Професия готвач
Изглежда кой такъв готвач е известен на всички. Това е лице, чиито професионални задължения включват готвене в кафенета, ресторанти или индустриални столове.
Името на професията идва от древната славянска дума "вар", тоест вряща вода, топлина. Нито корабите на морския и речния флот наричат тази позиция малко по-различно - готвач.
За пристрастени хора, които са добре запознати с готвенето на домашна храна, тази професия ще бъде много полезна. В старите времена имаше поговорка: "Добрият готвач струва лекар." Значението му е, че добрият готвач, подобно на добрия лекар, никога няма да остане безразличен към човек. В този случай можем да кажем, че как и с какво се храни човек ще зависи от неговото настроение, здраве и ... производителност на труда. Постоянното творческо търсене, полет на фантазия, желанието да изненадате посетител на кафене или ресторант с необичайно ястие е необходимостта от тази професия.
Работата като готвач в страните от ОНД практически не се различава от района, в който се намира кетъринг компанията. Работата винаги ще изисква професионален подход и дисциплина от работниците от тази професия. В крайна сметка, в допълнение към приготвянето на супи и зърнени храни, техните задължения включват съставяне на меню, подаване на поръчки за доставка на продукти и полуготови продукти, разработване и проектиране на нови ястия. Готвачът трябва да знае всички правила за съхранение както на готовите ястия, така и на техните съставки.
Оценката на работата на добър готвач може да се види в рамките на няколко минути. Готвенето на няколко купи борш или пърженето на картофи е проста работа. Но да сготвите сто порции една и съща супа в една голяма тенджера, така че след вечеря да не остане нищо - това не е ли изкуство. Той трябва да учи дълго време иинатливо. Талантливият готвач е в състояние да установи "тайна", "доверителна" връзка с продуктите.
Необичайни, от гледна точка на обикновен човек, се поставят изисквания към паметта на готвача. Неговото задължение, наред с другото, е да има задълбочени познания за калоричното съдържание на всяка от използваните съставки, правилата за тяхното приготвяне, както и технологията на готвене.
Използвайте калкулатора на калории в храната:
Въведете името на продукта (например "хляб") и натиснете бутона "Добави".