Правилно - чийзкейкове
Вкусни домашни чийзкейкове: рецепта
Тайната на вкусните чийзкейкове е в правилното съотношение на яйца, извара и брашно. Идеални чийзкейкове се получават, ако за 200-300 г извара вземете 1 яйце и 2-3 с.л. брашно. Струва си обаче да се има предвид консистенцията на изварата. Ако е достатъчно влажно, ще са необходими 3-4 супени лъжици брашно. Тестото за чийзкейкове трябва да е доста гъсто.
Палачинки с извара на пара
Това е опция за тези, които избягват пържени храни и също така са склонни да ядат по-малко захар и да избягват пшеничното брашно, когато е възможно. Можете да наречете тази опция „чийзкейкове за отслабване“. Ако вземете извара без мазнини, тогава чийзкейковете ще се окажат наистина диетични.
0,5 ч.л екстракт от ванилия
Загрейте уреда на пара. Комбинирайте извара, банан и яйце в купа на блендер, добавете ванилия и щипка сол, смилайте до гладкост.
Разпределете бананово-изварената смес в намаслени силиконови форми, като ги напълните на 2/3.
Поставете формите в уреда за готвене на пара за 15 минути. Ако нямате уред за готвене на пара, можете да поставите силиконови форми в тавичка с ръбове и да я напълните до половината с вода. В тази форма печете чийзкейкове в предварително загрята до 180 С фурна за 20 минути.
Извадете чийзкейковете от формите, сервирайте с мед, горски сос или кондензирано мляко, ако желаете.
Домашни чийзкейкове с грис
Грисът позволява на влагата вътре в изварата да „улови“, правейки чийзкейковете по-плътни и пухкави. За да набъбне грисът, оставете изварената смес да престои 20-30 минути до час и след това смело пържете!
1 пакетче ванилова захар
шепа стафиди (или други сушени плодове)по ваш избор)
2 с.л брашно, а може и малко грис + брашно за овалване
Намачкайте изварата с вилица със захарта, като добавите ванилията и лимоновата кора. Добавете яйцето, стафидите (по желание), щипка сол и гриса, разбъркайте добре.
Сложете изварената смес върху набрашнена чиния или дъска, разточете първо на топка, а след това на наденица и нарежете на равни парчета. Оформете сиренки, оваляйте в брашно.
Загрейте тиган с малко растително масло и масло.
Поставете чийзкейковете на малко разстояние един от друг, запържете на среден огън до златисто кафяво от двете страни. Обърнете чийзкейковете и покрийте съда с капак.
Готовите чийзкейкове поръсете с пудра захар и поднесете с мед, конфитюр или сметана.