Преглед на машината за хляб Moulinex OW 2000 - Наръчник за съвременната технология
Този модел машина за хляб е на пазара вече две години и все още не губи своята популярност (въпреки че сега може да се намери само в няколко магазина). Купих го преди година и половина и сега мога да говоря за всичките му предимства и недостатъци от гледна точка на дългосрочна употреба.
Всъщност, когато я купих, дори нямах идея как да избера машина за хляб, но бях сигурен, че имам нужда от нея. В местните магазини качеството на хляба се влоши много, така че реших да си пека сам. Вече година и половина ям собствен хляб и съм изключително доволен :) Разбира се, става много по-добър от купения - дори най-обикновения, на вода.
И така, с пълно невежество по темата, купих Moulinex OW 2000 - избрах от това, което имаше в магазина, и в същото време беше подходящо за цената. Тогава струваше около 4000 рубли, сега не е поевтинял твърде много - ясно е, че моделът е търсен дори след години.
Печката се предлага в красива кутия, комплектът включва също мерителна чашка и мерителна лъжица (чашата не беше особено полезна, но повече за това по-долу). Хлебопекарната е изработена от бяла пластмаса, която за радост не пожълтява с годините. Вярно, самото качество на изработка не може да се каже, че е супер - горният капак виси, самата пластмаса на някои места не прилепва много добре към други части. Капакът се сваля, от време на време може да се сваля и пере, но засега ми е достатъчно да го избърша с влажна кърпа веднъж седмично - практически не се цапа.
Самата хлебопекарна е малко тежка и обемиста, но сега всички са. По принцип може да се побере в малка кухня, но трябва да опитате малко :)
Може да пече хлябове с три грамажа: 500 g, 750 g и1 кг. Най-често използвам 750 гр., за мен това е най-добрият вариант. Но ако знам, че в следващите дни ще се използва много хляб, пека килограмов блат. Пече се страхотно.
Може да изберете и цвета на кората - светла, средно и запечена. Слагам лека коричка само върху сладки сладкиши - за да не стане напълно черен, но ако печете обикновен хляб, най-добре е да го поставите на максимум. И дори в този режим обикновеният хляб (състав: брашно, вода, сол, мая) се оказва блед, особено горната му част. Всъщност горната част е бледа в почти всички режими, бъдете готови за това. Но това се наблюдава в много фурни. Просто трябва да свикнете, бледият връх не влияе по никакъв начин на вкуса.
Moulinex OW 2000 има 12 режима на работа:
1. Бял хляб Е, тук всичко е ясно - обикновен бял хляб с вода или мляко.
2. Бърз бял хляб. Това е, ако изобщо не искате да чакате нужните три часа (имате само два и половина), а ви трябва хляб в съвсем близко бъдеще. Това ще съкрати цикъла на месене и втасване, така че в този режим ще е необходима повече мая. Не е много полезно за тялото и наистина такъв хляб оставя много да се желае. Така че оставете този режим за най-крайните случаи.
3. Френска кифличка. Всъщност това е обикновен хляб на вода, който обаче е някак хитро омесен и втасва. Вкусът ми харесва, но не виждам нищо особено в него.
5. Бързо изпечен пълнозърнест хляб.
6. Сладък хляб. Пайове, сладкиши и всичко останало. Стават добре. Винаги пека мъфини със стафиди, много ми харесват. Дори успях да преправя рецептата, така че да нямате нужда от масло (холестерол и всичко това), но това прави хлябжестоко, но все пак ми харесва.
7. Сладък бърз хляб.
8. Хлябът се пече много бързо. Приготвянето му отнема само 1 час и 20 минути. Тоест, това е за много, много прибързано.
9. Cupcake. И тук всичко е ясно - печем кексчета. По-точно един голям мъфин на половин килограм :)
10. Сладко. Да не се вари много (т.е. все още има домакини, които го готвят с легени), но достатъчно за няколко буркана.
11. Прясно тесто. Много полезна програма. Когато имате нужда от тесто за пелмени, кнедли, пица или пайове, аз винаги го меся в машина за хляб. Ръцете са много обезпокоителни и дълги, освен това постоянно трябва да наблюдавате как е станало и да правите втората партида и т.н. И тогава хвърлих съставките - и забравих за това, докато таймерът не издаде звуков сигнал.
12. Печене. Полезна програма за готово тесто, което вече имате, като купено от магазина бутер тесто. Е, или има друг вариант - пайове с пълнеж. На програма 11 приготвяме тестото, след което застиламе дъното на фурната с него, слагаме плънката, покриваме отгоре с тесто - и готово. Да печем. Този режим е добър и защото преди печене може да се махне тестомесачката, която при нормални режими остава вътре в питката и след изпичане на хляба отдолу остава грозна асиметрична дупка.
За всички режими в инструкциите за машината за хляб има рецепти. Вярно, все още можете да изтеглите голяма книга с рецепти за машини за хляб Moulinex в интернет, а има много рецепти в различни форуми. Просто първо прочетете как правилно да печете хляб в машина за хляб.
Като цяло Moulinex OW 2000 не ме разочарова - справя се отлично с печенето. Вярно е, че не съветвам да използвате мерителна чаша, когато измервате съставките - всичко се оказва много приблизително.Най-добре е веднага да си купите кухненска везна, ако нямате. При някои рецепти имам леко "недостатъчно смесване", когато в ъглите на контейнера е останало малко несмесено брашно. Затова препоръчвам в момента, в който фурната започне да дава сигнал за добавяне на допълнителни съставки, отидете при нея, дори и да не искате да добавяте съставките, и вижте как се справя тестото. Неомесеното брашно може внимателно да се отдели от стените и да се добави към топката тесто. Само не забравяйте, че тук не можете да използвате метални предмети - можете да повредите незалепващото покритие! Имам дървена шпатула за тази цел. Подходящ и за силикон.
Между другото, относно сигнала за поставяне на допълнителни съставки - това е да добавите стафиди, сушени кайсии, настърган шоколад към тестото и осолено тесто - пърленки, наденица и какво още вашето въображение ще ви посъветва :) Някак си направих хляб с копър, вкусът се оказа много интересен, а зеленикавият оттенък на хляба беше много добър :) Между другото, можете да направите и сладък хляб с бананова каша - тогава се оказва сиво. Можете да го предложите на приятелите си като второкласен хляб и след това да гледате как се променя лицето им, когато го опитат :)
В някои фурни не е необходимо да бягате по сигнал и да хвърляте стафиди, те имат вграден дозатор, в който добавките се изсипват предварително и в точното време те автоматично падат оттам. Тук го няма, но не ми трябва. Между другото, тази опция не работи на всички програми. На френския хляб, например, не е така.
Много съм доволна от машината за хляб Moulinex OW 2000 - прави всичко, за което е предназначена. Малко разочароващо е бледостта на хляба на трета програма и като цяло на всички, където има малко захар и мляко, но това се понася. Като цяло страхотна покупка и не съжалявам!