Полезни и вредни свойства на чесъна за човешкото тяло
Посочената стойност е за 100гр. продукт:
- Главна информация
- Химическият състав на чесъна
- Полезни свойства на чесъна
- Ползите от чесъна за човешкото тяло
- Специални ползи от чесъна за мъже и жени
- Млад зелен чесън - ползите и вредите
- Ползите от маринован, варен и сушен чесън
- Ползите от люспи и листа (стрели) от чесън
- Ползите от чесновото мляко
- Какви са ползите от чесъна сутрин на гладно?
Чесънът е една от най-популярните култури в страните по света поради своя остър вкус и специфична миризма. Чесънът е открит за първи път в Централна Азия.
Най-близкият "зеленчуков роднина" е лукът, всъщност от разновидност на един от които произлиза. Китай е основният производител на чесън в света. Именно вътрешното потребление на чесън в КНР, използването му в традиционната кухня осигурява на страната лидерство. Средностатистическият китаец изяжда глава чесън на ден. В България делът на потреблението на чесън също е доста голям, но значително по-нисък от този в Китай.
Луковицата на чесъна има средно 10 скилидки с твърди люспи в пазвите на люспите. Броят на скилидките (скилидките) може да се различава значително от сорта на растението и да достигне до 50. Цветът на луковиците обикновено е бял с лилав оттенък. Преди консумация скилидките се белят.
Спазвате ли правилна диета? Не забравяйте да включите в диетата си достъпна кореноплодна култура -цвекло. Зеленчукът е невероятно полезен и можеизползва се в супи, салати, разядки, сурови.
Сладкият картоф (ям ) днес е едно от най-често срещаните растения, които се култивират от човека. Този уникален кореноплоден зеленчук често се сравнява с обикновения картоф.
Какво емаша ?Mush (илиmung боб) е растение от семействоPan. Ако искате да извлечете максимума от боба мунг, най-добре е да го покълнете: http://mywom.ru/product/bobi-mash/
Основното предназначение на чесъна, като култивирана култура, е използването му в храната, в по-голяма степен като подправка. В същото време той се използва активно в медицината, както в народната, така и в традиционната медицина. Малко хора знаят, но дори има „чеснова диета“, която наистина има краткосрочна насоченост и нейното спазване.
Химическият състав на чесъна
Чесънът е почти 60% вода. Съдържа голямо количество полизахариди (30 г въглехидрати). Именно благодарение на този факт виждаме, че пръстите се слепват, когато върху тях попадне сок от чесън. Относително високо съдържание на калории за подобен продукт (
150kcal) - също заслугата на въглехидратите. Острата миризма и приятният вкус се дължат на етеричното масло, съдържащо се в луковицата. Масло има и в листата на растението, но в много по-малък процент.
Чесънът съдържа цял склад от витамини и други компоненти, включително: салицин, кафеена киселина, фитинова киселина, флороглюцин, гераниол и много други.
Полезни свойства на чесъна
Ползите от чесъна за човешкото тяло
Чесънът и лукът винаги са били съветвани да се използват като превантивна мярка срещу грип и настинки. Дори миризмата на чесън носи осезаеми ползи.за човешкото тяло. Сред всички витамини, заслужава да се отбележи значителното присъствие на витамин С, който е основният помощник в борбата срещу всяка болест на фона на отслабена имунна система.
Чесънът е един от най-мощните природни антибиотици. Убива вредните бактерии, допринася за дезинфекцията на естествената среда. С помощта на чесън се лекуват напълно различни заболявания: холера, коремен тиф, отървете се от паразити, премахнете мазоли и брадавици от кожата.
Полезни свойства накисели краставици - повишават апетита, насърчават нормалното храносмилане и имат лек слабителен ефект. Както всяка храна, маринованите краставици могат да донесат здраве не само ползи, но и вреда.
Именномладият зелен грах е диетичен продукт Каква е ползата от зеления грах в шушулки и с какво се различава съставът му от сухия зрял боб? Ние четем тук.
Какви са ползите за здравето от тиквичките? Ползи и вреди, калории, полезни свойства и противопоказаниятиквички : http://mywom.ru/product/cukini/
Ново изследване на китайски специалисти показа, че яденето на чесън поне няколко пъти седмично може да намали риска от рак на белия дроб с 44%.
Наличието на алицин в състава на чесъна помага за намаляване нивото на холестерола в кръвта. Но използването му като компонент, който абсорбира атеросклеротичните плаки, се извършва само в краткосрочен план (няколко първи месеца, не повече). Поради това не се използва като основно средство за прочистване на кръвоносните съдове.
Специални ползи от чесъна за мъже и жени
Фактът, че чесънът е полезен за мъжката потентност, е добре известен. Основната причина се счита за вазодилатация по време на употребата му, но това обяснение не е единственото в товаслучай. В допълнение, редовната консумация на този зеленчук в храната има положителен ефект върху дейността на простатната жлеза, има превантивен ефект върху образуването на злокачествени тумори. Никой друг зеленчук не може да се похвали с 50% намаление на риска от рак на простатата при редовна консумация.
Друга особеност на чесъна и неговите ползи за тялото на мъжете е, че ще помогне да се отървете дори от лоши навици. Пристрастяването към алкохола и тютюнопушенето намалява, ако има чесън.
Чесънът помага в борбата с безплодието. И не става въпрос само за повишаване на потентността при мъжете. Като нормализира кръвоснабдяването, активните компоненти на чесъна се борят с много инфекциозни заболявания, които често причиняват безплодие.
За жените чесънът е не по-малко полезен, отколкото за мъжете. За нежния пол този зеленчук е известен като едно от основните естествени средства против стареене. Чесънът е част от "еликсирите на младостта". Наистина, чесънът съдържа така наречените "женски минерали", а именно: селен, цинк и германий.
Чесънът намира широко приложение в козметиката. С помощта на чесън се отървете от мазоли, брадавици. Има благоприятен ефект върху корените на косата, помага за стимулиране на растежа на косата, справя се с плешивостта.
Млад зелен чесън - ползите и вредите
Като се има предвид такава тема като " ползите и вредите от чесъна "Трябва да се има предвид, че качеството на продукта зависи и от степента му на зрялост. Има мнение, че младият чесън е по-малко полезен. Количеството хранителни вещества е право пропорционално на остротата (горчивината) на зеленчука. Това е грешно. Младият зелен чесън е склад за полезни елементи и витамини. Известно е, че чесънът е силенантиоксидант и имунен лек, благодарение на витамин С, който е доста голям в зеленчука. Така че, именно когато плодът е в етап на формиране (все още няма разделяне на главата на скилидки), чесънът има най-много аскорбинова киселина.
Младият зелен чесън е полезен, защото съдържа лизинова киселина в състава си. По съдържание на тиамин младият чесън превъзхожда всички други зеленчуци. А съдържанието на йод и желязо е сравнимо със зелените ябълки. Зеленият чесън е силно бактерициден. Отглеждането на растението до други култури може дори да предотврати заболяванията на последните.
Освен всичко друго, младият чесън е добър агент за понижаване на захарта. Подобрява дейността на сърдечно-съдовата система и дихателните органи. Перфектно се бори срещу паразити, микроби и вируси. Нормализира работата на целия стомашно-чревен тракт. Младият чесън, в други отношения, подобно на обикновения чесън, е добро лекарство за атеросклероза, поради увеличаване на мозъчното кръвообращение.
Вредата от младия чесън може би може да се усети само при преяждане. В тези случаи се появяват диария и метеоризъм, а в редки случаи е възможно вътрешно кървене.
Ползите от маринован, варен и сушен чесън
Фактът, че пресният чесън е полезен, почти всеки знае. Но какво ще стане, ако чесънът е термично обработен или маринован? Ще се загубят ли всичките му полезни свойства? Разбира се, ако купите маринован чесън в магазина или дори го приготвите у дома (сварете или туршия) сами, тогава в него ще има по-малко витамини, отколкото в пресен. Но дори и след топлинна обработка на зеленчука антиоксидантните му свойства остават непроменени. Ajoene и allicin, които допринасят за производството на сероводород в човешкото тяло, се запазват при готвене. Микроелементите остават в зеленчукасъщо в големи количества.
Известно положително свойство на маринования чесън е, че почти не оставя миризма в устата след консумация. Можете да ядете кисел чесън в големи количества, без да се страхувате за свежестта на устата си.
Изсушеният чесън не губи своите лечебни свойства с течение на времето. Можете да сте сигурни, че всички витамини и минерали ще останат в него дори след дългосрочно съхранение. Основното е да се спазват необходимите условия за това.
Ползите от люспи и листа (стрели) от чесън
В допълнение към самата луковица, листата на чесъна и дори кората от луковицата също имат полезни свойства. Стрелките от чесън са не по-малко полезни от самата коренова култура. Те също така съдържат витамините и минералите, присъстващи в луковиците. Не се използват главно защото бързо пожълтяват. А зелените стрели на чесъна са в състояние, готово за ядене или за медицинска употреба само за 2 седмици. Въпреки това, дори и за това кратко време, любителите готвят голямо разнообразие от ястия с листа от чесън: пържени стрели, чеснови стрели в домати и др.
Люспите от чесън не се използват директно като храна, но това не е причина да ги изхвърляте. Същият „еликсир на младостта“ се прави от люспата - напитка за дълголетие и здраве. Човек трябва само да напълни шепа люспи с гореща вода и да настоява за 7 часа, докато изстине напълно - ценна напитка е готова.
Алкохолните тинктури също се правят от люспи от чесън, които спасяват от много заболявания, по-специално от чести шумове в главата.
Ползите от чесновото мляко
Чесънът с мляко е универсален лек за много заболявания. Комбинацията от два от най-полезните продукти дава мощен ефект в съвкупност. Подпомага прочистването на кръвоносните съдовесправете се със стреса, подредете нервите си, отървете се от паразитите.
Едно от най-популярните средства за премахване на червеи от тялото е просто чесън с мляко. За да се отървете от паразитите, скилидките чесън се варят в прясно мляко на слаб огън, докато се образува каша. След това в продължение на една седмица давайте по чаена лъжичка 4 пъти на ден, на празен стомах. Друг начин за премахване на глисти е да вземете 10 капки пресен сок от чесън с преварено мляко.
Нарязаният чесън, добавен към млякото, ще ви помогне да се справите с безсънието. Добавете супена лъжица мед към напитката и изпийте преди лягане. Подобна рецепта се използва и за премахване на кашлица.
В борбата с артрит се използва и мляко с чесън. Необходимо е да се вземат 10 капки сок от чесън с мляко. Заедно с това, за облекчаване на болката и намаляване на отока, върху засегнатата област се прилага компрес от каша от чесън. Но този метод трябва да се третира със специално внимание, т.к. можете да се изгорите.
Какви са ползите от чесъна сутрин на гладно?
Фактът, че чесънът има изключително благоприятен ефект върху човешкото тяло, може би никой не се съмнява. Но какво ще стане, ако практически не го използвате в ястията си и не харесвате вкуса на чесъна? Лесен изход! Можете просто да вземете и изядете цяла скилидка чесън сутрин на празен стомах, без да дъвчете (също не е необходимо да се пие). Първоначално на празен стомах такива техники могат да причинят леко усещане за парене, но само след няколко дни редовна употреба това ще премине. Както се досещате: в този случай също не е нужно да се страхувате от лош дъх.
Вреда от чесън. Противопоказания
Въпреки всички предимства, този продукт има и противопоказания за употреба. И въпросът тук не е никак неприятен.миризма от устата. Не трябва да се злоупотребява с тях при заболявания на стомашно-чревния тракт, черния дроб и бъбреците. Опитайте се да избягвате употребата на чесън, страдащи от епилепсия, т.к. може да предизвика атака. Не се препоръчва приема на чесън за жени по време на бременност и кърмене.
Отделно трябва да се отбележи опасността от чесъна за мозъка. Съдържащият се в състава сулфанил-хидроксилен йон има инхибиторен ефект върху мозъка. Особено внимание на този въпрос обръща д-р Робърт Бак, който през 70-те години в Станфорд установява, че чесънът значително нарушава функциите на мисленето. За хората, които се отнасяха несериозно към неговите изследвания, той предложи да почувстват потискане на реакцията и мисленето върху себе си след обилната консумация на чеснов дресинг на вечеря.