Правилната комбинация от продукти – да или не
И в същото време, между другото, нека добавим няколко значения към статията „Суровоядството – гордо ли звучи?“, в която темата за Цялото 🙂
Накратко, същността на Закона за единството и борбата на противоположностите е, че всяко явление се състои от противоположни начала. От една страна, тези противоречия създават целостта на явлението, от друга страна, между тях се води постоянна борба.
Именно борбата на противоречията е движещата сила за развитието и качествените промени на всяко явление. И точно изучаването на взаимодействието на противоположностите може да осигури дълбочината на познанието за обективния свят.
Диалектическото противоречие е изучавано от философи още от Древна Гърция, а в повечето съвременни научни общности „Законът за единството и борбата на противоположностите“, формулиран от Фридрих Енгелс, се счита за основен и универсален принцип на познанието.
Съществуват обаче редица доста убедителни научни мнения, че обсъжданият Закон не само не е универсален и крайно противоречив, но е пълна измислица!
И така, и тук, в крайна сметка, съвместимостта на продуктите?
Накратко, същността на Закона за отделните храни е, че човешката храносмилателна система реагира по различен начин на нишестени и протеинови храни. В ранните етапи на храносмилането нишестетата изискват алкална среда, докато протеините изискват кисела. Традиционно голямото количество смесена храна може не само да затрудни, но и напълно да спре процеса на храносмилане.
Това може да доведе до ферментация и гниене на храната, повишено образуване на газове, интоксикация на тялото и общи метаболитни нарушения. По този начин изучаването и спазването на правилата за съвместимост на храните е важна част от науката за естественото лечение.
Проучването на това как различните комбинации от продукти влияят върху благосъстоянието и здравето на човек се извършва от лечителите от древни времена. В съвременната диетология и особено сред лекарите натуропати идеите за разделно хранене стават все по-популярни и повечето от препоръките за законите на съвместимостта се основават на трудовете на Хърбърт Шелтън, по-специално на неговата книга „Правилната комбинация от храни“, публикувана през 1928 г.
Съществуват обаче редица доста убедителни научни мнения, че законите на разделното хранене не само нямат оправдание и се опровергават от данни от клинични изследвания, но са напълно опасни, тъй като създават допълнителна тежест за стомашно-чревния тракт и целия организъм!
И ако споровете за парадоксалността на Закона за единството и борбата на противоположностите са от абстрактно-философски характер и като цяло не играят особена роля за нас, то противоречията на Закона за разделното хранене са от голямо практическо значение.
Макар и само защото начинаещите, тръгващи по интересен, но труден път на изучаване на естественото лечение и суровоядството, заедно с тонове нова и необичайна информация, получават тонове много противоречиви препоръки. Много хора се объркват до такава степен, че буквално изпадат в отчаяние и се отказват от всякакви опити да намерят правилното решение.
Отзивчивите съмишленици в постигането на неразрушимо здраве, разбира се, не пропускат възможността да налеят масло в огъня и да цитиратдруг „закон за съвместимост“, подписвайки под рецепта за сурова храна нещо като: „Фу! Ядките в никакъв случай не трябва да се смесват със сушени плодове! Протеините и въглехидратите са несъвместими!“ (Между другото, знаете ли, че материалите от Wikipedia отнасят монотрофното суровоядство към крайна форма на проявление на идеята за разделно хранене? :))
Малцина обаче си спомнят Хипократ, който не без основание смята сместа от орехи, мед и сушени плодове за най-доброто природно средство за възстановяване на храносмилането и укрепване на сърцето. И много рядко се чува, че храните, богати на въглехидрати, съдържат и протеини, защото всички естествени продукти първоначално са естествена комбинация от протеини, мазнини, въглехидрати.
Е, как да не цитираш А.И. Херцен, който пише: „Природата на всяка крачка ни учи да разбираме обратното в комбинация“. Или да не говорим за думите на Ф. Енгелс: "Когато започнем да разглеждаме нещата в тяхното движение, в тяхното изменение, в техния живот, във взаимното им влияние едно върху друго - тук веднага се натъкваме на противоречия" Нещо повече, те казаха това, развивайки идеите на материалистичната диалектика 🙂
Знаете ли, че Владимир Илич Ленин също притежава такива думи:
Прегърнете света... красиво е, нали?!
Не ме разбирай погрешно! В никакъв случай не съм противник на разделното хранене! Изпитвам голямо уважение към работата, дейността и постиженията на изключителния изследовател, физиолог и хигиенист Хърбърт Шелтън и неговите последователи.
Дори не се смущавам от липсата на академично медицинско образование на Шелтън и от факта, че той многократно е арестуван и глобяван за практикуване на медицина и изнасяне на медицински лекции без лиценз. Какво да кажа - отидете далеч за примериняма нужда от противоречия, съдържащи се в официалната медицина - вземете например новия филм, спечелил Оскар, "Клубът на купувачите от Далас". (Вече гледахте? Какви са вашите впечатления?)
Освен това самият Хърбърт Шелтън беше много далеч от фанатичното следване на правилата. Напротив, с много такт и уважение той призова хората, на първо място, да бъдат креативни при съставянето на диета и да се уверят, че всяко хранене носи осезаема полза за тялото, а не го претоварва и износва преди време.
И много последователи на системата Шелтън, включително и аз, са убедени от собствения си опит, че спазването на основните закони за съвместимост на продуктите най-малкото подобрява общото благосъстояние - дори само защото ви кара да мислите за културата на хранене като цяло.
И въпреки че таблицата използва по-опростена триточкова система - и самият Хърбърт Шелтън оценява продуктовите комбинации по петобалната система - всички основни правилни комбинации се спазват стриктно според Шелтън. Можете да копирате изображението, да го отпечатате и да го използвате като ръководство за измама в процеса на съставяне и приготвяне на ястия.
Таблица за съвместимост на продукта:
На какво трябва да обърнете внимание тук. Добрите комбинации са идеални комбинации, които трябва да формират основата на диетата. Както можете да видите, зелените зеленчуци без скорбяла вървят чудесно с почти всичко. Нишестените зеленчуци също са доста съвместими в много варианти.
Зелените зеленчуци без скорбяла са абсолютно всички видове зеленчуци, зеле от всякакъв вид, краставици, патладжани, зелен и лук, чесън, ряпа, репички, репички, сладки чушки.
Нишестени зеленчуци - карфиол, цвекло, моркови, тиквички, тиква, тиква, корени от хрян, магданоз, целина, тученица.
Картофът, въпреки факта, че е зеленчук, всички диетолози придават нишестени храни, заедно със зърнени и зърнени храни. Въпреки това, суровите картофи трябва да бъдат приписани на групата на нишестените зеленчуци.
Бананите са нишестени плодове и са толкова различни от плодовете, колкото картофите от зеленчуците. Бананите се съчетават чудесно с всички сладки плодове, но не се съчетават добре с кисели плодове, особено с цитруси.
Комбинациите от тройка също са доста приемливи в диетата. Но те не трябва да се използват твърде често и малко по малко. Тук е интересно да изясним скалата за съвместимост на споменатите по-горе ядки (нали всички помним, че фъстъците са бобови растения?) и отново да се позовем на диалектическия закон.
В края на краищата, както автоматичното, необмислено прилагане на който и да е закон на диалектиката може да доведе до неправилни заключения, така и използването на който и да е закон на храненето, без да се вземат предвид специфичните условия, може да доведе до недоразумения и грешки.
Освен това не трябва да забравяме, че хлорофилът, съдържащ се в зелените, е най-силният биологичен катализатор, който може да помогне за храносмилането и усвояването дори на животински протеини - помнете поне традиционната кавказка кухня с изобилие от билки, които се сервират с основни ястия. А комбинацията от ядки с пресни (или дори сушени – извън сезона) билки може значително да подпомогне храносмилането.
Така че се надявам, че сте прочели внимателно книгата ми „Източници на хлорофил“ и сте намерили някои идеи как да увеличите количеството зеленолистни в ежедневното си меню и вече сте изпробвали достъпни и здравословни рецепти за зелени ястия.
Още веднъж отбелязвам, че "тройките" трябва да присъстват в диетата до минимум! Тоест ежедневно приготвяйте сурови сладкиши на базата на голям брой ядки.и в същото време да ядете салати с фъстъчен сос и да похапвате шепа ядки между тях е неразумно и дори опасно.
Най-добрите „рецепти“ за ежедневна сурова храна са цели плодове и зеленчуци. И много сладкиши, да не говорим за прости салати, могат и трябва да бъдат приготвени без използването на комбинации, които дърпат само три. Но за почивка или няколко пъти седмично е напълно възможно да си позволите малко (или - много - така се оказва) нещо "нещо като".
В същото време не трябва да забравяме съветите, които самият Хърбърт Шелтън дава:
По този начин, дори и при обичайното традиционно хранене, ако се опитате да избегнете най-неудачните комбинации-две, доколкото е възможно, и в противен случай да използвате максимално силата на творческото мислене, тогава вече можете да се поздравите за успешното придвижване по пътя към блестящите висини на идеалното здраве 🙂
Разбира се, разбирам, че темата е доста спорна и не смея да убеждавам никого или да твърдя, че моята позиция по този въпрос е абсолютно правилна. По-скоро исках леко да намаля тежестта и важността на проблема със съвместимостта на продуктите, да поканя някого поне малко да се усъмни в абсолютната правилност на своята позиция и да събудя у някого изгарящ интерес към собствените си изследвания, разработки и творчество.
Статията се оказа дълга, но може да се каже още много за съвместимостта на продуктите! Не очаквах обаче, че в една статия мога да обхвана всички аспекти. По един или друг начин определено ще продължа тази тема. Ето защо, ако все още не сте го направили, абонирайте се за актуализации, за да не пропуснете нищо интересно!