ПРЕДСМЪРТНА ИНСПЕКЦИЯ е
предкланичен преглед, ветеринарен преглед на животните преди клане. Извършва се от ветеринарен специалист при приемане на добитък в кланицата и в деня на клането, за да се определи здравословното състояние на животните и да се вземе решение за възможността за тяхното клане. ЗапочнетеP. о.със заверка на ветеринарномедицинския сертификат. Ако наличието на добитък не съответства на броя, посочен във ветеринарния сертификат, партидата животни се поставя под карантина (не повече от 3 дни). Много животни, съмнителни за заразни болести, също подлежат на карантина. По време на карантина се установява диагноза, установяват се причините за установеното несъответствие във ветеринарния сертификат.Стр. о.се извършват в кошари. За да се избегне контакт на неблагоприятни по болести партиди животни с други животни, във всеки загон се поставят животни от един камион или един вагон. Площта на кошарата за 1 животно трябва да бъде: за говеда 2,5 m 2; дребен рогат добитък 0,5 m 2; прасета 0,8 m 2. Приетите за клане животни се термометрират избирателно; в деня на клане при говеда температурата се измерва без изключение, при овце и свине селективно. При по-нататъшно изследване се определя общото състояние на животното, неговото положение в покой и движение, летаргия или възбуда, разкриват се промени във външната обвивка. Откриват се промени в конюнктивата, сухота на планума на носа при говеда, увисване на опашката при свине. Животни, болни или съмнителни за антракс, емкар, сап, чума по говедата, син език, камилска чума, бяс, злокачествен оток, тетанус, брадзот, ентеротоксемия по овцете, епизоотичен лимфангит, туларемия, ботулизъм, мелиоидоза, чума и псевдочумаптиците не се допускат за клане. Животните, страдащи от други инфекциозни заболявания, както и положително реагиращи на изследването за туберкулоза и бруцелоза, например, се изпращат като отделна партида в санитарната кланица за незабавно клане. Например, там се изпращат животни със стомашно-чревни, септикопиемични заболявания, гнойни възпаления, мастит и други заболявания, които могат да бъдат източници на патогени на хранително отравяне. Здравите животни с признаци на умора се поставят на двудневна почивка. Парти от други животни могат да бъдат заклани след предварително излагане без храна за период, определен от ветеринарните правила. Поенето на добитъка се спира 34 часа преди клането. Предкланичното държане на животни се извършва на партиди, доставени от доставчици, което дава възможност при откриване на инфекциозно или паразитно заболяване по време на следкланичния ветеринарно-санитарен преглед да се уведоми доставчикът на животните и съответните органи на държавния ветеринарен надзор, както и органите на медицинската и санитарната служба. РезултатиP. o.се записва във ветеринарни дневници на установената форма. Вижте също Промишлен и ветеринарен контрол.
Вижте какво е „ПРЕДВАРИТЕЛНА ПРОВЕРКА“ в други речници:
МЕСО - МЕСО. Съдържание: Морфологичен и химичен състав на M. . . . 41 Животни, използвани за храна. 44 М. празно 46 Разлика М. на различни животински видове. . 50 Следкланични промени М. 50 Месни продукти ... Голяма медицинска енциклопедия
ПОЛЕВ МЕСОПРЕРАБАТИТЕЛ е предприятие за добиване, отглеждане и преработка на добитък в полеви условия с цел осигуряване на войските с прясно месо. За местоположението на L. p. изберете суха, която е незначителна. кота място. М. артикулите са разположени и ... ...Ветеринарен енциклопедичен речник
ЛЕПТОСПИРОЗА - мед. Лептоспирозата е остро инфекциозно заболяване, причинено от бактерии от рода Leptospira; характеризиращ се с лимфоцитен менингит, хепатит, нефрит. Етиология Leptospira interrogans спирални единични бактерии с извити краища, ... ... Наръчник по болести
Клане на СЕЛСКОГОСПОДНИ ЖИВОТНИ - умъртвяване на животни за използване в месо и преработка в месни продукти. Клането се извършва в месопреработвателни предприятия, кланици и кланици. пунктове, кланици. Преди клане те се държат без храна: кр. рог. и дребен добитък 24 часа, свине 12 часа, ... ... Селскостопански енциклопедичен речник