Полезни качества на млякото Всичко за медицината, Всичко за медицината
популярни за медицината и здравето
Полезни качества на млякото
Млякото и напитките на основата на този комплексен продукт се приготвят от най-добрия кулинарен специалист в света - самата природа. Всичко това е смилаемо, питателно, здравословно и много вкусно. Учените от Древна Гърция и Рим - Аристотел и Плиний - смятат, че млякото лекува консумацията. Хипократ е препоръчвал кравето мляко за лечение на подагра и анемия. По-късно англичанинът Сиденхам съветва да се използва мляко при нервни заболявания. През 18 век Хофман пише за полезността на млякото при гастрит и отравяне, като антидот предлага разреждането му с вода от минерални извори. Великият Авицена е смятал млечните продукти за най-добрата храна за възрастните хора. Преди това млякото се използва успешно при сърдечни заболявания, цироза на черния дроб, затлъстяване, белодробни, бъбречни, стомашни и чревни проблеми.
Трите най-ценни свойства на млякото
Млякото има три най-ценни свойства:
- за храносмилането му не са необходими много храносмилателни сокове;
- възбужда работата на храносмилателния апарат дори и при липса на апетит;
-млечният протеин е много усвоим.
Млякото е храна, необходима на човек на всяка възраст. Тя не е обикновена напитка, нейната функция е да бъде храна. Млякото съдържа изключително ценни физиологични компоненти. Той е незаменим продукт в храненето на кърмачки, деца, възрастни хора и бременни жени. Основното предимство на млякото е не само в наличието на хранителни вещества в него, но и в тяхното идеално, благоприятно съотношение.
Киселото мляко има полезни лечебни свойства. Насърчава процеса на храносмилане, успокоява нервната система, намалява образуването натялото на токсични вещества, понижава кръвното налягане и затова се използва при лечение на хипертония. Още в древността много народи са лекували туберкулозата с кисело мляко и млечни продукти. За лечение на това заболяване в специални санаториуми успешно се използват кумис и курунга. Добри резултати са постигнати с кисело мляко при лечение на венци. Авицена смятал киселото мляко и суроватката за отрезвяващо средство.