Постни зелеви кифли (Много вкусни) - Домашен ресторант
Отдавна не сте глезили домакинството си с оригинални ястия? Искате ли да сготвите нещо вкусно и необичайно за тях? Тогава ви препоръчвам една рецепта за зелеви кифли. Неговата уникалност е добавянето на зеле директно в тестото, благодарение на което кифлите придобиват вкусна миризма.
С хрупкава коричка отвън и необичайно нежна трохичка, тези хлебчета ще бъдат обилна закуска или чудесно допълнение към първото ястие на обяд.
Съставки:
- Бяло зеле 200гр
- Брашно 2 чаши
- Суха мая 1 чаена лъжичка
- Растително масло 2 супени лъжици
- Чесън 1 скилидка
- Грис или царевичен грис за поръсване
Вместо бяло зеле можете да използвате савойско зеле или зеленчуци и да добавите любимите си подправки и подправки към тестото.
Начин на готвене:
1. За готвене се използват само меките части на зелевите листа, твърдите жилки трябва да се отстранят. Зелето трябва да бъде нарязано на ситно или настъргано на едро ренде.
След това загряваме малко количество растително (за предпочитане зехтин) масло в тиган, слагаме в него зеле и цяла скилидка чесън. Оставете да къкри под капак за 10 минути, докато зелето омекне. След това оставете да изстине.
2. Размиваме маята в 160 мл топла вода, изчакваме леко да бухне. След това добавете брашното, солта и разбъркайте всичко старателно за 15 минути.
3. След това добавете зелето към тестото и разбъркайте всичко отново.
4. Покрийте тестото с влажна кърпа и го оставете на топло място за час и половина. През това време тестото трябва да увеличи обема си около 2 пъти.
5. След час и половинаизваждаме тестото, поръсваме го от всички страни с грис или царевично брашно и го разточваме на кренвирш с диаметър 5 см. След това нарязваме от колбаса филийки с ширина 3 см.
Намазваме тава с олио, поставяме върху нея хартия за печене, поръсваме с брашно и намазваме кифличките за половин час.
6. През това време загрейте фурната на 220 градуса и изпечете кифличките за 25 минути.
Бухтите са добри както топли, така и студени. Добър апетит!