте в Южен Китай. По правило китайската канела е по-евтина от цейлонската.
Поради факта, че цейлонската канела е много скъпа, повечето храни, включително хлебчета и хляб, използват по-евтина китайска канела.
В момента канелата се счита за втората най-популярна подправка в САЩ и Европа след черния пипер.
Канелата се използва от 2000 г. пр. н. е. в древен Египет, където е била високо ценена (смятана е почти за панацея). През средновековието лекарите са използвали канела за лечение на заболявания като кашлица, артрит и болки в гърлото.
Съвременните научни изследвания показват, че канелата може да има определени ползи за здравето. Трябва да се направят повече изследвания, за да се каже окончателно, че има тези полезни свойства.
Възможни ползи за здравето от канелата
Канелата може да се използва за лечение на мускулни крампи, повръщане, диария, инфекциозни заболявания, настинки, загуба на апетит и еректилна дисфункция.
Канелата може да понижи нивата на кръвната захар при хора с диабет тип 1 или тип 2. Липсват обаче убедителни научни доказателства за тази хипотеза.
Гъбични инфекции
СпоредСпоред Националния институт по здравеопазване (САЩ), канеленият малдехид, химикал, открит в китайската канела, може да помогне в борбата с бактериални и гъбични инфекции.
Диабет
Според изследване, канелата може да помогне за подобряване на нивата на глюкозата и липидите при пациенти с диабет тип 2.
Авторите на изследването заключават, че консумацията на до 6 g канела на ден „намалява плазмените нива на:
- глюкоза,
- триглицериди,
- липопротеинов холестерол с ниска плътност
- общ холестерол при хора с диабет тип 2
и че "включването на канела в диетата на пациенти със захарен диабет тип 2 ще намали рисковите фактори, свързани с диабета и сърдечно-съдовите заболявания."
В допълнение, екстрактът от канела може да намали нивата на кръвната захар на гладно при пациенти с диабет.
Болест на Алцхаймер
Изследователи от университета в Тел Авив са открили, че канелата може да помогне за предотвратяване на развитието на болестта на Алцхаймер.
Според професор Майкъл Овадия от катедрата по зоология в университета в Тел Авив, екстракт от кората на канеленото дърво съдържа вещество, наречено CEppt, което има свойства, които инхибират развитието на това заболяване.
Вирус на човешката имунна недостатъчност (HIV)
Проучване на индийски лечебни растения показва, че канелата има потенциал да бъде ефективна срещу ХИВ.
Множествена склероза
Според невролози от медицинския център на Университета Ръш, канелата може да помогне за спиране на разрушителните процеси при множествена склероза. Може да помогне за премахване на необходимостта от някои скъпи и неприятни лекарства.
Намаляване на отрицателното въздействие на мазнатахрана
Учените са установили, че диета, богата на канела, може да помогне за намаляване на негативните ефекти от консумацията на мазни храни върху тялото.
Лечение и заздравяване на хронични рани
Хранителна стойност на канелата
10 г смляна канела съдържа:
- Енергийна стойност: 24,7 kcal.
- Мазнини: 0,12 g
- Въглехидрати: 8,06 g
- Белтъчини: 0,4 g
Рискове и предпазни мерки
Някои хора, които са чувствителни към канела, може да имат повишен риск от увреждане на черния дроб след консумация на храни и напитки, съдържащи канела.
Това вероятно е, защото канелата съдържа кумарин, естествено вещество, което може да причини увреждане на черния дроб.
Китайската канела на прах (която се използва най-често в САЩ и Европа) съдържа повече кумарин от цейлонската канела на прах.
През 2010 г. германско проучване установи, че средно китайската канела на прах има 63 пъти повече кумарин от цейлонската канела на прах, докато китайските канелени пръчици съдържат 18 пъти повече кумарин от цейлонската канела.
Колко може да се консумира канела?
Изследователите отбелязват, че чрез поръсване на канела върху овесени ядки или постоянно пиене на чай с канела, възрастни и деца могат много лесно да надвишат това количество.
Въз основа на тези резултати може да се заключи, че за мъжете максималната доза кумарин на ден е приблизително 6 mg, а за жените е около 5 mg.
1 кг китайска канела на прах съдържа 2,1-4,4 г кумарин. Като направите някои прости изчисления, можете да откриете, че една чаена лъжичка китайска канела на прах може да съдържа от 5,8 mg до 12,1 mg кумарин. А това вече надвишава максимално допустимата дневна доза за хора с ниско тегло.