Преглед на пивоварната BeerMachine жива бира у дома

След проучване на пазара на жива бира и текущи оферти, в условията на метрополията, беше решено да се закупи минипивоварна. Най-простият използван дизайн, който е запечатан контейнер, изработен от тъмна пластмаса с карбонизираща (карбонизираща) единица a.k.a. "сифон", модерен през 80-те :) Всичко е просто като рокендрол! Закупеният комплект има всичко необходимо за производството на 10 литра бира. Бирен микс (е, къде в града мога да намеря правилния ечемик и малц?!), шейкове и 3 кутии CO 2.

Първо стерилизираме компонентите с разтвор от 3 литра вода и половин капачка хлорна белина, след което изплакваме обилно с течаща вода. След това сглобяваме устройството, уверяваме се, че монтажът е стегнат, наливаме 5 литра вода в него, напълваме го със смес и разклащаме, добавяме още 5 литра вода, затваряме го и го поставяме да се скита далеч от пряка слънчева светлина, за предпочитане при температура на околната среда около 23 градуса.

За всеки случай поставяме устройството върху палет, по време на ферментацията пяната може да се изцеди през предпазния клапан. След 5 дни активна ферментация, налягането в бъчвата постепенно започва да намалява.

Сега поставяме нашата пивоварна на студено място с температура 2-3 градуса и изчакваме 7-10 дни, като периодично правим проби. На студено бирата се насища с въглероден диоксид и се избистря. Ако е необходимо, периодично добавяйте газ от блока за карбонизация.

Наблюдаваме как се променя цветът, вкусът, плътността на бирата.

След 10 дни ставаме щастливи собственици на почти 10 литра жива домашна бира и можем да поканим приятели на дегустация :)

Сега остава да помислим как да направим добра закваска за бира у дома :)

---