Ползите и вредите от ягоди и боровинки, VTRK
Ползите и вредите от ягоди и боровинки
Публикувано на 01. Jul, 2015 във Вестник, Градина и зеленчукова градина
Ягодите са най-доброто лятно лакомство! Ягода (градинска ягода) е много вкусно и здравословно зрънце. Мнозина очакват с нетърпение сезона на градинските ягоди. Тя е обичана от всички, както възрастни, така и деца. Почти всички градинари и летни жители отглеждат ягоди. Те го използват в големи количества по време на периода на зреене и се опитват да приготвят от него възможно най-много сладка, конфитюри и компоти за зимата. Днес можете да си купите ягоди по всяко време на годината в супермаркетите. През зимата ни се доставя от Чили и Израел, през пролетта и лятото - от Крим, Молдова и от Южна България, но, повярвайте ми, няма по-здравословно зрънце от вашата собствена градинска ягода.
Полезен състав на ягодите Ягодите съдържат 5-12% въглехидрати (глюкоза, фруктоза, захароза, пектин, фибри), лимонена и ябълчена киселина, танини и фенолни съединения. Витамини А, С, В и редица минерали: желязо, мед, кобалт, манган, молибден, флуор. Не е тайна, че почти всички витамини са много крехки и често се унищожават по време на обработката, а ягодите могат да се консумират с удоволствие без обработка, просто изплакнете плодовете обилно с вода. И бъдете сигурни, че всички полезни вещества на ягодите несъмнено ще влязат в тялото ви.Ползите от ягодите. Колко полезни са ягодите? По-добре е да използвате ягоди със сметана, заквасена сметана или извара - разбира се, ако не се притеснявате от наднорменото тегло. Мазнините на ферментиралите млечни продукти внимателно обгръщат стените на червата, като по този начин омекотяват дразнещия ефект на ягодите. Ако няма чревни разстройства, можете да ядете ягоди с прясно мляко. Най-вкусният деликатес са ягодите със заквасена сметана и малко мед. Ягодите не трябва да се ядат със захар- в човешкото тяло, и без това е достатъчно. Яжте ягоди отделно от всяка друга храна, след като вземете първото и второто ястие, зрънцето може да предизвика ферментация в стомаха. Между другото, всички плодове и плодове трябва да се ядат отделно от друга храна. Градинските ягоди са изключително полезни за тези, които имат нужда от укрепване на имунитета си. Проучванията показват, че съставките на ягодите намаляват риска от различни заболявания за пушачите и за любителите на други видове лоши навици. Освен това ягодите имат още едно важно полезно свойство, а именно ниското съдържание на калории. В крайна сметка има само 30 kcal на 100 грама плодове, а в същото време продуктът е много сладък, вкусен и сочен. Ягодите са богати на захароза, но най-вече на фруктоза. Той практически няма мазнини, като протеини, преобладават само въглехидрати. Това е много приятно за тези, които спазват диети. Ползите от ягодите отдавна са отбелязани в козметично отношение. Пресната каша или сок от ягоди е по-добър от всеки нов модерен продукт, подхранва кожата с колаген и облекчава бръчките. В допълнение, ягодите са отлично средство за премахване на старчески петна и лунички. През нощта е полезно да избършете лицето си с кубче лед, съдържащо ягодов сок, което ще придаде свежест на кожата ви. Полезни и различни маски от тази сладост, приготвени у дома. Ягодите са полезни под формата на отвари от пресни и сушени плодове. Използвайки го, можете лесно да прочистите червата. Ягодите са полезни при заболявания на черния дроб и бъбреците, при запек и анемия, при анемия и болест на Грейвс. Подобно на ягодите, ягодите са чудесни за лечение на различни форми на екзема (краста, гной, зловонни язви). Понякога ягодите се справят с това заболяване много по-добре от скъпите лекарства.
Противопоказания и вредаягоди Ягодите са капризно зрънце и, уви, не за всеки. Поради излишъка от плодови киселини в състава, той е вреден за хора с проблеми на стомашно-чревния тракт, а малките ягодови семки могат силно да раздразнят лигавицата му. Ягодите са най-алергичните плодове. Внимание при употребата на ягоди трябва да бъдат ядра, тъй като съдържа вещества, които могат да повишат кръвното налягане, което в комбинация с някои лекарства може дори да доведе до клиничен изход. Не забравяйте, че преяждането с градински ягоди е вредно за тялото и заплашва лошо храносмилане. Полезното количество ягоди на ден е не повече от половин килограм. Това количество се усвоява лесно от организма. Внимавайте! Ранните сортове ягоди се съхраняват много лошо и бързо се влошават. И не е изненадващо, че през зимата ягодите на рафтовете на магазините са скъпа стока. Производителите използват различни методи за ускоряване на узряването му – най-често чрез внасяне на ударни дози азот и други вредни торове. Лекарите предупреждават, че всички плодове, които се появяват извън сезона, както и зеленчуците и плодовете, определено съдържат вредни нитрати и пестициди, но в тези екземпляри има много, много малко витамини. И вкусът на "ранните" ягоди изобщо няма да ви хареса. Не се препоръчва да се дават ранни ягоди на деца под 7 години. Късни ягоди - моля, но не повече от 100 грама на ден.
Как да изберем ягоди? Изберете сухи, цели, неповредени ягоди, за предпочитане със зелена шапка. Избирайте ягодите по цвят - тъмно червеният цвят е индикатор за отличен вкус, тъй като ягодите почти не променят цвета си след набиране, наситеният им бордо оттенък може да показва тяхната зрялост. Но колкото и тъжно да е,в наше време занаятчиите изкуствено фалшифицират (оцветяват) ягоди, така че не забравяйте да се застраховате, не забравяйте да помиришете плодовете. Правилните, здравословни ягоди имат силен, дълбок вкус, точно като другите плодове, надарени със собствена приятна миризма. Важно е да знаете, че сезонът на градинските ягоди продължава не повече от 4 седмици, купувайки ягоди през друго време, трябва да се съмнявате в тяхната полезност.
Как да съхраняваме ягоди? Ягодите изобщо не трябва да се съхраняват. Дори в хладилника плодовете няма да издържат дълго. Ако ягодите се отглеждат с нитрати, те се превръщат във вредни канцерогени в хладилника. По-добре е да ядете ягоди в рамките на 1-2 дни след като сте набрали или купили зрънце. Не трябва да приемате много ягоди наведнъж, освен ако, разбира се, не планирате да ги консервирате, но вземете толкова, колкото можете да изядете наведнъж.