Празнуване на Коледа според обичаите и традициите
Какви 12 ястия трябва да има на празничната трапеза? Как да готвя истинска кутя? Защо на Коледа е забранено да ставате от масата, да използвате остри предмети и да излизате от вкъщи? Откъде идват тези и други древни знаци, за които украинците вярват, нека да разберем заедно.
Украинците вярват, че както празнувате Коледа, така ще прекарате годината. На този ден изборът на ястия, оформлението на масата и атмосферата в семейството са от голямо значение.
Какво да сготвя за Коледа?
Всяка домакиня се отнасяше към приготвянето на ястия с голяма отговорност. Задължително на празничната трапеза имаше 12 ястия, които символизират 12-те апостоли. Не забравяйте да готвите калачи, мед, кутя, борш, кнедли, узвар, зелеви рула, риба, грах, гъби, зеленчуци (моркови, цвекло, зеле), плодове (ябълки, круши, сливи) - понякога солени. В никакъв случай на масата не е имало храна от животински произход!
Според древните традиции зелевите сарми се приготвят с просо, смесено с моркови и масло. Тъй като на Коледа се ядат само постни храни, боршът се е приготвял предимно с риба, сушени гъби и круши. Яжте го студено. За Коледа най-често се правеха кнедли от зеле, мак, сушени плодове и картофи. Самата кнедла символизира месеца. Следователно има такава форма.
Kutya - как да готвя и кога да ядем?
Основното ястие на Коледа е кутя, към която се добавят мак, мед, стафиди, сушени плодове, ядки и се подправят с узвар. Преди това се приготвяше само от пшеница, по-рядко от ечемик. Зърната се счукват в хаванче. Те направиха това, за да почистят зърното. Впоследствие те започнаха да готвят кутя от ориз.
Изборът на съставки за kutya е от свещено значение. Зърното е символ на живота. Медът се смята за символ на здраве и благополучие.(затова често искат сладък живот сега). Макът е знак за просперитет в семейството. Смята се, че колкото по-богата е кутята (колкото по-добър е вкусът й), толкова по-добра е реколтата, просперитетът в семейството. Ето защо кутията, направена в навечерието на Коледа, се нарича Богата.
Изчакайте гостите
Вярвало се е, че на Коледа на празничната трапеза идват душите на починали роднини. Затова хората се опитаха да сервират голямо разнообразие от ястия на масата - така че душите да не бъдат разочаровани и да продължат да помагат на близките си. За тях също оставят малко храна на перваза на прозореца. От приборите за хранене се слагат само лъжици, за да не боли душата.
Помнете доброто!
Смята се, че на Коледа в никакъв случай не трябва да се карате. Всички членове на семейството си помагат взаимно в приготвянето на ястия, спомняйки си приятни моменти от живота.
Бъдни вечер в първи зори
Предците също вярвали, че неженените не трябва да сядат по ъглите на масата, защото ще останат без половинка. Беше забранено да ставате от празничната маса или да напускате къщата - по този начин можете да призовете злите духове. След три лъжици кутия всеки член на семейството трябва да опита всяко ястие - това се прави, за да се избегне глад.
Коледарите – за добро и берекет
След вечерята започват коледарските песни. Те пеят: „Нова радост стана, която никога не е била - ясна звезда пося над бърлогата през нощта“, пожелавайки на всички всичко най-добро. Ако стопанинът не пусне коледари в къщата, доброто и благоденствието ще го заобиколят.
Как се празнува Коледа в другите страни?
Празнуването на Коледа е различно в другите страни. Например в САЩ празникът се отбелязва с фойерверки и фойерверки. Така американците се опитват да изплашат злите духове.
В Полша, след като се появи първата звезда, започва коледната вечеря. Традиционни за него сасупа от червено цвекло, риба, зеле, гъби и "сладко месо" (сладкиши от мед и маково семе).
В Аляска в коледната нощ те създават театрално представление, възпроизвеждащо събитията от живота на Исус. Първо, момчета и момичета с фенерчета в ръце отиват при хора с картонена звезда, украсена с цветна хартия. На следващия ден те се обличат като цар Ирод и се опитват да убият Исус.