Полезни свойства на сянка и стойност на сянка - Перчинка 63
Полезни свойства и стойност на irgi
Обсъдихме как да засадите ирга и как да се грижите за нея в предишна статия.В тази статия ще научите какви полезни свойства има това уникално зрънце, какви заболявания могат да бъдат лекувани с него и уникални рецепти за традиционна медицина, създадени от това растение.И също така ще научите как правилно да подготвите и съхранявате тези ценни плодове.
Състав и ползи за човешкото тяло
Растението е непретенциозно, невзискателно към времето и почвите, устойчиво на сянка, толерира студове до -50 ° C и студове по време на цъфтежа до -7 ° C. Сивите плодове приличат на миниатюрни ябълки с големината на голямо грахово зърно при дивите сортове и до 10 mm в диаметър при култивираните сортове Химичен състав на антоцианините (500-600 mg); сухо вещество (16-18%); захар (12-15%); витамини С (46-50 мг), Р, група В; ябълчена и други органични киселини (0,4%); каротин, фибри, пектини; микроелементи (мед, желязо, манган, кобалт).
Ирги плодовете са богати на захари, витамини, танини и други вещества. Изсушената или изсушена ирга прилича на стафиди по външен вид и вкус.
Лечебните свойства на irgi
Irga с право се счита за отличен мултивитаминен препарат. Освен това в плодовете му са открити елементи с изразен антисклеротичен ефект. Употребата на irgi помага за намаляване на съсирването на кръвта, като също така предотвратява развитието на тромбоза в съдовете. С помощта на плодовете на ирги се лекува не само атеросклероза, но и други съдови и сърдечни заболявания, а бета-ситостеронът, открит в плодовете на ирги, е антагонист на холестерола.
Сокът от Irgi се използва и външно, използва се за гаргара при лечение на болки в гърлото, а също така се използва за премахване на гнойни рани.Прясно набраната ирга отлично успокоява и има благоприятен ефект върху дейността на централната нервна система, поради което е полезна при неспокоен сън и безсъние, особено защото може да се използва както от възрастни, така и от деца.
Благоприятен ефект върху сърцето и понижава кръвното налягане и тинктурата върху цветята на ирги.
Изобилието от витамини помага за предотвратяване на бери-бери. Вазопротективните, противовъзпалителни и антиедематозни свойства на антоцианините в състава на растението имат положителен ефект върху зрителния апарат, нормализират вътреочното налягане и изтичането на течност при глаукома. Те неутрализират свободните радикали, намаляват пропускливостта на капилярите, защитават кръвоносните съдове и стабилизират съединителната тъкан.
Набавяне и съхранение
Необходимо е иргу да се събира на гроздове, тъй като от единичните плодове се отделя и губи повече сок.
Полезните плодове на сенките стават все по-популярни, те се използват за приготвяне на десерти, сушат се и се сушат, термично обработват и замразяват, използват се като пълнеж за пайове. Сушените плодове са познати на потребителите под името "канела" или "северни стафиди".
Трудно е за невежите да направят сами сок от сянка, тъй като той практически не се изцежда от пресни плодове. Въпреки това, чрез полагане на плодовете на сенките на слой от около пет сантиметра, за около седмица (максимум - 10 дни) ще бъде възможно да изцедите почти 70% от ценния сок от плодовете. Този процес се нарича сушене на плодове от ирги.
Също така е необходимо да се вземе предвид фактът, че иргата има безвкусно сладък вкус, поради ниското съдържание на органични киселини в плодовете, поради което е препоръчително дивечът да се комбинира с други кисели плодове или да се добави лимонена киселина по време на обработката.
Вкусни конфитюри, желета, конфитюри, блатове, компоти, отлични сокове и вина се получават от сенките.
Използването на irgi в готвенето
За да се приготви сок от shadberry, поради много ниската киселинност на тези плодове, той се комбинира с доста кисел сок от бяло и червено френско грозде. Предварително изсушените плодове първо се натрошават, след това сокът се изстисква от тях, комбинира се със сок от касис и след пастьоризация (при температура не по-висока от 80 ° C) се изсипва в стъклени съдове.
За да получите ароматно и вкусно сладко от сенките, измитите плодове трябва да се бланшират предварително (не повече от 2 минути), след това да се смесят с готов захарен сироп и да се сварят. След осем часа сладкото трябва да се вари отново, като се добавя един грам лимонена киселина на килограм плодове в края на готвенето. Изчисляването на захарта се извършва, както следва: килограм захар се взема на килограм irgi.
Компот Irgi с ябълка, касис (черно или червено), малина.
Сиропирано сладко
Квас за хипертоници
Натурален сок от ирги
Освен товаот сянка можете да направите отлично вино. За да приготвите, трябва да залеете 1 литър сок със захарен сироп (2 литра вода на 1 кг захар). След това виното трябва да се влива в продължение на 2-3 месеца на тъмно място.
Винаги трябва да се помни, че иргата има отличен успокояващ ефект. Може да се приема във всякаква форма вечер, за спокоен и здрав сън. Съответно, не е препоръчително след приема на компот или сладко от сенки да шофирате или да се занимавате с енергични дейности, нарушаващи и нарушаващи вътрешното настроение на тялото.
Комбинацията от лечебни качества с непретенциозност и зимна издръжливост, годишен обилен добив, отличен вкус, устойчивост на болести и вредители прави иргата една от ценните култури, особено за райони със суров климат, където има постоянна липса на витамини. Успешно може да се използва при храносмилателни и сърдечно-съдови проблеми, болки в гърлото и рани, диабет и бременност или да се приготвят вкусни заготовки за зимата. Е, рецептите за лечение не пасват, ще трябва да напиша друга статия за иргата.
Пролетна красота и енергия за вас!
Pepper ви препоръчва:
Народни рецепти за лечение от ирги
