Профитроли у дома рецепта със снимка, Miracle Cook

Профитролите са сладкиши от шоколадово тесто, приготвянето на профитроли у дома по тази рецепта е лесно. Профитролите със сметана са много подобни на еклери, choux сладкиши или тубули - същите кулинарни продукти, направени от тънко choux тесто, кухи отвътре. Но само в еклерите е продълговато, а в профитролите е кръгло.

Рецептите за профитроли у дома могат да се различават една от друга по състава на крема в пая с крем профитроли. Профитролите са пълнени с яйчен крем, сметана, сладки кремове от кондензирано мляко, извара и неподсладени пълнежи за закуска - сирене, гъби, хайвер от гъби.

Съвети от готвача чудо. Сладките профитроли със сметана в кулинарни рецепти се приготвят като отделни торти и дори от тези малки яйчени профитроли можете да направите красива празнична торта "Croquembush" у дома - много популярен десерт в Европа.

Тази десертна торта с френски профитроли е украсена с висок конус, а профитролите в Crockembusch са скрепени с карамел, украсени със захаросани ядки, шоколадови конци.

Рецептата за профитроли е доста проста, направете си сами и изпечете крем торти със сметана доста бързо и просто.

Състав на крем Профитроли

• пшенично брашно от най-висок клас - 50 g;
• пилешки яйца - 3 бр;
• масло - 50 г;
• сол.

Крем за профитроли

• сметана - 500 ml;
• кора от един лимон;
• пудра захар - 100 g;
• ванилин - 0,5 ч.л

Шоколадова глазура за рецептатапрофитроли

• черен шоколад - 100 г;
• сметана - 3 с.л.

Как да приготвите профитроли у дома

1. Изсипете половин чаша преварена вода в тигана, оставете да заври.
2. След това потопете маслото във водата, посолете.
3. След като маслото се разтопи, свалете тенджерата от котлона и изсипете брашното.
4. Разбиваме яйцата. Вкарваме ги на малки порции в тестото, като непрекъснато смесваме.
5. Намажете тава за печене с мазнина и разпределете върху нея тестото за нашите бъдещи профитроли с чаена лъжичка на разстояние 3 см един от друг.
6. Загряваме фурната до 200 ° C и поставяме в нея крема за 10 минути.
7. Изваждаме го, правим странични разрези или пробиви с нож във всеки продукт.
8. Увеличете температурата във фурната на 220°C и печете сладките още около 13-15 минути. Успокой се.
9. За да приготвите крема за профитроли, разбийте в блендер сметаната, ванилията, пудрата и настърганата лимонова кора.
10. С помощта на шприц или сладкарски пош пълним страничната дупка на всяка профитрола с маслен крем.
11. На водна баня разтопете смес от сметана и шоколад, разбъркайте.
12. Слагаме готовите профитроли върху плоска чиния, украсяваме отгоре с шоколадова глазура и сервираме с чай.

В допълнение към глазурата, профитролите с крем могат да бъдат поръсени с пудра, гарнирани с ядки, поръсени с карамел, фъдж.

Choux тестото за профитроли е много меко, кремът със сметана в профитролите е нежен и има приятен лимонов аромат и вкус. Въпреки че за пълнеж можете да вземете друг крем по ваш избор: с кондензирано мляко, крем, нежно извара.

---