Правило за ястие в чаша и три рецепти за верини със смокини, патица и фурми

Верините са кулинарно изкуство, каквото е. Това е историята на комбинациите, но в умален вид. Ястие в чаша. Салата, предястие, крем супа или десерт, винаги трябва да са безупречно красиви и вкусни. Това обикновено се случва, когато Франция определя кулинарната мода.

3 правила за добър живот

Стъкло

Верините обикновено се сервират в стъклени прозрачни съдове - от чаша за шот до висока чаша.

Слой

Предястие или десерт, verrin винаги се подрежда на слоеве, които са ясно видими.

Време

Традиционно сервирано на стайна температура или охладено, това малко ястие е перфектното предварително приготвено предястие.

Салата

Смокини и козе сирене

меко козе сирене пресни смокини балсамов оцет мед прясно смлян черен пипер мащерка

Смесете кашата от пресни смокини с малко мед и оцет. Овкусете козето сирене със сол и черен пипер и разбъркайте добре. Сложете козе сирене на дъното на малки чаши, отгоре намажете със смес от мед и смокини, поднесете със стрък мащерка.

Основно ястие

Ананас и патица

филе от ананас патешко филе зехтин рукола портокалова кора лимон

Патешкото филе се запържва в зехтина и се нарязва на ситно. Ананасът се нарязва на кубчета, задушава се 2 минути в маслото и се слага върху месото. Сложете на дъното на чаша или чаша, след това патицата, подправете всичко с прясно настъргана портокалова кора.

Десерт

Фурми и ядки

фурми зърнеста извара сметана лешници тъмен ром

Поръсете пулпата от фурмитером и оставете да престои 10 минути. Смесете фурмите в блендер до пюре. Смесваме изварата с малко количество сметана и също разбиваме до мус. Разпределяме в чаши, като редуваме тънък слой паста от фурми със слой извара. Сервирайте с ядки или пресни горски плодове.

---