Ползите от винения ресвератрол и процианидин
Виното е една от най-здравословните и хигиенични напитки. Луи Пастьор.
Днес вече с голяма увереност може да се каже, че връзката между алкохола и качеството на живот, както и неговата продължителност, има научно потвърждение.
Проучванията на съвременните диетолози показват, че умерената консумация на висококачествено сухо вино е полезна за профилактика на много заболявания. Според наблюденията на шведски ендокринолози, жителите на Южна Европа дължат своите големи семейства, добро здраве и „усещане за щастие“ на ежедневната чаша сухо червено вино (около 180 грама).
Френски парадокс
Бих искал да отбележа, че сухото червено вино също има бактерицидни свойства, помага за повишаване на нивото на хемоглобина в кръвта. Американски лекари-ортопеди потвърдиха, че чаша вино може да намали вероятността от фрактури, развитието на остеопороза, артрит и мускулно-скелетни заболявания, а шведски учени установиха, че редовната консумация на червено вино предотвратява развитието на ревматоиден артрит.
Всички тези свойства намаляват вероятността от развитие на заболявания като: захарен диабет, атеросклероза на кръвоносните съдове, артериална хипертония.
Ресвератрол
Жителите на Южна Европа не само значително подобряват здравето си, но и значително увеличават жизнения си цикъл.
Причината е високото съдържание наресвератрол - малка молекула, която е най-мощният растителен антиоксидант, намиращ се в семената и люспите на гроздето.
Чудо обаче няма. Всички растения изпитват стрес: това включва регенерирането на повредени участъци от стъблата и листата, запазването на влагата по време на сухи периоди и защитата на ДНК от слънчевата радиация. Грозде - точно такова растение, коетоРесвератролът помага за справяне с негативните външни влияния, а именно забавя стареенето и подобрява регенерацията на тъканите.
За нас ресвератролът е най-добър с червено вино и е доказано, че тази „диета“ намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, тромбоза, диабет, рак и подобрява мозъчната функция, свързана с ученето и паметта. И най-важното е, че се бори с най-разпространената болест на нашето време - затлъстяването.
Процианидин
Специално място в превенцията на затлъстяването заемат средиземноморските вина, в които учените са открилипроцианидин, също мощен антиоксидант, който активно влияе върху функцията на кръвоносните съдове.
В обхвата на изследването на учените попадна Сардиния – мястото с най-голяма концентрация на хора в Европа, доживели до сто години. Оказа се, че вината от този регион са направо пълни с процианидин, както и вината от Югозападна Франция, където населението поглъща вероятно най-мазната кухня на тази страна. Преценете сами: колбаси и пушени меса, включително известната байонска шунка, която се суши в продължение на 5 месеца, окачена на тавана, патици и гъски, „черните диаманти“ на перигорския трюфел и напълно недиетични ястия на тяхна основа. Каква балансирана диета с цялото това великолепие! И резултатът е невероятен - минимален брой затлъстели хора, страдащи от сърдечни заболявания, и невероятно натрупване на прабаби и прадядовци в този регион. Така се налага изводът, че за да живеете по-добре и по-дълго, просто трябва да пиете добро вино.