Полезни свойства на касис, Магия
Всеки поне веднъж е чувал, че касисът е много полезен за здравето. Някои знаят за ползите от него твърдо и от собствен опит.
Но малко хора си представят за какво точно е полезно касисът, защо има репутацията на лечебно зрънце и в какви случаи трябва да присъства на трапезата на човек. Нека да го разберем.
Каква е ползата от касис
Касисът е богат на фитонутриенти, антиоксиданти, витамини, незаменими мастни киселини и минерали. Особено полезно е маслото от касис.
Витамин C. Заради наличието на "ударно" количество витамин С, касисът е един от най-мощните естествени антиоксиданти.
Гама линолова киселина. Уникалността на това зрънце се проявява и във факта, че съдържа гама-линолова киселина - а това е рядка растителна омега-6 мастна киселина.
Калий. Освен това касисът съдържа много калий. Както гама-линоловата киселина, така и калият са полезни за здравето на сърдечно-съдовата система.
Черното френско грозде е по-здравословно от червеното поради многократно по-високото съдържание на витамин С. 15 зрънца на ден са достатъчни за задоволяване на дневната нужда от този витамин!
За да стане по-ясно за какво говорим, сравнете: касисът съдържа два пъти повече калий от бананите, 4 пъти повече витамин С от портокалите и 2 пъти повече други антиоксиданти от боровинките.
Антоцианини. Подобно на други плодове, касисът съдържа около 300 различни вида антоцианини. Освен че са мощни антиоксиданти, антоцианините придават на касиса жизнения, жив цвят. Богатият им състав определя и уникалнитеполезни свойства на касиса.
И това не е пълен списък.ползите, които съставляват зрънцето. Както и по-нататък - само най-краткият списък от заболявания, при които касисът се препоръчва както от традиционната медицина, така и от лекарите.
Свойства на касис и артрит
Антоцианините са лечебни при артрит – те намаляват възпалението и последиците от ставни заболявания в тялото. Всеки, който се опита редовно да пие сок от касис, забеляза "ефекта на аспирина или ибупрофена".
Антоцианините са чувствителни към топлина и светлина и могат да загубят своите противовъзпалителни и хранителни свойства, така че тяхното взаимодействие с топлина и светлина трябва да се контролира внимателно.
Свойства на касис и рак
В допълнение към антоцианините, касисът съдържа полизахариди и редица вещества, които са токсични за туморните клетки. В момента се провеждат изследвания за определяне на противораковите свойства на касиса.
Масло от касис и ненаситени мастни киселини
В продажба можете да намерите такъв невероятен продукт като масло от семена от касис. Това масло съдържа 47% линолова киселина, 14% алфа линоленова киселина, 12% гама линоленова киселина и 2,7% стеаринова киселина. Изброените масла са изключително ценни за нас, като поне 2 от тях – алфа линолеиново и особено гама линолеиново – рядко се срещат в други природни продукти. Междувременно това са незаменими киселини, тялото не ги произвежда само и трябва да се попълва отвън. Всичко това се съдържа в касиса, но в маслото - в по-концентрирана форма.
4 най-важни ползи за здравето от касиса:
- противовъзпалително действие
- мощен антиоксидантен ефект
- вероятно помага за предотвратяване на рак
- намалява ефектите от артрита
Горното не се изчерпвадори 20% от това, за което е полезно касиса, но това са научно потвърдени или обнадеждаващи данни.
Ползите от касиса се дължат на неговия разнообразен и богат състав.
Съставът на касис (на 100 г плодове):
| хранителни вещества | Мерна единица измервания | Количество |
| Калций Ca | мг | 55 |
| Желязо, Fe | мг | 1.54 |
| Магнезий, Mg | мг | 24 |
| Фосфор, П | мг | 59 |
| Калий, К | мг | 322 |
| Натрий, Na | мг | 2 |
| Цинк, Zn | мг | 0,27 |
| Мед, Cu | мг | 0,086 |
| Манган, Mn | мг | 0,256 |
| Витамин Ц | мг | 181 |
| Тиамин | мг | 0,05 |
| Рибофлавин | мг | 0,05 |
| Ниацин | мг | 0,3 |
| Пантотенова киселина | мг | 0,398 |
| Витамин B-6 | мг | 0,066 |
| Витамин А | IU | 230 |
| Витамин Е | мг | 1 |
| Мастни, моно- и полиненаситени киселини | Ж | 0,24 |
Други полезни свойства на касис
1 Зрънцето практически не променя нивото на захарта в кръвта и затова е полезно като диетичен продукт за хора, склонни към диабет.
2 Пектините, съдържащи се в касиса, помагат за премахване на "лошия" холестерол от тялото, предотвратявайки сърдечно-съдови заболявания.Те също така помагат за премахване на всички видове токсини, до соли на тежки метали, като провеждат лека детоксикация на тялото.
3 Касисът е най-полезното зрънце за хора, отслабени от болестта, тъй като повишава имунната система и устойчивостта на организма към възпаления.
4 Отварата от касис може да се нарече природна аптека. Използват се при цял куп заболявания: облекчават симптомите на гастрит, цистит, пиелонефрит, холецистит, пародонтоза, ларингит, язва на стомаха и дванадесетопръстника.
Касисът е полезен и при комплексно лечение на кожни заболявания (от пърхот и себорея до екзема и псориазис). Особено добре е да използвате за тези цели масло от касис, което наскоро се появи в продажба под формата на добавки.
За листата от касис
В допълнение към самото зрънце и сок, използвани както пресни, така и варени, листата от касис са много популярни. От него се варят вкусни витаминозни чайове, които повишават имунитета по-добре от готовите мултивитамини.
Листата от касис се добавят към други билки или се приготвят като мононапитка, отвара, инфузия. Известно е например, че концентрирана отвара от листа от касис извежда от организма пурин и пикочна киселина, помага при кървене и метаболитни нарушения.
И кажете една дума за червеното френско грозде ...
И накрая, по отношение на червеното френско грозде. Всичко е относително. Касисът е здравословно, вкусно, прекрасно зрънце, но по-ниско от своята „сестра“. Ако обаче няма черно, яжте червено, но повече. Полезен за всички системи на тялото: същите хранителни вещества, но в по-малка степен и концентрация. Същото прочистване на организма, защита на сърцето и кръвоносните съдове, помощ при цистит и гастрит, диуретичен и противовъзпалителен ефект!
Така че - замразете за зимата и яжте пресни, в мусове и чайове, пайове и желе. здрав!