Полинг лечение с витамин С
Един от най-важните компоненти на тялото са биологично активните съединения, които са в основата на жизнените процеси. В момента все повече внимание се обръща на естествените мастноразтворими и водоразтворими антиоксидантни витамини, както и на витаминоподобни вещества. Изследванията, проведени през последните години, ни позволяват да разширим нашето разбиране за ролята на витамините и антиоксидантите в защитата на тъканите и органите от действието на свободните радикали и продуктите на липидната пероксидация. Типичен витамин в това отношение е аскорбиновата киселина - витамин С.
Терминът витамин С комбинира две свързани съединения с биологична активност: аскорбинова киселина и дехидроаскорбинова киселина.
Най-важната роля на аскорбиновата киселина в поддържането и стабилизирането на антиоксидантната защита на организма, както и липсата на данни за хипервитаминоза С, дори при използване на големи дози, правят този витамин, особено в комбинация с витамини А и Е, най-ценното лекарство за лечение и профилактика на много заболявания, които се характеризират с повишени процеси на свободни радикали и изчерпване на естествените антиоксидантни защитни сили на организма.
Така един от най-известните витамини все още е изпълнен с много неизвестни и освен това химичните форми на витамин С и техните редокс трансформации не са толкова еднозначни, колкото изглежда в учебниците по биологична и биоорганична химия.